| jjybzxw |
2025-06-16 15:57 |
1. 鸡枞菌炒黄瓜花的做法：
- 准备食材：鸡枞菌洗净切片；黄瓜花摘下来，去掉花蕊，洗净备用；青椒和红椒去籽切片；大蒜和生姜切末。
- 焯水黄瓜花：将黄瓜花放入沸水中焯烫30秒，焯水后立即捞出并用冷水冲凉，保持黄瓜花的翠绿和脆感。
- 炒香配料：在热锅中加入适量食用油，油热后加入切好的蒜末和姜末，翻炒出香味。
- 炒鸡枞菌：将鸡枞菌片放入锅中，翻炒均匀。加入1勺料酒，翻炒至鸡枞菌变软且水分挥发。
- 加入黄瓜花和彩椒：将焯过水的黄瓜花、青椒片和红椒片加入锅中，继续翻炒。加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒至所有食材混合均匀。
- 盛出装盘：炒好的鸡枞菌炒黄瓜花盛出，装盘，最后可以撒上一些香葱花或者香菜增添色彩和香气。
2. 素炒胡萝卜的做法：
- 将胡萝卜洗净后切成薄片或细丝。
- 热锅加油，放入胡萝卜丝翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精或其他调味料，炒至胡萝卜变软即可出锅。
3. 蒜香鱼片的做法：
- 将鱼洗净去骨后切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜剁成蒜蓉，备用。
- 热锅加油，放入蒜蓉炒香。
- 加入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色且熟透。
- 最后加入葱花、香菜等点缀，即可出锅。
4. 木耳炒山药的做法：
- 山药去皮后切成薄片，放入水中浸泡以防氧化变黑。
- 木耳提前泡发，撕成小朵。
- 热锅加油，先放入山药片翻炒至边缘微黄。
- 加入木耳继续翻炒，加入适量的盐、鸡精或其他调味料。
- 炒至山药熟透且木耳变软即可出锅。
5. 四神鸽子汤的做法：
- 四神指的是淮山、芡实、莲子和茯苓四种中药材。
- 鸽子宰杀后去毛、内脏，清洗干净。
- 将鸽子、四神药材一同放入炖盅中，加入适量的水。
- 隔水炖煮2-3小时，最后加入适量的盐调味即可。
6. 黄瓜花炒牛肉的做法：
- 牛肉切片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 黄瓜花摘下来，去掉花蕊，洗净备用。
- 热锅加油，先放入牛肉片快速翻炒至变色后盛出。
- 用剩余的油炒香蒜末和姜末，再加入黄瓜花翻炒。
- 最后加入炒好的牛肉片，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
7. 杏鲍菇炒牛肉的做法：
- 牛肉切片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净后切成薄片。
- 热锅加油，先放入牛肉片快速翻炒至变色后盛出。
- 用剩余的油炒香蒜末和姜末，再加入杏鲍菇翻炒至变软。
- 最后加入炒好的牛肉片，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
8. 西葫芦炒牛肉的做法：
- 牛肉切片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 西葫芦洗净后切成薄片。
- 热锅加油，先放入牛肉片快速翻炒至变色后盛出。
- 用剩余的油炒香蒜末和姜末，再加入西葫芦翻炒至变软。
- 最后加入炒好的牛肉片，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
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