在所有我发过的这些“大饼”里，能让我很有成就感很骄傲的，就是这个葱花肉饼了，到现在没有收到过差评！

外皮是酥酥脆脆的，里面层次感也特别好，就那个葱花的香味混合着肉香，你们就吃去吧，一吃一个不吱声。

做这种大饼有一个很大的好处，就是不用发面。

特别是在冬天温度低，发酵难度大的时候你们就做它，比做发面饼的成功率高，味道还一点不差！

肉馅的搭配你们可以按照我的方子来，也能自己发挥都不碍事。

唯一要注意的就是葱花量，一定要准备得足足的，那做出来的味道才香呢。

做这种千层饼没有其它的选项，就很适合烙着吃。

烙到表面是酥酥脆脆的，里面的面饼也都染上了肉香和葱香，早餐店有它必火！

- 葱花肉饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

中筋面粉200克 / 盐1克

温水130克 / 猪肉馅180克 / 葱花适量

辅料：食用油、酱油

素蚝油、盐、松茸鲜、白芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

揉面的这些步骤你们都熟了，不用发酵的就更简单了。只要面粉、盐和清水搅匀了，就能开始揉。

*我今天和的这个面团稍微有点硬了，想要口感软一点的就再稍微加点水。

02

揉好的面团你给它尽量均匀的分成4个小面团，再喷上油，盖上保鲜膜或者和面盆直接扣起来让它自己放松2个小时以上。

*和冷藏发酵的原理一样，你们也可以给面团放到冰箱里静置，第二天早上拿出来用也是一样的。

03

猪肉馅其实是比较简单的，调味里有盐有松茸鲜、酱油、素蚝油和葱花。最后来一勺热油，把这些调味料和食材的香味都激发出来。

04

醒好的面团拿出来，擀成这种长条的样子。

05

一张面饼铺肉馅，一张面饼铺葱花，再十字形的叠在一起。

06

做这种饼不需要什么包法，就是把肉饼和葱花饼这样交替着向内叠起来，最后收口捏紧就行了。

07

擀饼的时候你们尽量轻一点，如果感觉面饼破皮了也不要紧，烙好了都是一样的。

08

最后的一层装饰就是白芝麻了，面饼上刷上清水，撒上白芝麻再轻轻擀两圈，让白芝麻和大饼贴得更紧实就行了。

09

我最近特别爱用这种电饼铛烙饼，比平时烙饼快了一倍，尤其是早上做，真的很能节省时间。

10

做成大饼是为了烙的时候方便，但吃的时候你们最好都给它切一切，最后装盘就可以。

11

不是我吹啊，每个朋友来我家，基本都点名要吃这个葱花肉饼。

饼皮是很酥脆的，还有层次感。

我就很喜欢做这种千层的小饼，葱香和肉香都浸到里面去了，酥香入味，吃多少次都不会腻！

吃家里有学龄的孩子，早餐或者平常总需要备餐的，这个葱花肉饼你们一定要学一学。

擀好的大饼可以直接密封冷冻起来，想吃的时候稍微缓一缓再上锅烙也一样香！