| 527801728 | 2025-01-30 18:20 |
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01. 超大个的灌汤包 到开封，怎么能不吃灌汤包？纵使灌汤包是开封美食的名片，但要问当地吃货最爱哪一款，这一家绝对是首选。位于开封大梁楼附近的这家店，在当地小有名气。不同于其他灌汤包小巧玲珑，这家灌汤包主打一个字，大！个头甚至可以在开封灌汤包界称第一！虽说个头大，但依然保证了皮薄馅儿大的特点。一口咬下，皮筋馅儿鲜，里面的汤汁都能接上满满一勺，大口吃起来满足又过瘾。除了灌汤包，店里的汴京烤鸭也是必尝的老味道。刚出炉的烤鸭油润诱人，趁热片成片，最抢手的要属鸭皮，放在舌尖就化了，唇齿留香。     ：开封市龙亭区集英街103号（春节正常营业）（👈点击导航） 02. 一蒸一扣年味足 扣碗在开封，也有着举足轻重的位置。一到年底，这个藏在龙亭区北郊乡村里的农家大院，就开始忙活了。别看没有门头，但在十里八乡小有名气，甚至还有不少市里的人专门开着车过来买。扣碗种类大概有一二十种，从芥菜肉、腐乳肉、肘子扣碗到黄焖鸡、黄焖排骨、小酥肉等，想吃的扣碗种类基本都能在这里买到。听老板讲，一天至少要卖出去一千多碗，虽说每年只干这两个月，但是都能卖掉两万多碗。芥菜肉扣碗是开封吃货的心头好，肉片大而厚，却很入味儿。直接咬上一口软烂香糯，肉皮连着肥肉部分，在热气蒸腾的作用下，更是一抿就化，满嘴留香。    开封时家扣碗：开封市龙亭区北郊乡仁和屯21（春节放假） 03. 传统老式糕点 开封的糕点，那也是出了名的。从满大街的各式糕点档口就能看出，开封人有多爱这一口。在鼓楼区附近也有一家已经开了四十多年的糕点铺，主打传统老式糕点。一进店，就被各式各样的中式糕点看乱了眼，有些糕点甚至都没见过。听老板讲，店里的糕点种类有六十多种，除了一些常吃的，还有很多有着吉祥寓意的老式糕点，如百子寿桃、琵琶酥、芙蓉糕、非常传统的杏仁酥等。玫瑰蜜三刀，在传统老式蜜三刀的工艺上，加入了玫瑰酱，一口咬下，香甜可口，回味中带着浓郁的玫瑰香气，不会过分甜蜜，让人连着吃都不会觉腻。    丁记顺天传统糕点(大坑沿街店)：开封市鼓楼区西司门街道省府西街与大坑沿街交叉口向北188米（春节正常营业）（👈点击导航） 04. 羊肉蒸饺 在开封鼓楼附近的小胡同里，藏着一个特别不起眼的小店。别看环境一般，店就开在自家院里，有人为了吃这一口，不到饭点就早早来，就是为了错开高峰期。小店主打羊肉大葱蒸饺，馅料都是用肥瘦均匀的羊肋条搭配大葱制作而成的，面是烫面，一笼就是一斤，一斤48元，足够三四个人吃。掀开蒸屉的那一刻，热气裹着浓郁的香味喷涌而出。因为皮足够薄，一口咬下，一不小心就被里面的汤汁呲了一嘴，皮筋筋的，馅料鲜嫩，满嘴生鲜。除了蒸饺，店里还有很多颇有特色的小炒，比如烧肚片、烧面筋、爆炒羊杂等。有机会去开封了，可以溜达过去尝尝哦~    谭记羊肉蒸饺馆：开封市顺河回族区相国寺街道解放路与大黄家胡同交叉口西南140米（腊月二十八—正月初七不营业） 05. 鸡血汤 这家在开封已经开了38年，主打鸡血汤的老店，每天无论什么时候来，都要排队。不少老客已经摸出了经验，他们讲，要想顺利喝到这碗鸡血汤，要么早点来，要么组团来，一个人买汤一个人找位。鸡血汤打底用的鸡汤，用料很足，半锅都是料。随便用勺子一搅，就能看到桶里已经快要熬化的整只老母鸡。听老板娘讲，店里的鸡汤每天一大早就熬上了，每天至少要用到六大桶汤才行。先来上一口汤，入口浓郁鲜香。鸡血吸饱了汤汁，吃起来弹嫩鲜香；鸡肠软软筋筋的，嚼起来还有点脆脆的口感。鸡酥肉那更是不能少，饱吸汤汁后软中透脆，筋中带弹。喝汤的时候一定要搭配一个店里现打的热烧饼，掰开直接泡在鸡血汤里吃，简直绝了！！     味珍鲜鸡血汤(交通旅社总店)：开封市禹王台区南郊乡五一路与华夏大道交叉口东南角（👈点击导航）（春节正常营业） 怎么样，这一篇看下来，是不是瞬间充满了动力？其实说到底，吃货的快乐很简单，只要想吃的能吃到，恰好味道也符合自己的口味，如此而已。趁着假期时间还充裕，如果你恰好也在开封，恰好有些店铺春节不打烊，可以顺路拐过去瞅瞅。如果没有机会跑去开封，赶紧把这一篇收藏起来，慢慢去打卡吧！     🎉 号外号外🎉 《香香美食》播出时间 从2025年1月1日起 更改为每晚19:40-20:30 记得带着小马扎 准时守在电视机前哦 互动话题 春节假期有去开封的计划吗？ 有哪些美食是心心念许久的？ |
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