| jjybzxw |
2025-03-17 11:05 |
以下是上文提供的一系列中式菜肴的基本做法：
1. 蒜汁洋葱丝海带拌粉条豆皮
- 海带切丝，粉条和豆皮分别煮熟后过冷水，沥干。
- 洋葱切丝，与海带、粉条、豆皮混合。
- 蒜制成蒜泥，与酱油、香醋、芝麻油和辣椒油混合成蒜汁。
- 将蒜汁倒入混合好的蔬菜中拌匀。
2. 辣汁蒜泥红椒洋葱拌黄瓜
- 黄瓜切片或拍松切块，红椒和洋葱切丝。
- 蒜制成蒜泥，与辣椒油、酱油、香醋和糖混合成辣汁。
- 将辣汁倒入黄瓜、红椒和洋葱中拌匀。
3. 饺子皮辣汁拌白菜
- 白菜切丝，焯水后过冷水，沥干。
- 饺子皮煮熟后过冷水，沥干并切条。
- 用辣椒油、酱油、香醋和蒜末调成辣汁。
- 将辣汁倒入白菜和饺子皮中拌匀。
4. 小葱黄豆焖凤爪
- 凤爪焯水去腥，沥干。
- 小葱切段，黄豆提前泡发。
- 锅中加油，加入小葱和黄豆炒香，再加入凤爪翻炒。
- 加入适量的水、酱油、料酒和糖，小火焖煮至凤爪软烂。
5. 蒜片姜丝泡椒辣炒卤肥肠
- 卤肥肠切片，蒜切片，姜切丝，泡椒切段。
- 锅中加油，先炒香蒜片、姜丝和泡椒。
- 加入卤肥肠翻炒，加入料酒、酱油和糖调味。
6. 青椒圈辣汁蒜末炒螺狮
- 螺狮清洗干净，青椒切圈。
- 蒜末与辣椒油、酱油混合成辣汁。
- 锅中加油，先炒香蒜末和青椒圈，再加入螺狮翻炒。
- 加入辣汁调味，炒至螺狮熟透。
7. 蒜香包菜鸡蛋拌面
- 包菜切丝，鸡蛋打散。
- 锅中加油，先炒鸡蛋至凝固，再加入包菜丝翻炒。
- 煮好面条后过冷水，沥干。
- 将炒好的鸡蛋包菜与面条混合，加入蒜末、酱油和芝麻油拌匀。
8. 山药荷兰豆羊肚菌煎大虾
- 山药切片，荷兰豆去筋，羊肚菌泡发。
- 大虾去壳去肠线，用盐和胡椒粉腌制。
- 山药、荷兰豆和羊肚菌焯水后沥干。
- 大虾煎至金黄，加入山药、荷兰豆和羊肚菌翻炒。
9. 孜然辣椒粉玉米煎鸡翅
- 鸡翅用盐、胡椒粉腌制。
- 玉米煮熟后切粒。
- 锅中加油，先煎鸡翅至两面金黄。
- 加入玉米粒翻炒，撒上孜然粉和辣椒粉调味。
10. 干锅葱香鸡翅根
- 鸡翅根用料酒、盐腌制。
- 大葱切段。
- 锅中加油，先炒香葱段，再加入鸡翅根翻炒。
- 加入适量的水、酱油、料酒和糖，小火焖煮至鸡翅根熟透。
11. 蒜末黄瓜片炒香肠
- 黄瓜切片，香肠切片。
- 蒜末在热油中爆香，加入香肠片翻炒至微焦。
- 加入黄瓜片快炒，用盐和鸡精调味。
12. 椒盐脆皮鸡翅
- 鸡翅用料酒、盐腌制。
- 裹上面粉后入油锅炸至金黄且外皮酥脆。
- 撒上椒盐粉即可。
这些菜肴都是经典的中式家常菜，可以根据个人口味调整配料和烹饪方法。希望这些做法能够帮助您在家中尝试制作这些美味。 |
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