冬天，是一个需要温暖和滋养的季节。寒冷的天气容易让我们的身体变得脆弱，免疫力下降。此时，合理的饮食就显得尤为重要。今天，我要为您推荐几道适合冬天食用的美味菜肴，让您在享受美食的同时，提高免疫力，暖身又暖心。

土豆焖鸡腿

准备食材:鸡腿，土豆，姜片，干辣椒。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净剁成小块，撒上面粉抓洗几下，冲洗干净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒干水分炒香后，再放入姜片翻炒一会儿。

3、然后加入白酒、生抽、老抽和土豆，翻炒均匀炒至入味，再倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟。

4、食材煮熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

红烧驴肉

主要食材：驴肋条肉 鹌鹑蛋 土豆

1，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。

2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。

3、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。

4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。

5，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。

6、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽 ，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。

7、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。

平菇炒鸡蛋

食材: 平菇、鸡蛋、葱蒜末、辣椒面。

做法步骤:

1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、清洗干净平菇，然后切好葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入平菇一起翻炒。

3、炒软以后，再加入食盐、生抽和辣椒面调味提鲜，然后继续翻炒至平菇断生。

4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

山药牛肉汤

食材:山药，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、淀粉、食盐和少许清水，搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮开，再转小火煮五分钟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

包菜肉末

准备材料：包菜、瘦肉、蒜末、小米辣，简直就像要开一场舌尖上的派对！

做法步骤:

把瘦肉洗干净，剁成肉末，接着倒点料酒、淀粉、生抽，还有花生油，搅和搅和，让它们亲密接触后，腌个十分钟，待会儿再用。

把包菜洗得透亮切成条，炒锅一开火放油，等油热了之后，扔点蒜末和小米辣进去嗞嗞作响，再把肉末也丢进去翻腾就得了！

先把肉末炒到颜色变了，再把包菜扔进去一块儿翻腾，最后再撒点蚝油和包菜一起热炒。

把那包菜炒到它乖乖入味了，就可以端上桌子大快朵颐了！

辣椒炒肉

准备食材:青椒，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、青椒去蒂，洗净后切成小块。瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后倒入青椒翻炒均匀。

3、加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

木耳炒肉

准备食材: 木耳、瘦肉、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、木耳提前泡软清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，再盛出备用。

3、切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和青红椒炒香。

4、接着倒入木耳一起翻炒均匀，然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

板栗烧鸡

鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，能增强体力。板栗香甜软糯，具有健脾养胃的功效。板栗烧鸡将两者完美结合，鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜可口，是一道让人回味无穷的佳肴。

做法：

1. 准备鸡肉 500 克，板栗 200 克，八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、葱适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。

2. 鸡肉洗净切块，板栗去壳备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

4. 加入鸡肉翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。

6. 最后加入盐和糖调味，大火收汁，撒上葱花即可。

冬天虽然寒冷，但有了这些美味的菜肴相伴，我们的身体和心灵都能得到温暖和滋养。赶快动手为家人做起来吧，让这个冬天充满爱与温暖！