曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
排骨炖豆角

材料：500g的排骨、200g的豆角、土豆一个、花椒、八角、老抽、盐等等。
首先我们需要把土豆给去皮了，切成块儿，排骨我们剁成段，豆角去掉两头，然后去掉老筋，我们再切成段儿
首先我们需要先把排骨给焯水，冷水下入排骨，然后我们把排骨捞出来备用，接着我们在锅中倒入油，我们先把排骨、豆角跟土豆全部都给过一遍油
之后我们只需要在锅中留下少许的油在锅中就可以 ，接着我们先把花椒跟八角在油里面炸一遍，炸到有香味出来就可以了
我们首先下入排骨在锅中，然后再加入少许的老抽在锅里，先翻炒一会儿，这样的话，也是为了让排骨可以上色
之后我们在锅中加入清水，然后我们再把土豆也给倒入锅中去，之后我们改成小火慢慢炖一会儿
等到汤汁快要收干的时候，我们再把豆角给下入锅中去，盖上锅盖，我们开成小火闷煮一会儿
差不多等到锅中的汤汁慢慢变得粘稠了之后，我们就可以出锅装盘了。
生爆盐煎肉

食材：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荆条辣椒；大头菜；豆豉；郫县豆瓣；糖；植物油
做法1、五花肉切薄片（可以冻一会儿再切）二荆条对半再对半切成长条，大头菜切片，豆豉斩碎。蒜苗切段
2、锅里放一点点油，加入五花肉熬，时间会比较长，中途多出来的油用碗盛起来下面很好吃~
3、等五花肉到色彩浓重了，肥肉已经卷起并且不那么白，下郫县豆瓣炒香
4、加入大头菜，豆豉，辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗，加糖调味大火迅速翻炒起锅~
滑蛋海带虾仁

材料：虾仁8只，鸡蛋3颗，鸡精1匙，砂糖1/2茶匙，油两匙，盐适量，胡椒粉适量，干淀粉少许
做法：1.鲜虾剥壳，背部切一小刀，挑出虾线，洗后沥干待用。鸡蛋打在碗中，用筷子打散，提前留出一点蛋清备用起油锅。剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、
干淀粉和留出的蛋清一起抓匀，入冰箱冷藏5分钟。
2.锅内放油，烧热后，下虾仁翻炒到断生后，倒入蛋液，加少量盐调味，持续翻炒到蛋液刚刚凝固，即立刻关火盛盘。
花菇炒饭

花菇；五花肉；剩米饭；葱花；油；盐；
步骤1花菇用温水浸泡一小时，泡发；
2锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉；
3泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁；
4锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味。
5接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透；
6倒入葱花炒出香味；
7倒入米饭；
8不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅。
洋葱蔬菜饼

材料：洋葱，红萝卜，芹菜，盐，白胡椒，水，油。面糊太白粉：一小勺。起司脆酥粉：约3-4小汤勺。
做法：
1、把洗干净的洋葱、红萝卜、芹菜，切成丁，加入盐一小匙，加入适量白胡椒粉，搅拌均匀。
2、面糊：先把少许的太白粉加入扮均的蔬菜丁里，加点水用筷子拌匀。再加入3-4汤匙的起司脆酥粉拌匀。粉量不要一次下，建议分2汤匙方式加入，中间太干再加入一小汤匙的水量，慢慢调到面糊有浓稠度就好。
3、开中小火热油锅。加入一小汤匙热油到面糊中，拌匀。
4、炸3-4分钟，变淡金黄色即可出锅！
西红柿鸡蛋面

面条，西红柿，鸡蛋
盐，味精，香油，老姜片
1.两个西红柿洗净切片，老姜片切碎，鸡蛋炒成蛋花备用；
2. 油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒；
3.加水，煮大概五分钟，盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些）、味精、香油；
4.煮面，煮好后盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
蚝油豆腐

材料：嫩豆腐400克、葱丝10克、葱段10克、胡椒粉、白糖、姜片，精盐、酱油、水淀粉、料酒、蚝油、植物油各适量
做法：1. 豆腐清洗干净，切成小块。起锅烧水，水开后放入豆腐，焯水捞出沥干水。
2. 起锅烧油，油热后，放入葱段、姜片爆香，接着放入焯水的豆腐，加入高汤、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉烧沸。
3. 然后加入酱油、精盐调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，出锅装盘撒入葱丝即可。
丝瓜虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。
做法：1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱均匀的盖在虾仁上。
红烧鱼豆腐

材料：鱼豆腐200克、青椒2个、胡萝卜适量、大蒜2-5瓣、葱少许、油适量、盐适量、料酒3汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量
做法：1.将鱼豆腐切片，葱切段，辣椒切小块，蒜切粒，胡萝卜切块。
2.锅烧热，放入葱白、大蒜丝小火炒香。
3.放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒。
4.放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒。
5.放入青椒片转小火轻轻翻炒。
6.最后放入适量鸡精增鲜，翻炒均匀，即可。
焖猪肚

材料：猪肚一个，红枣适量，糯米适量，桂圆适量，姜片适量，料酒适量，红糖适量。
做法：
1、 猪肚用面粉和料酒揉搓
2、 多洗几次 把黏糊的东西洗干净 正反面都要洗
3、 洗好后放在水里焯一下
4、 准备好食材
5、 把上面的食材全部灌进去 除了姜片 其实糯米是要泡一下才好入味 我临时想起要加 所以没有泡过
6、 全部灌好之后 放在电饭锅里煮 加入清水和红糖焖煮四小时
7、 煮一小时左右 拿筷子戳猪肚 这样汤汁侵入个更加入味好吃
8、 焖煮完成之后 猪肚捞出
9、 汤汁分离
10、 把猪肚切好，切好的猪肚装盘 再把汤汁浇在上面即可。猪肚尽可能焖煮时间长一点 猪肚上扎小孔也可以更加入味 糯米最好浸泡再灌在猪肚里。
红酒炖羊腱

材料：带骨羊腱 2个胡萝卜1颗香叶5片姜 5片蒜3瓣葱3颗桂皮1段儿红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗八角2颗花椒50颗（约1g) 白寇5颗丁香2g
做法：备好所需主料，并将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜切滚刀块儿，待用
备好所需辅料，并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内，待用
锅里放入足量的水，并放入羊腱，料酒和姜2片，大火烧开，煮约1分钟，去除血末并捞出
另起锅，锅里倒入适量的油，待油热后，放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香
再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮变色，加入酱油，翻炒至全部上色
加入红酒，放入胡萝卜，葱段儿，调料包，再加入适量的水，刚好淹没全部食材即可，大火烧开，小火慢炖约90分钟
炖好后，大火收汁，蒜切末，加入到锅中翻拌均匀，最后拾去多余调味，即可出锅
豉汁蒸松阪猪

食材：松阪猪200g；干粉丝30g；葱花3g；腌料；姜末2g；蒜末5g；豆豉5g；酱油5g；蚝油5g；料酒10g；香油3g；糖2g；淀粉2g；酱汁；蒸鱼豉油1茶匙；清水3汤匙
做法
1、粉丝用冷水泡软，姜蒜切末，豆豉切碎。
2、这就是松阪猪，也称“猪颈肉”。油花分布均匀口感脆而不柴，一只猪就这两片（手掌大小）。
3、将松阪猪切成薄片。
4、松阪猪肉片中加入料酒，酱油，蚝油，糖，香油，淀粉，姜末，蒜末，豆豉碎。用筷子拌均匀腌制15分钟。
5、粉丝沥干，剪短后铺在盘底。将腌制好的松阪猪肉片一片片的平铺在粉丝上，入滚水的蒸锅蒸5~8分钟即可取出。
6、蒸鱼豉油1茶匙+水3汤匙调成汁淋在蒸好的肉片上，再撒上葱花即可。
火烧辣椒

食材：茄子 2个/小葱2棵/小米椒 2个/胡椒粉 少许/盐 适量/糖 少许/姜 1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺
做法
1.切好待用，茄子洗净去掉两头切段，再切成条状，放淡盐水浸泡10分钟，锅里放宽油烧热，把茄子捞起沥干水分，放锅里炸至变软，茄子捞起沥干油待用
2.锅里留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味，放茄子下锅，调入生抽，料酒翻炒均匀，调入盐，和白糖，胡椒粉，起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡，撒上葱花开吃啦
干煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法：1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条
2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。
凉拌藕片

食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱
做法：1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
2、干辣椒碎放进小碗里，然后烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
3、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉
4.调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
爆炒泥鳅

材料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒
做法1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
猪肝土豆片

食材：猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐
做法1、猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟
2、土豆切片，青椒，红椒切块
3、起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出
4、调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油
5、再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆青红椒片，略翻炒
6、最后撒上蒜末，再略翻炒，盛出
红枣核桃小米粥

-材 料-小米 50-80克、红枣 6个、核桃两个
-做 法-1. 红枣洗净用清水泡上，核桃两个拨出核桃仁，小米清洗也用清水泡着
2. 砂锅烧一锅开水，倒进小米，搅匀，煮开，盖上锅盖，留条缝隙，大火煮半小时左右，注意别让粥水溢出来。
3. 放进泡好的红枣和核桃仁，煮一刻钟左右，小米粥粘稠了就好啦。
4. 煮好的小米粥盛一碗，可以放少许冰糖或者红糖一起吃，很滋补！
腊八蒜烧肥肠

材料：猪大肠300克、腊八蒜20克、色拉油适量，食盐2克，酱油2汤匙，八角一个，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，香油少许，醋、葱、姜花椒、干辣椒适量。
做法
1、去除大肠的脏气味：买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时，然后再用淘米水，泡30分钟
2、焯水：将大肠洗净，凉水入锅，焯水1分钟，捞出备用
3、卤制：锅中放油，爆香花椒;八角;干辣椒;葱姜块，然后烹入料酒1汤匙;酱油1汤匙;黄豆酱1汤匙;蚝油1汤匙，转小火盖盖卤制40分钟
4、备料：葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量
5、炒制：锅中放油，爆香葱姜片，再放入腊八蒜;烹入清水，调入盐2克;蚝油1汤匙;料酒1汤匙;酱油1汤匙;胡椒粉少许
6、小火将汤汁收浓稠，勾芡;淋香油出锅
豆花牛杂

材料：牛杂（牛心、牛肠、牛肚等）共150克，豆花500克，土豆粉1袋，青红椒圈20克，青花椒5克，藕片、酸萝卜片、野山椒、姜块、葱结各少许。盐、鸡粉、白醋、牛棒骨汤、牛油、色拉油各适量。
做法：1、把牛杂投开水锅里汆水后，再下到加有姜块、葱结的水锅里煮熟，捞出来后切片待用。
2、往锅里放牛油烧热，下酸萝卜片和野山椒炒香后，舀入牛棒骨汤熬10分钟，打去料渣待用。
3、往开水锅里下豆花，加盐煮至豆花稍烫时，出锅盛入盛器中。另把土豆粉和藕片放开水锅里煮熟，捞入盛器中待用。
4、往净锅里舀入之前备好的酸萝卜汤，待放入牛杂烧一会儿后（其间调入盐、鸡粉、白醋），起锅盛入豆花盛器中。
5、往净锅里注入色拉油，烧热便投入青红椒圈和青花椒炒香，起锅舀在牛杂上面，即成。
土司鸡蛋饼

食材：土司一片，鸡蛋1个，火腿肠丁1根，胡萝卜丁适量，香葱末适量，盐1克
做法：1、土司中间切掉一块正方形的部分。
2、被切掉的部分留着，切成小丁。
3、鸡蛋打成蛋液，加入盐，火腿肠丁，胡萝卜丁和香葱末拌匀。
4、加入切好的土司丁拌匀。
5、锅中放入少许油，小火，将掏空的土司放入，在中间倒入适量蛋液，待蛋液凝固。
6、翻面继续煎，直至蛋液全部凝固。