| jjybzxw |
2025-12-06 23:04 |
核桃山药红枣米糊及其他经典食谱详解
一、核桃山药红枣米糊
做法（综合[2][6][27]）
- 食材：山药100克、核桃6个、红枣6个、米1杯（豆浆机量杯）、纯净水适量、冰糖少许。
- 步骤：
1. 山药去皮洗净切小丁；核桃去壳取仁；红枣去核切丁；米淘洗干净。
2. 所有食材放入豆浆机，注入过滤水至上下水位线之间。
3. 选择“米糊”程序，启动机器。程序结束后，根据口味加入冰糖调味即可。
功效（参考[1][11]）
- 健脾养胃：山药补脾养胃，小米健脾胃，适合脾胃虚弱、食欲不振者。
- 润肺止咳：山药归肺经，可改善肺阴虚引起的咳嗽。
- 补肾益精：核桃补肾益精，红枣安神，整体提升免疫力。
二、核桃南瓜小米糊
做法（参考[24][26]）
- 食材：南瓜200克、小米80克、清水350毫升、牛奶220毫升、冰糖适量。
- 步骤：
1. 南瓜去皮切小丁，小米淘洗干净。
2. 将南瓜丁、小米、清水、牛奶和冰糖一同放入破壁机。
3. 选择“汤糊”或“米糊”模式，搅拌20分钟即可饮用。
功效
- 养胃护胃：小米和南瓜均易消化，保护胃黏膜。
- 补充营养：南瓜富含维生素A和果胶，小米提供B族维生素，增强体质。
- 润肠通便：膳食纤维丰富，改善便秘。
三、核桃小米粥
做法（参考[8][18]）
- 基础食材：小米100克、核桃50克、清水适量。
- 详细步骤：
1. 小米淘洗干净，核桃去壳取仁切碎。
2. 小米放入锅中，加足量清水煮沸后转小火煮30分钟。
3. 加入核桃碎继续煮10分钟，至粥体浓稠即可。
功效
- 健脑益智：核桃富含不饱和脂肪酸和DHA，促进大脑发育。
- 润肠通便：小米和核桃的膳食纤维协同作用，改善肠道功能。
- 安神助眠：小米中的色氨酸和核桃中的镁元素有助于改善睡眠质量。
四、白菜炖粉条
做法
- 食材：白菜300克、粉条100克、五花肉50克、葱姜蒜、生抽、盐、十三香。
- 步骤：
1. 粉条用温水泡软；白菜洗净切段；五花肉切片。
2. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒出油。
3. 放入白菜翻炒至变软，加生抽、十三香调味。
4. 加入适量清水，放入粉条，大火烧开后转小火炖10分钟，加盐调味即可。
特点
- 家常美味，成本低廉，白菜清热解腻，粉条吸饱汤汁，口感丰富。
五、酸汤肥牛
做法
- 食材：肥牛片200克、金针菇100克、西红柿1个、青椒1个、野山椒、姜蒜、酸汤料包（或白醋、柠檬汁）。
- 步骤：
1. 西红柿切块炒出沙，加水煮成汤底；金针菇焯水备用。
2. 锅中放油，爆香姜蒜和野山椒，加入酸汤料包炒香。
3. 倒入西红柿汤底煮沸，放入金针菇和肥牛片煮至变色。
4. 加入青椒片，调入盐、胡椒粉，出锅前淋少许香油。
特点
- 酸辣开胃，肥牛鲜嫩，适合秋冬暖身。
六、五花肉腐竹煲
做法
- 食材：五花肉200克、腐竹100克、香菇5朵、姜片、生抽、老抽、冰糖。
- 步骤：
1. 腐竹用温水泡发；五花肉切块焯水；香菇泡发切片。
2. 锅中放少许油，炒香姜片，加入五花肉煸炒至出油。
3. 加生抽、老抽调味上色，放入香菇和泡香菇的水。
4. 转入砂锅，加入腐竹和冰糖，小火焖煮30分钟即可。
特点
- 酱香浓郁，腐竹吸满肉汁，五花肉肥而不腻。
七、香菇板栗鸡煲
做法
- 食材：鸡肉300克、板栗150克、香菇5朵、姜片、葱段、料酒、生抽。
- 步骤：
1. 鸡肉切块焯水；板栗去壳；香菇泡发切块。
2. 锅中放油，爆香姜片和葱段，加入鸡肉翻炒至表面微黄。
3. 加料酒去腥，放生抽调味，加入香菇和板栗翻炒均匀。
4. 加适量清水没过食材，大火烧开后转小火炖40分钟，收汁即可。
特点
- 香菇增鲜，板栗甜糯，鸡肉鲜嫩，营养丰富。
八、白菜豆腐煲
做法
- 食材：白菜200克、豆腐200克、虾皮10克、葱花、盐、香油。
- 步骤：
1. 白菜切段；豆腐切块焯水去豆腥味。
2. 锅中放少许油，爆香虾皮和葱花。
3. 加入白菜翻炒至变软，加适量清水煮沸。
4. 放入豆腐块煮5分钟，加盐调味，滴几滴香油即可。
特点
- 清淡爽口，低脂健康，适合减脂或素食者。
总结与搭配建议
以上食谱涵盖了甜品（米糊）、主食（粥）、家常菜等多种类型。可根据季节和口味灵活搭配：
- 早餐推荐：核桃山药红枣米糊、核桃小米粥——营养丰富，开启活力一天。
- 午餐/晚餐推荐：酸汤肥牛配白菜豆腐煲——酸辣开胃与清淡平衡；五花肉腐竹煲配香菇板栗鸡煲——荤素搭配，风味十足。
这些菜品不仅美味可口，还兼顾了营养均衡。例如山药和核桃的组合能健脾补肾，白菜和豆腐则提供丰富的维生素和植物蛋白。合理安排饮食，能让身体在秋冬季节保持最佳状态。
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