| 527801728 | 2025-01-24 19:32 |
|
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人  过年了，家里招待客人少不了要备些零食，超市里的零食添加剂多，很多家庭都会提前在一些私房烘焙工作室预定一些现做的糕点，最近“鲍师傅”卖的特别火的一款提子酥，也被私房卖爆了，这款提子酥做法简单成功率高，最主要的是味道超级酥香，今天分享这个配方，个人觉得是最好吃的，一口一个酥到掉渣，做法还特别简单，有手就会。  过年家里总是有吃不完的葡萄干，刚好用这个做法来消耗一下，或者替换成其它果干都可以，口感外形都很高级，做好以后密封保存，也可以邮寄给远方的亲朋好友，总之是一款性价比特别高的小零食，私房一小盒就卖几十块，自己做成本要划算多了，具体的做法如下，没有吃过的朋友先点赞收藏起来，有空了去做。  【提子酥】 用料：黄油80克，糖粉35克，蛋黄2个，低筋面粉120克，提子干40克。 步骤： 1，黄油提前软化，冬天室外的气温比较低，可以用烤箱的发酵功能来软化，切成小块大概十来分钟就可以了，加入35克糖粉，不要用砂糖，糖粉的延展性更好。  2，先用刮刀把糖粉和黄油混合均匀，再用电动打蛋器打发，这样糖粉就不会四处飞溅了，搅打到蓬松发白的羽毛状即可。  3，然后加入一个蛋黄，继续用电动打蛋器搅打均匀，蛋黄是常温的蛋黄，如果是刚从冰箱里拿出来的，可以提前用温水浸泡回暖一下再用，这样打的时候就不出现水油分离的情况了。  4，用筛子筛入120克低筋面粉，用刮刀混合均匀，也可以用手，建议戴上一次性手套，这样不会粘手，也很好混合。  5，加入提子干，混合均匀，提子干我准备了40克，提前半个小时用温水浸泡一下，并用厨房纸巾擦去多余的水分再使用，这样吃起来口感很润，烤的时候也不会干裂。  6，把面团分成大约12克一个的小剂子，搓圆并用手指稍微压一下，尽量把提子干搓在里面，不要直接烤到口感会更好。  7，摆放在不粘烤盘里，再取一个蛋黄搅散，用软毛刷蘸取少许蛋黄液刷在提子酥表面。  8，烤箱提前预热，160度烘烤约20分钟即可。  9，出炉满屋飘香。  小贴士： 提子酥晾凉以后记得密封起来保存。 打发黄油的时候，如果天气太冷，可以在盆子外面坐一盆温水，隔着温水去打发就会很轻松。 看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。 -------------------------------------------------------------------------- 一卷一蒸15分钟就出锅，上桌即是一道硬菜！好吃好看寓意好！  哎呀，说起这白菜酿肉，简直就是餐桌上的小清新，颜值与美味并存的小能手！想象一下，那层层叠叠的白菜叶子，轻轻包裹着调得恰到好处的肉馅儿，每一口都是满满的幸福感。 这白菜酿肉啊，特色就在于它的清新不腻，白菜的甘甜与肉馅的醇厚完美融合，让人一试难忘。而且，它的颜值也是杠杠的，摆成鞭炮形状，红彤彤的辣椒丝和翠绿的葱丝点缀其间，简直是视觉与味觉的双重盛宴。  口感上，白菜的脆嫩与肉馅的软嫩相得益彰，每一口都仿佛在舌尖上跳跃，让人欲罢不能。再加上那精心熬制的芡汁，浓郁而不腻，更是为这道菜增添了几分诱人的魅力。 不得不说，这白菜酿肉真是创意满满，把普通的白菜和肉馅玩出了新花样，让人眼前一亮。它不仅仅是一道菜，更像是一件艺术品，让人在品尝美味的同时，也能感受到生活的美好。  【白菜酿肉】 制作配料：肉馅儿200克 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐1勺（海盐）白胡椒粉适量 姜粉适量 鸡蛋1个（特小）大葱半根 淀粉1勺 大娃娃菜叶适量 制作方法： 1、先来调肉馅儿：准备猪肉馅儿，饺子馅儿就可以，加入生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐1勺（海盐）白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉1勺 土鸡蛋1个（特小）或者大鸡蛋半个就可以，顺时针搅拌至上劲，一定要上劲，肉馅儿才好吃；再加入半个大葱碎，浇上一勺花椒油激发出香味，把大料挑出来不要；  2、最后再次拌至上劲即可；这里一定要加一勺淀粉进去，做酿肉这种肉馅儿加点淀粉口感更加软嫩；我做的时候忘记加了，所以提醒大家做的时候一定要加，口感很不一样！  3、准备几片娃娃菜的叶子，我这里选择了大的娃娃菜，其实大白菜叶子也可以，我个人认为，多卷1层白菜叶子口感更好，只要叶子不要白色梗，开水下锅煮至叶子变软捞出来沥干水分备用；  4、取一张白菜叶子，放上适量的肉馅儿，先把两边折回来，再从上至下卷起来；  5、卷好的白菜摆放在盘子里，摆成了鞭炮的形状还挺好看的；  6、水开上锅蒸大约15分钟左右，蒸好之后会出水，把蒸出来的汤汁倒在锅里，加点水淀粉勾个芡汁，味道比较轻的话可以在水淀粉里加点生抽和蚝油调个味道，最后熬个可以挂锅铲的芡汁就可以，淋在白菜上面；再切点红椒丝和葱丝摆放上去，这道好吃又好看，做法还简单的蒸菜就做好了！  7、白菜谐音百财，卷上肉馅儿简单摆个造型，真的好吃又好看，非常适合过年餐桌上的菜品，做法难度不高，寓意也挺好的，只要肉馅儿调好，这个菜的口感就不会差！非常强烈推荐给你们，尤其是手残党，几乎0失败！  8、总之，这白菜酿肉绝对是诱惑力满满的一道美食，无论是家宴还是聚会，都能成为餐桌上的亮点。如果你还没试过，那可真是太可惜了！赶紧动手试试吧，相信你也会被它的美味所征服！  |
|