在中医理论中，阳气被视为人体生命活动的根本，就如同天空中的太阳一般重要。阳气不足，人体的各项机能就会随之减弱，抵抗力下降，各种疾病也会趁虚而入。想要补足阳气，除了规律作息、适当运动，饮食调理也是关键的一环。今天就为大家介绍 8 道有助于补足阳气的家常菜，让我们在享受美食的同时，收获健康的身体。木耳炒鸡蛋

食材：干木耳、鸡蛋、洋葱、青椒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、水淀粉、葱蒜适量、食用油
做法：
木耳泡发后撕小朵，焯水 1 分钟捞出（去杂质，更软嫩）；洋葱、青椒切块；鸡蛋打散备用；
调料汁：碗中放盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、水淀粉，搅拌均匀；
锅中油热，倒入鸡蛋液，快速划散至凝固，盛出备用；
锅留底油，放葱蒜炒香，倒洋葱、青椒、木耳炒 1 分钟至断生；
倒回鸡蛋，淋料汁，大火翻炒 30 秒至收汁即可。洋葱木耳炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、木耳、洋葱、青红椒、葱蒜。
做法步骤：
1、准备一个洋葱，去皮后切成小块，木耳少许提前泡发好，青红椒各一根，清洗干净后切成小块备用。
2、空碗中打入三个鸡蛋，搅匀打散。另一个空碗中加入少许盐、1勺鸡精、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许水淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热下鸡蛋液，炒熟炒散后盛出。锅留底油，放入葱花、蒜末炒出香味，放入洋葱块、木耳、青红椒，炒好的鸡蛋，淋入条调好的料汁，翻炒至全部食材断生即可出锅。肥牛洋葱

食材：
肥牛卷、洋葱
做法：
1、肥牛卷放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2、调制酱汁：生抽、老抽、蚝油、淀粉混合均匀。
3、锅中热油，放入洋葱翻炒至稍软，倒入肥牛卷，再倒入酱汁。
4、根据口味适量加盐和鸡精调味，翻炒均匀后收汁出锅。无花果雪梨炖鸡汤

准备材料：鸡块、雪梨、无花果干、大枣和几片生姜。
操作步骤:
1、把鸡肉切成小块，好好洗洗去掉血水，然后放进冷水里煮一下，加点姜片去臭味。等水煮开了，把上面的沫子撇掉，再把鸡肉捞出来，好好冲冲那些沫子。
2、把食盐撒在雪梨皮上搓一搓，然后冲干净切成小块。红枣得好好洗洗，再把核去掉放着。无花果呢，简单洗洗就好啦。
3、把鸡肉、无花果、红枣和几片姜一起丢进汤锅里，加上够多的水，然后盖上锅盖，小火慢炖半小时。
4、时间一到，就把雪梨加进去再炖二十分钟。炖好了，放点盐来调味，搅和搅和让味道进去，然后就可以盛出来享用了。酸辣土豆丝

食材：
土豆丝、葱段、干辣椒、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、盐
做法：
1、土豆丝用水泡出淀粉清洗干净。
2、锅中倒油，油热炒香蒜末干辣椒。
3、加入土豆丝翻炒至断生，加一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许食盐。
4、最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。空气炸烤鸡胗

准备食材：鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、烧烤料
具体做法：
1. 鸡胗用淀粉、盐抓洗干净，切成片，再清洗干净，沥干水分，放入盆中。
2. 加入姜、蒜、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺食用油抓拌均匀，腌制30分钟。
3. 时间到了，把腌制好的鸡胗摆放入空气炸锅内，180°烤15分钟，取出再翻面，均匀撒入烧烤料。
4. 在鸡胗表面再喷上食用油，再烤10分钟，最后撒上葱花即可出锅开吃。菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜1把、鸡蛋2 - 3个、盐、蒜
做法：
1. 菠菜洗净，切成段。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。
3. 蒜切末。
4. 锅中放少许油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
5. 锅中再放少许油，放入蒜末爆香。
6. 加入菠菜快速翻炒至变软。
7. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。胡萝卜玉米排骨汤

食材：排骨300克、胡萝卜1根、玉米1根、姜片、葱段、盐
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出沥干水分。
2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片。
4. 大火煮开后转小火炖煮1.5 - 2小时。
5. 最后加入适量盐调味即可。
这 8 道家常菜做法简单，食材也容易获取，希望大家在日常饮食中多食用，补足阳气，让气血充足，拥有更加健康的身体。胡萝卜炒肉

食材：胡萝卜、瘦肉、蒜末、青红椒（可选，老人不吃辣可省）、盐、胡椒粉、料酒、生抽 、淀粉、蚝油、鸡精、葱段、食用油
做法：
胡萝卜切细丝；瘦肉切细丝，加少许盐、胡椒粉、1 勺料酒、1 勺生抽、淀粉抓匀，腌制 10 分钟；
锅中油烧热，下肉丝炒至变色，盛出备用；
另起锅，放蒜末炒香，倒入胡萝卜丝，加少许盐炒 2 分钟至变软；
青红椒配色，倒回肉丝，加 1 勺生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒 1 分钟，撒葱段即可。肉末豆腐蒸蛋

准备食材：豆腐、鸡蛋、牛肉、豆瓣酱、葱。
做法步骤：
1、准备一块大豆腐，打入三个鸡蛋，放入葱花，加入1勺盐，用手抓碎。起锅烧水，放入豆腐，水开蒸10分钟。
2、另起锅烧油，油热放入牛肉末，翻炒至变色，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、少许白糖，翻炒均匀，淋入少许水淀粉，浇在蒸好的豆腐上，撒入葱花即可。红烧五花肉

准备食材：五花肉、葱、姜、蒜
具体做法：
1. 买回来的五花肉清洗干净，切成厚度适中的肉块。
2. 锅中烧水，五花肉冷水放入锅中，加葱结、姜片、料酒焯水，捞出用温水再清洗一遍。
3. 起锅烧热，下锅煸出油，煎至五花肉表面微微焦黄盛出。
4. 锅中留底油，加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。
5. 接着加入3勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、葱、姜、蒜、八角，再倒入开水没过食材，大火煮开，小火炖50分钟收汁即可。山药香菇炖鸡汤

准备材料：一块鸡肉，点山药，几朵香菇，几颗莲子，几个红枣，几片姜，再撒点葱花备用。
操作步骤:
1、把鸡肉好好洗洗，然后切成小块，放到冷水里煮一下，加点姜片去掉腥味。等水开了，把上面的沫子撇掉，再把鸡肉捞出来，好好冲冲，把沫子洗干净。
2、把山药的外皮削掉，然后好好洗洗，再斜着切成一片片。香菇先泡在水里一会儿，等它泡发开了就捞出来洗干净，把水挤干。红枣得洗干净了，再把核去掉放着备用。莲子呢，只要洗干净就行啦。
3、把鸡肉、山药、香菇、红枣、莲子和几片姜丢进汤锅里，加上足够多的水，然后盖上锅盖，小火慢炖一个钟头。
4、煮好了以后，放点盐来调调味道，拌均匀了让味道渗进去，再撒点葱花装饰一下，然后就可以端上桌，开动了。四季豆炒五花肉

食材：
四季豆、五花肉、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、四季豆斜着切好，五花肉切片。
2、锅中烧水，水开将四季豆焯水3分钟捞出。
3、锅中少油将五花肉煎焦，加入小米辣蒜末炒香。
4、加入四季豆炒熟，加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。香菜炒辣鸡翅

准备食材：鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉
具体做法：
1. 鸡翅清洗干净，用刀对半切开，放入盆中，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2. 起锅倒入食用油，油热倒入腌制好的鸡翅煎炒，煎至两面金黄。
3. 接着加入蒜末、小米椒翻炒出香味，加入1勺生抽、少许老抽翻炒均匀。
4. 再加入香菜碎、少许盐、少许鸡精翻炒均匀即可出锅。凉拌豆皮

食材：豆皮、黄瓜、蒜、香菜、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油
做法：
1. 豆皮和黄瓜洗净，豆皮切成丝，黄瓜切丝备用。
2. 蒜切末，香菜切段。
3. 锅中烧开水，放入豆皮丝焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水沥干水分。
4. 将豆皮丝、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。胡萝卜炖排骨

食材：胡萝卜、排骨、姜、葱、料酒、盐、生抽、冰糖
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 胡萝卜去皮切块。
3. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色。
4. 加入生抽、姜片翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
5. 放入胡萝卜继续炖煮 20 分钟，至胡萝卜软烂，最后加入适量盐调味。