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527801728 2025-01-29 21:28



又到了一年一度的年夜饭展示时间

虽然去年各行各业都不太景气，但碗弟看了一圈，兄弟们的年夜饭质量似乎并没有咋下降啊！只要是回家过年的，最普通的基本也有这水平



稍微豪华点的，那基本都是20道菜起步

这位来自宁波象山的兄弟还说，不知道这在大百科能不能排得上号....哥就这么说吧，你桌子上那瓶茅台，就能抵我家几年的年夜饭成本了

这还不够豪华么？总不能人均晴天家吧？



有位两年前得了癌症上过咱们“电视”的兄弟，也给碗弟投稿了他们广东的清水火锅年夜饭

这两年来他坚持治疗，病情已经非常稳定了，目前还买了个175在罗浮山玩。希望每年的年夜饭专题，都能看到这位兄弟来报道！





来自河南郑州的一位兄弟，年夜饭吃的也是火锅，咋今年都吃上火锅了呢？



稍微人丁兴旺点的家庭，那年夜饭可就得30道菜起了，就离谱...



说实话，有些菜名碗弟甚至都叫不上来，谁能告诉我那盘红色的鱼是啥



茅台配外卖，也是绝配



最牛的一个投稿...兄弟啊，如果这不是网图，你们家也不是什么素食主义，那你可就要好好考虑下自己头上是不是多了几斤几两了



由于篇幅原因，有很多投稿碗弟就不一一点评了，祝大家新年快乐，年年有余！































当然了，有豪华的，自然就有平平淡淡的

碗弟一直以为“谁家过年不吃顿饺子”是形容词，专门用来形容那些前期一直血亏，某一天突然逆袭的狗托，可没想到这竟然是个名词...



还有兄弟表示：“一个人漂泊在外，口袋空空，不敢回家...要是回家肯定少不了一顿骂”

说实话，家人说一说骂一骂，至少证明他们还在意你。换位思考，你会 骂一个你毫不在意的人吗？对吧？今年没回家，明年有机会还是回回家吧

家人见一次少一次，别到老了才后悔啊哥们！也希望你今年能振作起来，好好搞钱吧！



最后再给兄弟们看看老王的年夜饭。荤素搭配极其不合理，难怪老王每次减肥成功没过多久又会胖回去，原来都是因为晶晶姐的手艺好啊



今年的年夜饭集锦到这也就结束了。最后，碗弟代表梦幻西游大百科再次祝大家新年快乐，阖家安康，事业高升，万事顺意

新的一年，还请兄弟们继续多多关照，感谢各位~

天人地 2025-01-29 21:41
年夜饭菜谱分享与交流
创新菜谱分享
今年的年夜饭，我尝试了一道创新的佳肴——香酥藕饼。这道菜融合了传统与创新，旨在为家人带来全新的味觉享受。制作香酥藕饼的关键在于食材的搭配和独特的烹饪手法。首先，将鲜嫩的莲藕去皮擦丝，挤去多余水分，保留藕丝的脆爽口感。接着，加入炒熟的糯米粉、少许白糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀，让每一丝藕都裹上细腻的米糊。热锅凉油，待油温适中时，将调好的藕糊舀入锅中，用铲子轻轻按压成薄饼状。小火慢煎，直至两面金黄酥脆，外皮呈现出诱人的焦糖色。出锅前，撒上一把白芝麻，不仅美观，更添香气。

传统菜谱推荐
腌笃鲜
主料：猪肋条肉(五花肉)200克、春笋125克、咸肉200克
调料：小葱10克、黄酒5克、盐4克、味精2克
将五花猪肉洗净，煮熟，切块；将咸猪腿肉洗净，分别切成块；用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。

白斩鸡
主料：三黄鸡1只(约1000克)
调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

炖羊肉
主料：肥羊肉二斤
调料：酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅(砂锅最佳)氽透，捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开，加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包)，再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

红烧肉
主料：红烧鱼鲤鱼一条(一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净)
辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。
红烧鱼的烹饪步骤包括清理鱼、准备辅料、调制调料汁以及最后的烹饪过程，确保鱼肉鲜嫩多汁。

年夜饭消费趋势
随着春节的临近，年夜饭的消费市场也呈现出热闹非凡的景象。许多餐厅和外卖平台推出了丰富的年夜饭套餐，吸引了大量消费者的关注和预订。特别是在北京、重庆等地，火锅因其独特的社交氛围成为年夜饭的首选2。此外，线上平台的各类促消费活动也为餐饮市场增添了更多活力。

年夜饭的文化意义
年夜饭不仅仅是一顿饭，它承载着团圆与幸福的寓意，是中国人春节期间最重要的家庭聚会之一。一家人围坐在一起共享美食，象征着新一年的幸福美满4。因此，选择一道寓意吉祥的菜肴，如年年有余、红红火火等，不仅能增添节日气氛，还能传递美好的祝福。

通过以上分享和交流，希望能为您的年夜饭增添更多创意和乐趣，祝您和家人共度一个温馨、幸福的佳节！

jjybzxw 2025-01-29 22:31
　　这篇年夜饭展示文章充满了温情和幽默，展示了不同家庭在年夜饭上的各种风格和特色。从普通的家常菜到豪华的宴席，从传统的饺子到现代的火锅，每一种年夜饭都代表了一个家庭的独特文化和情感。

　　文章中提到的“碗弟”显然是一个熟悉各种年夜饭的人，他对每一种年夜饭都有自己的看法和评论。他不仅展示了各种年夜饭的照片，还分享了一些有趣的故事和感悟，比如那位得了癌症的兄弟坚持治疗的故事，以及那位漂泊在外的兄弟对家的思念。

　　文章的结尾部分，碗弟代表“梦幻西游大百科”向大家送上新年的祝福，这种温馨的祝福让人感到非常亲切和温暖。

　　总的来说，这篇文章不仅展示了年夜饭的多样性，还传递了一种家庭团聚、亲情温暖的情感，让人在欢笑之余也能感受到浓浓的年味和家的味道。


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