你们不能不承认啊，冬天不吃烤地瓜，等于白过！

尤其是那种纯天然的，不加黄油、奶酪的做法，原味的就是最香的。

我用的是烟薯25这个品种，红心的地瓜烤出来颜色很好看。

感觉随时都有蜜糖要流出来，让人特别有食欲感！

没有了地瓜皮的保护，烤地瓜表面那层皮儿在热力的作用下变得有点艮啾啾的。

里面的地瓜肉好像变成了稀软的糖馅，轻轻一捏就要爆出来，吃进嘴里是两种完全不同的口感。

如果你还想吃得更讲究一些，可以在地瓜表面刷上糖水或者是蜂蜜。

烤好的地瓜块会在表面会形成一层脆壳，就像是在吃甜品一样，简直是冬日里的幸福炸弹。

- 去皮烤红薯 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

红薯2个

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

好的烤红薯其实和品种很有关系，甜度高还稀软的烟薯25清洗干净，去皮切块。

02

有烤箱的姐妹用烤箱，没有就用空气炸锅，200度烤20分钟。

03

想要让红薯块能够出糖蜜的一小招就是泡水，烤好的红薯块放进冷水里浸泡2分钟。

04

把刚刚没烤的那面红薯朝上，180度继续烤20分钟。我们有时候觉得外面卖的烤红薯好吃，其实就是因为它慢火烤，烤得时间还长，糖分积累更好。

*如果你想要做成小甜品的感觉，还可以在红薯表面刷上糖水或者蜂蜜，烤出来表面有那种脆壳的感觉，特别好吃。

05

烤好的红薯块表面是有点干，但能明显看出来里面有流蜜的感觉，就可以吃了。

06

这个去皮烤红薯的做法还是我前段时间刷到的，推荐的人，翻车的人也很多，所以我自己试着做了几次，看看有什么差别。

最后总结出来了几个知识点：

①、红薯一定要选择甜度高、糖化好的，不知道选做什么的推荐你们用烟薯25做。

②、泡水的那步不要省略，想要颜色好看一些的，之后还可以刷上糖水或者蜂蜜。

③、虽然空气炸锅的做法要更快一些，但有烤箱尽量用烤箱做，烤箱升温慢，更方便淀粉糖化，吃起来风味更好一些。

其实烤红薯的做法很多，去皮不去皮，甚至现在外面卖的红薯都要卷出花儿来了。

但最好的烤红薯味道，还是全家人聚在一起，人手一个捧着啃的时候。那种甜蜜又幸福的感觉，是冬日里最难忘的记忆。