曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
木耳炒山药

材料：山药、木耳、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精、葱蒜
做法
1、木耳温水泡发，山药和胡萝卜切片，蒜切细末，葱切葱花备用。
2、热油，爆香蒜末，倒入山药和胡萝卜翻炒。
3、加入蚝油，最后加木耳 盐和鸡精即可出锅。
红烧狮子头

材料：猪肉馅（三成肥）400g、面粉（或用馒头末）100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适量、白糖适量；
做法
1.将肥瘦皆有的猪肉馅和面粉混合拌匀，此时可以加少许橄榄油或麻油，但尽量不加水。
2.拌匀后，混入食盐、五香粉和姜粉，。揉成比鸡蛋小些的肉丸，做丸子如果熟练可以下锅时候现做。
3.热油锅，待油约六成热时，将肉丸下入，炸制金黄捞出。将剩余油倒出，加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤。
4.加入炸好的丸子，中火炖15分钟左右，待汤汁收去三分之二，基本已经很入味后起锅，点缀香菜、葱花、胡萝卜粒，美味又好看的红烧狮子头就完工了。
油豆角炖排骨

用料：排骨 500G左右、油豆角 400G左右、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、八角 2个，小的、蒜 4瓣、葱花 适量、盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙、干红辣椒 少量，切丝、花椒 少许；
做法
1.花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟；
2.炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香；下豆角炒至断生；
3.下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫；
4.小火炖30分钟后，大火收汁即可；
白菜炖冻豆腐

材料：白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面
做法
1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下；
2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。
3.再加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了
糖醋里脊

用料：里脊肉适量，鸡蛋，盐，番茄酱，胡椒粉，料酒，干淀粉，白醋，白芝麻，葱，食用油
过程：
1、1斤里脊肉事先用刀背拍松，切条状，加1勺料酒，半勺盐，少许白胡椒粉和1个鸡蛋抓匀，腌制20分钟。
2、腌好的肉直接裹成干淀粉，这样的肉外酥里嫩，比起挂面糊更简单好操作。
3、起锅热油至160度，下裹了淀粉的里脊肉，中小火炸至熟透捞出，待油锅烧至190度，下里脊肉大火复炸至表面金黄酥脆。
4、锅中留少量底油，加适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋，水，半勺盐，1勺糖和一小碗水淀粉（水：淀粉1：1），转大火勾芡收汁。下炸好的里脊肉翻炒至均匀裹上茄汁，关火盛出，撒上少许熟白芝麻和葱丝，糖醋里脊完成
牛肚炒菠菜

主料
牛肚：适量
辅料
油盐：适量
具体步骤
1.食材：熟牛肚、菠菜（已洗净）
2.将熟牛肚放在案板上切开，待用。
3.将已洗净的菠菜放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的熟牛肚和菠菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
土豆烧鸡

食材清单鸡肉 400g土豆 3个、豆瓣酱 2大勺老抽 1勺
八角 3颗青花椒粒 20来颗、姜片 适量香叶 2片、桂皮 1块
烹饪步骤
1、准备好所有的食材和配料
2、铸铁锅内倒入油
3、放入鸡肉
4、盖上盖子，让鸡肉出水变色
5、加入豆瓣酱
6、加入老抽
7、搅拌均匀
8、加入姜片
9、加入八角 香叶 桂皮 花椒粒
10、炒均匀
11、加入开水
12、盖上盖子
3、煮5分钟
14、加入土豆块
15、在煮5分钟，关火焖10分钟
鸡肉土豆丁的做法

食材清单
土豆 2个、胡萝卜 1棵、鸡肉 120克、豌豆 100克生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、胡椒粉 2克、淀粉 半汤匙、食用油 2汤匙、八角 1颗、盐 4克、十三香粉 1克
芝麻油 几滴
烹饪步骤
1、土豆 胡萝卜 鸡肉均切小丁
2、首先处理鸡肉 鸡肉清洗干净后切小丁 放入淀粉 1汤匙生抽和胡椒粉 抓拌均匀入味
3、豌豆煮熟 开水中加2克盐
4、炒锅加入食用油 放入八角炒香
5、放入胡萝卜丁
6、胡萝卜丁稍稍变软 放入鸡肉丁
7、翻炒均匀 鸡肉随着加热变成白色
8、放入土豆丁
9、放入生抽 耗油 翻拌均匀
10、撒上胡椒粉 十三香粉倒入适量清水 盖上盖子 焖至土豆绵软入味
11、出锅前放入煮好的豌豆 盐2克
12、淋几滴芝麻油 快速翻拌出锅
13、出锅了
土豆丝煎饼的做法

饺子皮加1个土豆，教你学做懒人早餐，营养美味，比包子馒头好吃 。
食材清单
饺子皮 适量土豆 1个、胡萝卜 半根尖椒 半根、鸡蛋 2个蒜 3瓣、干辣椒 2根热油 3勺、生抽 2勺香醋 1勺、蚝油 1勺白糖 半勺
盐 适量
烹饪步骤1、分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。
2、锅中烧水，水开后，将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右，然后捞出用清水冲洗一下，沥干水分后转入碗中就可以了。
3、准备料汁，蒜切成蒜末，干辣椒煎成辣椒丝，将蒜末和辣椒丝装入碗中，然后淋上3勺热后，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐，将其混合均匀就可以了。
4、将调好的料汁浇在土豆丝上面，然后用筷子将其混合均匀就可以了。
5、将饺子皮分成5张为一组，用刷子在饺子皮表面刷上一层油，然后放上一张饺子皮，再次刷油，将5张饺子皮依照此过程全部放置好。
6、用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。
7、将饼皮放入蒸锅中蒸熟。
8、饼皮蒸熟后，微微晾凉，然后沿着周围的缝隙，一张张的撕开。
9、取一张饺子皮，中间放上适量馅料，然后将上下、左右两边分别对称的折起来，在收口的地方可以刷上一些蛋液，方便粘黏。
10、其它的依照吃过程重复操作就可以了。
11、锅中倒入少许油，放入包好的土豆丝煎饼，一面煎至微微泛黄后翻另外一面，然后倒入打散的蛋液，待蛋液凝固定型后就可以盛盘了
番茄南瓜汤

做法1、番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片；
2、锅底放油，油热炒香姜
3、加入胡萝卜丁，翻炒一分钟；
4、加入番茄，翻炒一下；
5、加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐；
6、水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了。
家常炒鸡杂

食材：鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱
做法：
1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段，用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用。
2、将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用，将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用。
3、锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油，下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生。加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，最后加点糖、盐即可。
橙香鱼片

材料：橙子一个，鱼片半斤，鸡蛋2个，炸粉少许。
做法：
1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
3.蛋黄打散加上炸粉调成面糊；倒入腌制好的鱼片中，拌匀。
4.起个稍大的油锅，把鱼片分次放锅里炸熟，表面呈金黄色，捞出沥油，装盘。
5.取一个鲜橙挤出橙汁。把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上
6.把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，把另一个橙子切片，装饰盘边。
虾仁白菜

材料：白菜过量，青虾多少，葱，姜，料酒，白糖，酱油，盐各过量
做法：
1、白菜洗净斜切片备用
2、青虾洗净剥去外套切成寸断备用
3、起油锅，葱姜爆香
4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色
5、炒出红油后倒入大批料酒和白糖
6、放入白菜同炒
7、炒至白菜稍软，放入大批酱油持续翻炒
8、出锅前放入过量盐炒至平均，洒点葱花便
五彩豆腐皮

材料：豆皮，黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油
做法：1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝，烫熟即可。
3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓拌均匀。
6、辣椒油当香油浇上去拌好即可。
过桥豆腐

食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
1、准备好的辣酱
2、豆腐切块 鸡蛋打好
3、将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟
4、蒸好的豆腐鸡蛋
5、蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6、浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
剁椒蒸炖干

食材：六郎臭豆腐10块（苏皖交界处一小镇特产，风味独特，当地人称为炖干）。
调料：梅菜酱100克，剁椒50克，葱油20克。
做法：1、取腰盘1只，梅菜酱均匀抹在盘底。
2、将炖干整齐地码放在梅菜酱上面，剁椒放在炖干上，旺火蒸10分钟。3、葱油烧至八成热，浇在热菜上即可。
豉蒜三味鲈鱼

原料：鲈鱼一条（约重650克），熟蒜茸、豉汁各50克，剁椒、泡椒共50克，姜片、葱段、红椒米、葱花各少许、虾抽100克，盐、料酒各适量。
做法：1、把鲈鱼宰杀治净，往鱼肚内深开一刀（以让鱼放在盘子上呈“趴”形），加姜片、葱段、料酒、盐码味去腥。
2、将剁椒、泡椒剁碎待用。
3、把鱼放在盘子上，将熟蒜茸、剁椒、泡椒分别抹在一侧的鱼肉上，将豉汁抹在鱼背上，入蒸箱蒸熟，取出撒葱花，浇热油，淋入虾抽即成
肉丝炒莴笋皮

材料：莴笋 3根、猪里脊 100g、青蒜 30g、老姜 5g、红泡椒 80g、老抽 5ml、
盐 7g、油 20ml
做法：1.将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。（里面的白筋是不能要的）
2.将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮的苦味。
3.将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成条状。
4.将猪里脊切丝、用盐(3g)，老抽抓拌均匀，腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝，青蒜切碎备用。
5.大火烧热锅中的油(10ml)，放入肉丝翻炒，至九成熟时出锅。
6.锅中放剩余的油(10ml)，大火烧至七成热时放入姜丝和莴笋皮，煸炒至七八成熟，放入炒好的肉丝，调入盐(4g)，继续翻炒，快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎，翻炒几下即可出锅。
荷塘小炒

食材：藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺
做法
1.干木耳泡发撕成小片，荷兰豆去筋，藕去皮切片，胡萝卜切片。
2.锅内倒入油，葱姜爆香。
3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。
4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。
5.放入胡萝卜继续翻炒。
6.加入盐、蚝油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。
酸菜炒肉丝

材料：酸菜，里脊肉，料酒胡椒粉盐姜糖红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）
做法：
1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）。酸菜切丝。里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
2.油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
3.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）。最后倒入红椒丝炒匀，酸菜炒肉丝即可出锅。
蛋裹金针菇

材料：金针菇400克，鸡蛋三枚，香葱一根，食用油20克，盐3克，生抽半小勺
做法1.鸡蛋入碗打成液，蛋液要打时间长点，要打透。放入盐再打匀
2.金针菇泡过洗净沥水
3.金针菇切碎段放入蛋液中，洒上葱花
4.把蛋液和金针菇充分搅匀
5.热锅入油，把锅转动，让锅底涂上油。再把金针菇蛋液倒入晃平
6.翻个后用铲剖开成块，翻炒凝固即可。
桂花山粉糊

材 料：番薯粉，花生碎，葡萄干，糯米圆，苹果丁，白芝麻，枸杞，冰糖，桂花
做 法：1、锅内倒入650g水，烧开
2、取50g水倒入番薯粉搅拌均匀
3、水烧开后倒入糯米圆，烧到浮起即可
4、倒入苹果丁、葡萄干、花生碎、冰糖
5、倒入搅拌均匀的番薯粉水，快速搅拌
6、放入几颗枸杞，出锅了
7、盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花，即能增香又能增色
苦瓜炒藕丝

材料：苦瓜、藕、南瓜各80克，红椒丝50克
调料：盐、味精各适量
做法
1、苦瓜洗净，切丝；藕、南瓜去皮切丝。
2、锅中加水烧沸，放入苦瓜丝藕丝、红椒丝、南瓜丝焯至断生，捞出。
3、锅放油烧热，下苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝、盐、味精炒匀即可。