在家烧排骨，肉质软烂，口感绝佳

我家小朋友隔一段时间就会食欲变得特别不好，过了那一段时间又突然好了起来，比如最近，只要有她爱吃的荤菜，几乎都能吃上一大碗米饭，加上各种蔬菜。所以，现在基本上晚餐的时候我也会给她烧一点她平时爱吃的，今晚烧的就是软排。

孩子不喜欢吃清淡的菜，所以在我们家排骨会选择红烧，炖汤的话真的没人吃，我尽量会选择中午的时候烧，但现在孩子晚上没有荤菜的话也不太爱吃饭了，就偶尔在晚上烧一个荤菜了。

【家常版烧排骨】

主要食材：软排，冰糖

具体做法：

排骨先洗干净，这种新鲜的排骨我一般就直接泡出血水，不焯水了。

起油锅，放点冰糖炒出糖色，最近喜欢先炒糖色再放排骨。

排骨倒进去之后翻炒至上色，炒出来的糖色，倒入排骨之后立马就会上色了。

排骨炒上色之后我会加点生抽，和豆瓣酱炒均匀。

一次性加入足量的开水，盖上锅盖焖烧至软烂。

等锅里的汤汁收干之后，加一点蚝油，重口味的，像我们家我还会加一点盐提味，就可以出锅了。

教你做家常版烧排骨，先炒糖色，再煮至软烂入味