八月底了，孩子们快要开学了。如果你也像我一样早上不想起太早，可以提前蒸些包子冻起来。早上放蒸锅里热一热就可以吃，省时省事。

我今天包的是香菇酱肉包，一半生肉，一半熟肉调的馅。香味浓郁，又鲜嫩多汁，冷冻之后再热透和新蒸的一样好吃。再简单煮个蔬菜鸡蛋汤，早餐就解决了，简单好做，营养又好吃。

香菇葱香酱肉包
【食材】面粉、酵母、猪肉、香菇、香葱、姜、盐、十三香、老抽、生抽

【具体做法】
1，500克面粉、5克酵母、270克凉水（冬天用温水），搅成面絮。多揉一会，把面团揉光滑。然后密封，醒发到两倍大。

2，三肥七瘦的猪肉，绞成肉馅。

3，热锅凉油，取一半的肉馅倒锅里，大火翻炒，炒到肥肉出油脂。

4，然后加葱姜末、十三香、老抽、生抽，大火炒出香味。

5，干香菇提前泡发洗净，切成小丁。

6，接着把香菇倒锅里，加点盐调味，大火炒一炒就可以关火了。

7，冷凉后和剩下的一半肉馅放一起，搅拌均匀。

8，最后再放些葱花，不喜欢可以不放。包的时候再搅拌。

9，面团发到刚开始的2倍大，内部有密集的蜂窝状就是发好了。

10，将发好的面团揉搓排气，搓成长条后分成20等份。

11，面团不用揉，放在手心滚圆就可以。

12，面团也不用擀皮，直接捏一捏，放入馅料，再捏成包子就可以。


13，包子全部包好，放在蒸屉上，盖上盖子密封醒发15分钟。看着体积明显变大，包子皮变得轻盈就可以蒸了。

14，凉水上锅，水开计时，中大火蒸13分钟，关火焖2分钟即可。

一半生肉一半熟肉蒸出来的包子，不仅酱香味浓郁，而且鲜嫩多汁，比全熟的馅和全生的馅都好吃。香菇的鲜香混合着肉香，味道真的好极了。