| jjybzxw |
2025-08-03 10:59 |
立秋清补：7道菜谱助你顺利入秋
8月7号就是立秋了，这标志着夏去秋来。虽然暑气未消，但天地阳气开始收敛，正是调理身体的关键时期。夏天大量出汗消耗了我们太多的津液，立秋需要“清补”，既要清除体内残留的暑湿，又要开始润燥滋阴，为入秋打下基础。下面分享7道菜谱，帮助你早准备顺利入秋。
1. 百合莲子银耳羹
材料：银耳，红枣，莲子，百合，枸杞，冰糖。
做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 莲子、百合、红枣洗净备用。
3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
4. 大火煮开后转小火炖煮1小时，至银耳软糯。
5. 加入冰糖，继续炖煮至冰糖融化即可。
2. 冬瓜薏米老鸭汤
材料：适量冬瓜，半只老鸭子，适量生姜，适量薏米，少许盐，一块陈皮，适量盐。
做法：
1. 老鸭子洗净切块，焯水去腥。
2. 冬瓜去皮切块，薏米提前泡发。
3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
4. 大火煮开后转小火炖煮2小时，至鸭肉软烂。
5. 加入适量盐调味即可。
3. 芝麻凉拌菠菜
材料：一把菠菜，适量熟芝麻。一汤勺薄盐味极鲜，一小勺糖，酱油跟糖的比例是3:1。
做法：
1. 菠菜洗净焯水，捞出过凉水后沥干水分。
2. 将菠菜切段，放入碗中。
3. 加入熟芝麻、薄盐味极鲜和糖，拌匀即可。
4. 山药小米粥
材料：适量小米，红枣，适量山药，适量大米，一块南瓜，适量枸杞，适量冰糖。
做法：
1. 小米、大米洗净备用。
2. 山药去皮切块，南瓜去皮切块。
3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
4. 大火煮开后转小火炖煮1小时，至粥稠糯。
5. 加入冰糖和枸杞，继续炖煮至冰糖融化即可。
5. 蜂蜜柚子茶
材料：100克蜂蜜，120克蜂蜜，一个柚子。
做法：
1. 柚子洗净去皮，将果肉和果皮分别切碎。
2. 将果肉和果皮放入锅中，加入适量清水。
3. 大火煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
6. 南瓜小米馒头
材料：170克南瓜，300克面粉，20克小米，50克红枣，3克酵母。
做法：
1. 南瓜去皮蒸熟后压成泥。
2. 小米提前泡发。
3. 将南瓜泥、面粉、小米、红枣和酵母混合均匀。
4. 揉成面团后发酵至两倍大。
5. 将面团分成小剂子，放入蒸锅中蒸熟即可。
7. 莲藕排骨汤
材料：排骨，莲藕，红枣，雪梨，盐，葱花。
做法：
1. 排骨洗净切块，焯水去腥。
2. 莲藕去皮切块，雪梨去皮切块。
3. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
4. 大火煮开后转小火炖煮1小时，至排骨软烂。
5. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
其他推荐菜品
大葱炒鸡腿肉
做法：
1. 鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 大葱切段备用。
3. 锅中加油烧热，放入鸡腿肉翻炒至变色。
4. 加入大葱继续翻炒至熟透即可。
牛肉炒洋葱
做法：
1. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 洋葱切丝备用。
3. 锅中加油烧热，放入牛肉翻炒至变色。
4. 加入洋葱继续翻炒至熟透即可。
青椒炒五花肉
做法：
1. 五花肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 青椒切丝备用。
3. 锅中加油烧热，放入五花肉翻炒至微焦。
4. 加入青椒继续翻炒至熟透即可。
西红柿炒蛋
做法：
1. 鸡蛋打散备用。
2. 西红柿切块备用。
3. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固。
4. 加入西红柿继续翻炒至熟透即可。
通过这些菜谱的搭配和制作方法的介绍，希望你能在立秋时节调理好身体，顺利度过这个季节的转换期。 |
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