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527801728 2025-08-06 17:56



马上就是立秋了,这个时节不仅是季节的转换,更是大自然向我们发出一份独特的信号,它标志着炎热的夏日逐渐远去,凉爽的秋天即将登场,在这个特殊的时刻,即便生活忙碌,我们也应该停下匆忙的脚步,用心去做这5道菜,这些菜不会占用我们太多时间,还蕴含着美好的寓意,承载老祖宗流传下来的深厚传统,值得我们永远铭记。



1.莲子猪肚汤

材料:适量莲子,适量猪肚,适量生姜,适量葱段,数量盐,适量胡椒粉。











2.板栗炖鸡

材料:适量鸡腿肉,适量板栗,葱姜料酒,一把冰糖,桂皮,八角,生姜丝,生抽老抽盐。









3.莲藕蒸肉

材料:适量猪肉饼,适量莲藕,适量玉米粒,适量胡萝卜,1勺酱油,葱姜水,一勺玉米淀粉,一个鸡蛋。





4.红烧肉

材料:适量五花肉,葱姜料酒,一把冰糖,2勺生抽,料酒,1勺蚝油,1勺老抽,八角桂皮,香叶。





5.素炒红薯叶

材料:一把红薯叶,大蒜末,盐,鸡精。








jjybzxw 2025-08-06 18:27
立秋时节,确实是一个值得我们放慢脚步,用心感受自然变换和传统文化的时刻。你提到的这五道菜不仅适合立秋时节食用,而且每道菜都富含美好的寓意和深厚的文化传统。以下是这些菜肴的一些特点和烹饪建议:

1. 莲子猪肚汤
   - 寓意:莲子代表多子多福,猪肚象征团圆和财富。
   - 烹饪建议:猪肚需要事先清洗干净,可以用开水烫过以去除异味。莲子提前泡发,与猪肚、生姜、葱段一同炖煮,直至猪肚熟透,莲子软糯。

2. 板栗炖鸡
   - 寓意:板栗象征吉祥和丰收,鸡肉则代表健康和活力。
   - 烹饪建议:鸡腿肉先用开水烫去血水,与板栗、葱姜料酒、冰糖、桂皮、八角等调料一同炖煮,直至鸡肉熟透,板栗软糯。

3. 莲藕蒸肉
   - 寓意:莲藕代表“连年有余”,是吉祥的象征。
   - 烹饪建议:猪肉剁成肉末,与莲藕丁、玉米粒、胡萝卜丁混合,加入酱油、葱姜水、玉米淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀,然后放入蒸锅蒸熟。

4. 红烧肉
   - 寓意:红烧肉色泽红亮,象征红红火火,生活富足。
   - 烹饪建议:五花肉切块后用开水烫去血水,用冰糖炒出糖色后加入五花肉翻炒上色,再加入生抽、料酒、蚝油、老抽等调料和香料,小火慢炖至肉质酥烂。

5. 素炒红薯叶
   - 寓意:红薯叶绿色健康,象征生命力和希望。
   - 烹饪建议:红薯叶洗净后沥干水分,大蒜末爆香后加入红薯叶快炒,调入盐和鸡精调味即可。

这些菜肴不仅美味,而且营养丰富,非常适合立秋时节食用。通过亲手制作这些传统菜肴,我们不仅能够体验到烹饪的乐趣,还能够传承和弘扬中华饮食文化。希望这些建议能够帮助你在这个立秋时节,享受美食的同时,也能感受到传统文化的魅力。

姜谷粉丝 2025-08-06 19:08
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