| 姜谷粉丝 | 2025-10-05 13:35 |
1、海带（凉拌豆皮海带）    2、口蘑（芦笋炒口蘑）     3、银耳（牛奶南瓜炖银耳）     4、羊肚菌（羊肚菌山药排骨汤）      ，蚂蚁上树 哈哈，中国人的菜名，有时候是很有趣的，比如说这个菜，其实没有蚂蚁，也没有树，但是却又都会心一笑！ 其实，肉末是“蚂蚁”，粉丝是“树”，蚂蚁上树，就是肉末炒粉丝，一颗颗肉末“躲”在粉丝“树”上，又好看，又好吃！  肉末鲜美软嫩，红薯粉丝晶莹剔透，真是又香又好吃啊！ 这么好吃的菜，做法还挺简单。大夏天的，还不用跑出去买菜，粉丝泡一泡，加点肉末炒一炒，多省事儿！  香煎银鳕鱼 我这个是法国银鳕鱼，就煎了一下，撒了点黑胡椒海盐而已，其它一点调料都没有加，真的太好吃了，肉质紧致肥嫩，口感清爽鲜美，好吃爆了！ 而且，它的营养价值很高，,被称为“深海白金”，含有丰富的omega-3脂肪酸和不饱和脂肪酸等健康成分，是最受米其林大厨喜欢的鱼类，也是妈妈们给宝宝选择的最佳鱼类。 网上有很多所谓的鳕鱼，有贵也有便宜，其实银鳕鱼叫南极犬牙鱼，还有一种名字叫“真鳕鱼”，反而便宜些，营养也逊色不少，哈哈，是不是很神奇？ 告诉你啊，这里坑可多了，千万别贪便宜，也别乱买，很多是其它鱼冒充的。有人问我说，为什么她吃的鳕鱼软趴趴的，黏糊糊的，一点也不好吃？那我告诉你，已经不是新不新鲜的问题了，100%可能是“油鱼”之类的便宜货冒充的，口感都不一样。  看看，鱼肉雪白，片片都是蒜瓣肉，却又非常细嫩，吃起来鲜美又清爽，真的是一口就被惊艳到！ 高蛋白、低脂肪，美女们的最爱啊，怎么吃都不会胖！  再来一张，真的太喜欢了，我和老公两个人抢着吃！  吃第一口的时候，我就在想“可惜，儿子不在家啊！”然后马上又想“那我可以多吃点”。 哈哈，我还是有母爱的！  关键是，这个鱼还没有刺，一点小刺也没有，全部吃完，就这么点，太赞了！ 如果家里有宝宝要补充营养，那吃它最好了，物美价廉！ 当然了，没有宝宝也要吃，对自己好一点，更重要啊！  第三个，番茄腐竹菌菇煲 夏天没胃口，吃点酸酸的东西，真的太开胃了！ 用番茄打底，加点菌菇和腐竹，简简单单，非常鲜美，无肉也欢！ 注意，这个菜的灵魂是番茄，一定要自然成熟的好番茄，带着特有的鲜美和酸味，那种才好吃。菜场那种半天炖不烂，硬邦邦又淡而无味的，就算了，不如不吃！  番茄很鲜，菌菇很鲜，腐竹更是柔嫩又鲜美，真正的“三鲜”啊，怎么会不好吃？ 这个腐竹，这几天每天都吃，真的太好吃了，又软又劲道，豆香浓郁，吃了还想吃，百吃不厌那种，买了好几次了。  下面说下做法。 这个腐竹很容易泡发，大约20分钟就泡开了。而且，每一个地方都泡得很均匀啊，绝不会出现局部“僵尸”的情况，太赞了！  这个鳕鱼的包装啊，真的赞，绝对真空，第一次见这么好的包装，一开始还以为是裸露的呢，哈哈！  鳕鱼自然解冻后，我还把鱼鳞也去掉一些，这样的鱼皮更好吃。 看看这个鱼鳞和鱼皮，新不新鲜，一目了然！  煎鱼之前，用厨房纸把表面的水分擦干，这样不会粘锅哦。  锅里加油，烧热，放入鳕鱼，煎至两面略黄，撒点黑胡椒粉即可。 高端的食材，无需任何厨房技巧，果然是不错的。  肉末加盐、酱油、酒腌制一下，红薯粉丝剪短一些，提前泡发，菌菇我用的是蟹味菇，洗净。  红薯粉丝没有完全软也没有关系，在沸水里略焯一下，它就软了，捞起。  锅里加少许油，加肉末迅速翻炒，至变色。  加入粉丝，加盐、生抽、少许老抽、葱，翻炒均匀即可。  看看我的新疆番茄，绿绿的籽，饱满的汁水，中间没有硬芯，一看就是自然熟的好番茄。 现在很多番茄空心的，还没有籽，催熟的。  一入锅就很多汁。 而且很神奇，这个番茄直接生吃不酸，但是做菜的汁水却酸得刚刚好，绝了！  边炒边用铲子剁几下，这个番茄很容易软烂出汁，炒鸡蛋都不用加水。  |
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