俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。但冬季受气候影响，运动量减少，吃火锅、肉食的频率也增多，更容易导致肠胃出现不适。而山药，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，平时炒菜、煲汤、吃火锅时也可以加上些山药。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做番茄山药丸。番茄肉汤酸甜开胃，又十分香浓，搭配软糯的山药丸子，光是看着便让人食欲大开。汤汁也可以用来拌饭、拌面都是个不错的选择哦~

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· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

山药段放入微波专用饭煲，倒入适量水，

放入光波炉中，加热10分钟，

蒸锅做法：大火蒸15~20分钟。

压成泥后，加入糯米粉，揉成光滑面团。

分成10g一个的小丸子，放入微波蒸笼。

底层倒入适量开水，放入光波炉中加热5分钟，

蒸锅做法：大火蒸8分钟。

锅中热油，倒入肉末，炒至变色。

倒入姜丝、蒜片和料酒，翻炒15秒。

倒入去皮番茄块，炒至软烂。

用生抽和白胡椒粉调味，

倒入没过食材的清水煮开。

下入丸子，大火煮3分钟，即可装盘。

冬日滋补首选就是山药了，

推荐大家都试一试这道哦~