| 天人地 | 2025-01-01 00:25 |
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江南，这片风景如画、人文荟萃的土地， 不仅孕育了丰富的历史文化。 还滋养了无数令人垂涎欲滴的美食。 青团之外，还能代表江南味道的莫过于那一碗清香四溢的乌米饭  常年吃大米主食的朋友，强烈建议你试试我们的乌米饭； 天然南烛汁+上好圆粒糯米制成，味道清爽甘甜不腻口，到嘴里的第一秒就能击中你的味蕾，咬一口是自然的松软甜糯，清爽不腻。  初次见到乌米饭，以为是啥科技与狠活，深入了解才知道，乌米是江南一带经常吃到的宝藏食材。 和黑米的先天黝黑不同，乌米是经由植物浸泡变“黑”的，因此自带满满的稻谷香气和植物芬芳。  南烛叶清洗后搅碎成汁，和优质糯米浸泡48小时。出来的乌米饭晶莹油亮，营养价值高！  乌米饭，其实不是用黑米、紫米做的哦，是由优质糯米和南烛叶汁制作而成的乌米经过蒸煮后的米饭。  相比于传统的米饭，乌米饭更加晶莹油亮，闪耀着黑珍珠般的光芒，独有一股清香，而且营养丰富，用乌米做成的乌米粽，味道也是绝。  乌米粽是宜兴的特色美食，明代开始便有做乌米粽的传统。清代乾隆皇帝南巡至木渎游山玩水时，就曾经品尝过乌米饭和乌米粽。  和黑米的先天黝黑不同，乌米是经由植物浸泡变"黑”的，因此自带满满的稻谷香气和植物芬芳。  乌米饭历史悠久，早出现于唐代，又叫"青精饭"，是采摘新鲜的南烛叶捣碎取汁煮食糯米而成的  每年四五月份，是乌树汁液正充沛的时候，村民便会采乌树叶制成汁，用以蒸煮乌米饭。 用的还是乌树的嫩芽、嫩叶，色泽、口感都更好。  采摘下来的乌树叶还要经过二次筛选，只留完整的嫩叶。  叶子之后还需经过洗、碾、滤... 用的是古法的制作方法，虽麻烦，但保留了原有的纯天然风味。  乌树叶用山泉水洗净，一点点在传统石臼中碾碎出汁； 这南烛液便是糯米的天然染色剂。 我们的乌米原材包含南烛叶及糯米两部分，南烛叶采用着色力强的AAA级优质南烛叶，而糯米则是精选优质无公害圆糯米。  经过人工细细筛选，只取颗粒大而饱满的优质糯米，需要经过九道特有繁复工序才能制备成广受消费者喜爱的高品质乌米。。  乌米饭，“其色青而有光”，所以又叫青精饭。 自古以来，许多文人墨客为其作诗赋文，杜甫“岂无青精饭，使我颜色好”、陆龟蒙“乌饭新炊茸榷香，道有斋日以为常”...  据本草纲目记载：乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。 吃乌米饭，对身体还有好处呢~  收到的乌米饭，淘洗后按上煮饭键，煮熟后打开，黑珍珠般闪耀的米粒太诱人了，光是看着就已经让人口水直流。 吃上一口，一场轰轰烈烈的味觉盛宴便开始了！！  加入提前煮熟的玉米粒，青豆，萝卜丁等，膳食纤维营养也到位了，简直是碳水党的挚爱~  经典的乌米饭吃法是拌糖吃，蒸好出炉热乎乎刚出炉的乌米饭 直接往里面放上一勺白糖，香。  或者搓成小个团子，下午乏困饥饿，上锅再简单一蒸，一口一个，正正好~  蒸好的乌米饭加上点芒果，香香软软颜值超高。 芒果和乌米饭的香甜结合，吃起来实在太美妙了！  |
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