据最新的调查数据显示，我国居民钙摄入不足的问题已经极其严峻。从成年人钙摄入含量来看，每天仅为288.3mg，更有96.1%的成年人钙摄入含量低于平均收入量的水平。

也就是根据最新版《中国居民膳食指南》中所提出的，每天成年人钙含量摄入应达到300~500mg的标准。对于特殊群体，中老年人、孕妇与哺乳期的人群，钙摄入量还应达到1000~1200mg。
如果你没有达到这个标准，就要好好为机体补钙了，为预防骨质疏松等骨骼疾病做准备。然而有的人说，补钙，到底选择牛奶还是奶粉，谁的补钙效果是最好的？

在补钙的选择上，有的人不知道如何选择。实际上，如果是纯牛奶和奶粉的对比，从《食物营养成分表》中的数据来看，针对市面上常见的纯牛奶，其钙含量在100~120mg/100mL左右，简单来说，如果你每天喝300ml的牛奶，那么可以为机体提供大约300~320mg的钙；
换成普通的奶粉，该奶粉是牛奶脱水后制成的，基本上和纯牛奶的钙含量相当。而对于高钙奶粉，由于需要强化其中的钙含量，会在生产的过程中额外增加碳酸钙等钙成分，大家具体可以看下其包装的配料表成分，钙含量要高于普通奶粉以及纯牛奶。

也就是说，大约喝一杯30g左右的奶粉，其钙含量可以达到400~500mg。所以，大家可以根据自身需求去选择。当然，在补钙方面，还需要大家考虑一个问题是，不能光看钙含量的高低，还要综合来看它的吸水率。
对于普通奶粉和纯牛奶中的钙含量，都是其食物本身的钙，极易被人体消化吸收，生物利用率也很高。但如果是额外添加钙质的高钙奶粉，若其配料表中显示的是碳酸钙，那么它的吸收率就相对较低。

并且，论高钙奶粉的价格也要相对偏高一点，因此大家要选择性价比高的产品，那么纯牛奶和奶粉的钙含量相当，具体按照你的个人喜好购买即可。
若你对钙的需求量比较大，牛奶或奶粉只是补钙的一个好选择，在其他高钙食物中，也是非常优质的选择，如富含钙的奶制品、新鲜绿叶菜等等，无需追求更高的高钙产品。
鸡蛋，这种简单又营养丰富的食物，几乎是所有家庭餐桌上的常见菜肴。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等必需的营养成分，而且在世界各地的烹饪文化中都有着广泛的应用，成为日常饮食中不可或缺的一部分。
然而，对于年过60岁的老年人来说，鸡蛋是否能每天食用，如何食用才能保证健康，这个问题却引起了不少人的疑问。鸡蛋虽然好，但对于老年人来说，它的摄入量和食用方式需要格外注意，否则，可能带来一些潜在的健康风险。

首先，鸡蛋的营养成分非常丰富，它是优质蛋白的主要来源之一。鸡蛋中含有的蛋白质几乎可以被人体完全吸收，尤其是蛋白部分，几乎不含脂肪和胆固醇，且富含多种氨基酸，是一种理想的补充优质蛋白的食物。
鸡蛋中的维生素A、B群维生素、钙、铁、磷等矿物质，对于老年人保持骨骼健康、促进新陈代谢、增强免疫力等都有很好的帮助。
而且，鸡蛋也是提高肌肉质量的好帮手，尤其对年纪较大的老人来说，可以帮助防止肌肉萎缩，维持身体的基础代谢。

不过，鸡蛋虽然好，但它的食用方式却并非适合所有人。特别是年过60岁的老年人，随着年龄的增加，代谢能力和消化功能会逐渐减弱，这时候，鸡蛋是否能每天吃，吃多少，吃什么样的鸡蛋就变得至关重要。根据医生的建议，60岁以上的老年人在食用鸡蛋时需要注意以下几个问题。

首先，控制食用鸡蛋的数量。鸡蛋的营养成分丰富，但它同时也含有一定量的胆固醇。每个鸡蛋的蛋黄大约含有186毫克胆固醇，长期大量食用鸡蛋，可能会导致体内胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病的风险。
尤其是老年人常常伴有高血脂、高胆固醇、动脉硬化等问题，如果鸡蛋食用过多，可能会加重这些病症，甚至引发更严重的心脏病和中风等健康问题。

根据多项医学研究表明，适量食用鸡蛋对健康并没有明显的坏处，但过多食用会增加体内胆固醇水平，从而引发心血管系统问题。医生建议，60岁以上的老年人每天最好控制在1个鸡蛋，偶尔可以食用2个，但不能长期大量食用。
至于蛋黄部分，因为其含有较高的胆固醇，老年人应尽量减少蛋黄的摄入量，多吃蛋白部分。蛋白部分含有丰富的优质蛋白质，且几乎不含胆固醇，非常适合老年人的消化系统。

其次，鸡蛋的烹饪方式也非常重要。很多人习惯于煎蛋、炒蛋、油炸蛋等做法，虽然这些做法美味，但不太适合年纪较大的老人食用。
特别是油炸鸡蛋和煎蛋，虽然口感较好，但却使用了大量的油脂，烹饪过程中会增加食物中的反式脂肪酸和热量，长期食用可能会导致体重增加，并增加心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。对于老年人来说，最好的食用方式是煮鸡蛋、蒸鸡蛋，或者简单地清炒，避免加入过多的油脂。

除了烹饪方式，鸡蛋的来源也需要注意。市场上有许多不同种类的鸡蛋，包括普通鸡蛋、散养鸡蛋、有机鸡蛋等，其中散养鸡蛋和有机鸡蛋的营养价值通常要更高。
散养鸡蛋含有更多的omega-3脂肪酸，这对心血管健康有很大的帮助，尤其对于有高血脂、高胆固醇的老年人来说，选择这种富含健康脂肪酸的鸡蛋能够有效改善血脂状况。
而普通鸡蛋虽然蛋白质和其他营养成分丰富，但omega-3脂肪酸含量相对较低，因此老年人最好选择散养鸡蛋或有机鸡蛋，以确保摄入的脂肪酸更为健康。

老年人吃鸡蛋时，还需要特别关注消化系统的健康。随着年龄的增长，很多老年人的胃肠道功能会逐渐衰退，胃肠蠕动变慢，消化吸收能力下降。
鸡蛋虽然富含优质蛋白质，但蛋黄部分含有一定量的脂肪，对于消化功能较弱的老年人来说，过量食用可能会出现消化不良、腹胀等症状。
因此，建议老年人可以适当减少蛋黄的摄入量，更多选择蛋白部分。此外，鸡蛋最好搭配一些富含膳食纤维的食物一起食用，如蔬菜、全麦面包等，有助于促进肠道健康，减少便秘等问题。

对于糖尿病患者来说，吃鸡蛋时也要注意适量。虽然鸡蛋含有的碳水化合物几乎为零，几乎不会影响血糖水平，但它含有的脂肪和胆固醇可能会影响糖尿病患者的血糖控制。
糖尿病患者食用过多鸡蛋，可能会导致体内脂肪积累，增加胰岛素的抗性，从而影响胰岛素的作用，导致血糖水平波动。为了确保血糖稳定，糖尿病患者最好每天食用1个鸡蛋，偶尔可以食用2个，但不能长期过量食用。

总体来说，鸡蛋是一种非常营养的食物，对于老年人来说，适量食用鸡蛋能够带来很多健康益处。但鸡蛋的食用并非没有风险，特别是对于有高血脂、高胆固醇、糖尿病等问题的老年人来说，食用鸡蛋时需要格外小心。
老年人每天最好控制在1个鸡蛋，烹饪时尽量选择清蒸、煮、清炒等方式，选择优质的散养鸡蛋或有机鸡蛋，并与富含膳食纤维的食物一起食用，保持均衡的饮食，才能享受到鸡蛋带来的健康益处。
冬天一到，寒冷的天气让人不禁想躲进温暖的房间里，喝上一杯热茶，吃一些温暖的食物来抵御严寒。然而，很多人往往忽视了饮食中一些细节。
事实上，冬天对身体的挑战不仅仅是气温低，它还考验着我们的免疫系统和身体的耐寒能力。因此，在寒冷的季节里，合理搭配食物，选择一些适合冬季的食材，不仅能让我们增强体质，还能帮助抵御寒冷、提升免疫力。
在这些食材中，有一些蔬菜因为其特殊的营养成分和功效，尤其适合冬季食用，它们能够帮助我们应对低温、保持身体健康。冬季多吃，不仅对身体大有益处，还有助于提升体内的能量和免疫力。

说到白萝卜。白萝卜是冬季的常见蔬菜，尤其是在寒冷的天气里，白萝卜不仅能帮助我们润肺化痰，还能清理肠道，帮助我们更好地消化食物。
白萝卜性寒，味辛，能够帮助清热解毒，特别适合干燥寒冷的冬季。在冬季，空气干燥，呼吸道容易受到伤害，很多人常常出现咳嗽、咳痰等症状。
这个时候，白萝卜就显得尤为重要。它含有丰富的维生素C和一些天然的挥发油，能够有效润肺，清除体内的积痰。
除了润肺，白萝卜的纤维质含量也非常高，可以促进肠道蠕动，帮助我们保持排便顺畅，避免因为冬季缺少运动而导致的便秘问题。

因此，冬天适当多吃一些白萝卜，不仅能保持身体的排毒功能，还能帮助清理肠道，提升消化系统的功能。做法上可以选择蒸、煮或者炖，避免过多油炸或者红烧，减少对肠胃的负担。
接下来是菠菜。菠菜是冬季另一个不可忽视的蔬菜。它的营养成分丰富，不仅富含铁、维生素C、维生素A等，还含有一定量的叶绿素，有助于清除体内的毒素。
特别是在冬季，阳光少，很多人容易感到精神不振，容易出现疲劳感和困倦感，而菠菜恰好有助于提神醒脑，补充身体所需的营养。
菠菜中的铁元素，能够促进血液的循环，增加血液中的红血球数量，有助于提升体力，缓解疲劳。

而且，菠菜中的维生素A和C，也有助于增强视力和免疫力，对于冬季免疫力下降、易受寒冷天气影响的人群来说，菠菜的作用更加明显。
菠菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道健康，缓解便秘问题。最好是以清炒、蒸煮为主，尽量避免过多的油炸和红烧，保留其天然的营养成分，避免过多的油脂摄入。
西兰花是冬季非常适合食用的蔬菜之一。它富含抗氧化物质，能够帮助增强身体的免疫系统，特别是对于需要抗击寒冷的冬季来说，西兰花的作用非常重要。
西兰花中的维生素C含量极高，甚至比大多数水果还要丰富。维生素C有助于提高免疫力，增强体内的抵抗力，避免受到病毒和细菌的侵害。

西兰花还含有大量的植物化学物质，如硫化物等，这些成分有助于抗氧化，保护细胞免受自由基的伤害，延缓衰老过程。西兰花还富含膳食纤维，能够促进肠道的健康，保持正常的排便。
冬季大家通常会因为寒冷减少运动，西兰花的膳食纤维可以帮助改善这一问题，避免因缺乏运动而引起的肠胃不适和便秘。
因此，西兰花也是冬季餐桌上不可缺少的蔬菜，最好选择蒸煮或者清炒的方式，避免使用过多的油脂。
山药是一种非常适合冬季食用的食材，尤其是在寒冷的天气里，山药对健康的帮助不可小觑。山药性平，味甘，具有健脾养胃、补气提神的作用。

很多人在冬季会因为寒冷而食欲不振，胃肠功能相对减弱，山药恰好能帮助改善这种情况。它能够帮助增强脾胃功能，促进消化吸收，对于那些消化不良或者经常感到食欲不振的人，山药可以作为一种非常好的食材。
山药中的黏液蛋白和淀粉等成分，能够润泽肠胃，帮助维持胃肠道的正常功能，预防胃痛、胃胀等症状。而且，山药的营养价值高，含有丰富的矿物质和维生素，有助于增强体力，提神醒脑。
尤其是冬季，一些人容易感到乏力，吃些山药能够迅速恢复能量，缓解疲劳。山药的做法非常多样，可以炖汤、做粥、炒菜或者蒸煮，都是非常适合的食用方式，保持其原有的营养成分。
芹菜在冬季也不容忽视。芹菜被誉为“清脑安神、平肝降压”的食材，尤其适合高血压、高血脂以及容易感到焦虑和压力过大的人。

冬季，由于气温较低，人的新陈代谢速度减缓，许多人容易感到焦躁和烦躁，尤其是一些高血压患者，压力较大，容易产生情绪波动。
芹菜中的某些成分有助于平衡体内的激素水平，帮助平肝降压，减轻情绪上的不适。而且，芹菜含有丰富的钾元素和膳食纤维，可以促进体内的水分代谢，减少水肿，保持血压稳定。
对于那些有高血压或者动脉硬化问题的人，芹菜是非常适合的食材。芹菜的做法也非常简单，清炒、炖汤或者凉拌都可以，但要注意避免过多的油炸，以保持其营养成分的完整。
在冬季，这五种蔬菜的营养作用不可忽视。它们不仅能够帮助我们提高免疫力，抗击寒冷，还能缓解冬季常见的健康问题，如便秘、食欲不振和疲劳等。

为了更好地保留这些蔬菜的营养成分，最好采用蒸、煮、炖或清炒的方式烹饪，避免油炸和红烧等过重的烹饪方法，这样既能减少油脂的摄入，又能让蔬菜的营养更好地保留在食物中。
冬天是一个容易导致身体疲劳和免疫力下降的季节，合理搭配饮食，吃对这些蔬菜，将有助于维持身体健康，提高抗寒能力，让我们更好地度过这个寒冷的季节。
所以，千万别忽视了这些“冬季宝菜”，让它们成为你冬季餐桌上的常客，帮助你保持身体的活力和健康。