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也里村菜农 2025-12-01 08:24


1）腌制和烟熏食品不仅含盐量很高，还含有致癌物N—亚硝基化合物等。烧烤、油炸等烹饪过程会破坏维生素、蛋白质等营养成分，且容易产生苯并芘等致癌物。研究显示，常吃腌制、烧烤、烟熏和油炸食品的人群，胃癌风险分别增加2.21倍、2.64倍、1.99倍和2.82倍。

2）人群对流感病毒普遍易感，但以下人群感染后重症的风险较高：5岁以下儿童；65岁及以上老年人；孕妇；患有哮喘、慢阻肺、糖尿病、心脏病、肿瘤、肾功能不全等慢性基础性疾病的人群。


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