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jjybzxw 2025-01-10 09:51

都说无鸡不成宴，在广东，没有一只鸡能活着走出去！在这儿，鸡的烹饪方法少说也有几十种。
文中分享鸡的16种烹饪方法，每一种都是我喜欢吃的，做法简单又美味~

1、葱烧鸡


2、豉油鸡



3、辣子鸡丁

腌制：鸡腿去骨切丁➕葱姜➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕适量黑胡椒粉➕2勺淀粉，抓匀腌制30分钟。

4、青花椒鸡翅


5、椒盐鸡翅



6、五指毛桃焗鸡



7、虫草花蒸鸡



8、黄焖鸡

酱料：三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺半黄豆酱，一勺鸡精或味精

9、酸菜鸡


10、手撕鸡



11、砂锅盐焗鸡煲


12、烤鸡




13、盐焗老鸡翅





14、柠檬鸡翅



15、蒜香脆皮鸡


16、脆皮炸鸡腿

自制炸粉：面粉225克+土豆淀粉20克+玉米淀粉5克+奶粉3克+黑胡椒粉5克+盐10克+鸡精5克，把面粉搅拌均匀，过筛两遍，炸的更酥脆


油温7成热，鸡腿下锅后不要动，炸至定制翻面再炸（大约10分钟），捞出鸡翅约2分钟，下锅复炸第二遍，沥干油，出锅，撒点椒盐，蘸点番茄酱

文中分享鸡的16种做法，你都吃过哪些？喜欢这些烹饪方法的，一定要收藏起来，留着慢慢看。

jjybzxw 2025-01-10 09:52
　　这些鸡的烹饪方法确实丰富多样，展现了广东菜对鸡肉料理的精湛技艺。以下是对每种烹饪方法的简要描述：

　　1. 葱烧鸡：以葱香味为主，通常是将鸡块烧制至入味，葱香味浓郁。

　　2. 豉油鸡：使用豉油（酱油）作为主要调味料，鸡肉经过腌制和煮制，味道鲜美。

　　3. 辣子鸡丁：将鸡肉切丁，腌制后炒制，加入辣椒和花椒，口感麻辣。

　　4. 青花椒鸡翅：以青花椒的独特香味为特色，鸡翅经过特殊调味，味道清香。

　　5. 椒盐鸡翅：鸡翅腌制后，撒上椒盐炸制，外酥里嫩，椒盐味十足。

　　6. 五指毛桃焗鸡：使用五指毛桃等药材腌制鸡肉，然后焗制，具有药膳效果。

　　7. 虫草花蒸鸡：虫草花与鸡肉一起蒸制，营养丰富，味道鲜美。

　　8. 黄焖鸡：鸡肉经过特殊的酱料腌制后焖煮，酱香浓郁。

　　9. 酸菜鸡：酸菜与鸡肉搭配，酸爽开胃，是一道家常菜。

　　10. 手撕鸡：通常是将鸡肉煮熟后撕成细丝，搭配调料食用。

　　11. 砂锅盐焗鸡煲：利用砂锅和盐的保温特性，焗制出的鸡肉鲜嫩多汁。

　　12. 烤鸡：将整鸡腌制后烤制，外皮酥脆，内里多汁。

　　13. 盐焗老鸡翅：使用盐焗的烹饪方法，使鸡翅味道更加鲜美。

　　14. 柠檬鸡翅：柠檬的酸味与鸡翅的鲜嫩相结合，口感清新。

　　15. 蒜香脆皮鸡：以蒜香味为主，鸡肉外皮炸至酥脆。

　　16. 脆皮炸鸡腿：自制炸粉裹在鸡腿上，炸至外酥里嫩，搭配椒盐或番茄酱食用。

　　这些做法各有特色，适合不同的口味和场合。如果你是鸡肉爱好者，这些食谱绝对值得收藏和尝试。每种做法都能带来不同的风味体验，让你的餐桌更加丰富多彩。

天人地 2025-01-10 09:56
以下为你分享16道味道一流的鸡肉做法，学会了这些，全家都会夸你是大厨：

‌葱烧鸡‌：鸡肉与葱的完美结合，味道鲜美，香气扑鼻‌。
‌豉油鸡‌：经典的广东菜肴，豉油香气浓郁，鸡肉鲜嫩多汁‌。
‌辣子鸡丁‌：鸡腿去骨切丁，加入葱姜、生抽、蚝油、料酒等调料腌制后炒制，香辣可口‌。
‌青花椒鸡翅‌：鸡翅与青花椒的搭配，麻辣鲜香，别有一番风味‌。
‌椒盐鸡翅‌：鸡翅裹上椒盐，炸至金黄酥脆，口感极佳‌。
‌五指毛桃焗鸡‌：五指毛桃的独特香气与鸡肉的鲜美相互融合，焗制出的鸡肉味道醇厚‌。
‌虫草花蒸鸡‌：虫草花的营养价值与鸡肉的鲜美相结合，蒸制出的鸡肉既健康又美味‌。
‌黄焖鸡‌：使用特制的酱料（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱等）焖制鸡肉，色泽红亮，味道浓郁‌。
‌酸菜鸡‌：酸菜与鸡肉的搭配，酸爽可口，开胃下饭‌。
‌手撕鸡‌：鸡肉煮熟后手撕成条，加入调料拌制，口感鲜嫩，味道丰富‌。
‌砂锅盐焗鸡煲‌：使用砂锅盐焗的方式烹制鸡肉，肉质鲜嫩，盐香四溢‌。
‌烤鸡‌：整只鸡烤制而成，外皮酥脆，内肉鲜嫩，香气四溢‌。
‌盐焗老鸡翅‌：老鸡翅裹上盐后焗制，口感酥脆，味道醇厚‌
‌柠檬鸡翅‌：鸡翅加入柠檬片和调料腌制后烤制，酸甜可口，清新不腻‌。
‌蒜香脆皮鸡‌：鸡肉裹上蒜香炸粉后炸制，外皮酥脆，内肉鲜嫩，蒜香浓郁‌。
‌脆皮炸鸡腿‌：自制炸粉（面粉、土豆淀粉、玉米淀粉等）裹上鸡腿后炸制，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁‌。
这些鸡肉做法各具特色，无论是家常便饭还是宴客佳肴，都能让你大展厨艺，收获满满的赞誉。


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