查看完整版本: [-- 冬天多吃苹果好，6种花式吃法，果香浓郁，酥软香甜，好吃又好看 [6P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 冬天多吃苹果好，6种花式吃法，果香浓郁，酥软香甜，好吃又好看 [6P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-11-18 19:27



“一日一苹果，医生远离我”，这俗语应该很多人听过。苹果确实是水果当中的王者，适合任何年龄段食用，很多小孩辅食，接触的第一个水果，就是苹果。

有研究表明，长期吃苹果不仅能提高免疫力，还能增强记忆力、保护心血管。苹果被称为记忆果、智慧果，生吃苹果是平性的，蒸熟了也是，但苹果的温度增加了，吃热的食物更养脾胃，今天分享给大家6种苹果的花式吃法，果香浓郁，酥软香甜，好吃又好看。



一、苹果司康

食材：苹果150克、白糖10克、黄油65克、牛奶70克、低筋面粉200克、泡打粉5克

做法：

1、把15克黄油放到锅里，小火慢慢融化。然后把切好的苹果丁（大约150克）放进去翻炒，炒到苹果有点软软的。接着加10克白糖，继续炒，炒到糖都融化了就行。炒好之后倒出来，放一边凉着备用。

2、找个大碗，把200克低筋面粉和5克泡打粉倒进去，搅和搅和。然后拿50克黄油，切成小块，放到面粉里。把黄油和面粉搓成细细的颗粒状。

3、把之前炒好的苹果丁和70克牛奶加进去，继续搅拌，搅成一个面团。把面团放到冰箱里冷冻半小时，让它定定型。

4、半小时后，把面团拿出来，用模具或者手弄成大约3厘米厚的形状。刷上一层蛋黄液，再撒点杏仁片上去，放到预热好的烤箱里，180度烤25分钟。

5、25分钟后，香喷喷的苹果司康就出炉啦！放凉一点就可以给孩子吃了。这个司康吃起来松软香甜的，特别适合当孩子的下午茶或者小零食。



二、苹果派

派皮：低筋粉200克、细砂糖15克、黄油70克、鸡蛋2个（约90克）

苹果馅：苹果2个、黄油20克、细砂糖15克、盐1克、柠檬汁小半勺、水淀粉 （淀粉15克 加少量水）

做法：

1、低筋粉筛入碗内，加入细砂糖，将材料混合均匀。把黄油切小块，加入之后揉搓成颗粒。

2、加入蛋液（可以留一点 最后刷蛋液），揉成面团。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

3、将苹果去皮，切成小丁（尽量切小点）。锅中先放黄油融化，倒入苹果丁翻炒片刻，加入细砂糖、盐、柠檬汁继续翻炒。最后倒入水淀粉，炒至粘稠，出锅晾凉即可。

4、从冰箱里拿出面团，切开三分之二，擀成面皮，把饼皮轻压贴在模具上，去除多余的派皮。再用叉子在底部扎一些小孔。

5、剩余的三分之一面团擀成圆片，切成1厘米宽度的长条。烤箱提起余热，上下火200度10分钟。

6、在模具派皮上，放入苹果馅，在将切好的长条按照大小排列，编制出网格铺在上面。刷上蛋液，放入烤箱 200度 15分钟，再170度 20分钟 就好啦。



三、苹果肉桂面包

食材：苹果800克（带皮带核）、鸡蛋2个、糖55克、牛奶100克、融化黄油30克、低筋面粉70克、泡打粉3克、肉桂粉4克

做法：

1、鸡蛋加糖用电动打蛋器打发绵密，加入牛奶、黄油、低筋面粉、泡打粉、肉桂粉搅拌均匀。

2、加入切成薄片的苹果，保证每块苹果片上都挂上了面糊，模具里放油纸后倒入面糊（8寸戚风蛋糕模具）。

3、表面装饰苹果片撒上一层可可粉（或肉桂粉），烤箱180度预热，烘烤50分钟。出炉冷却后再吃口感会好点。



四、苹果甜甜圈

食材：苹果1个、手抓饼1张、鸡蛋1个、黑芝麻一小把

做法：

1、先把苹果洗干净，然后削皮。把苹果切成大约1厘米厚的片，接下来，找个瓶盖，对准苹果片的中间，轻轻一按，就把中间的芯去掉了。这样苹果圈就准备好了！

2、把手抓饼从冰箱里拿出来，放软一点点。然后，用手抓饼切成比苹果圈稍微宽一点的长条。把苹果圈“包装”起来。拿起一个手抓饼条，绕着苹果圈的外面慢慢裹起来，直到整个苹果圈都被手抓饼包住。

3、拿个小碗，把鸡蛋打散成蛋液。用刷子蘸点蛋液，轻轻刷在手抓饼的外面，这样烤出来的甜甜圈颜色更好看，也更香。然后，撒上一小把黑芝麻，增加点口感和颜值。

4、烤箱预热到180度。把准备好的苹果甜甜圈放在烤盘上，放进烤箱中层。烤20分钟左右，中间记得翻一次面，两面烤得金黄酥脆即可。



五、苹果酥

懒人版挞皮香酥苹果，蛋挞皮奶香酥脆，内陷酸酸甜甜，好吃又补充维C，新手也可以做的很完美！

食材：苹果2个、黄油10克、白砂糖10克、鸡蛋液1个、玉米淀粉10克

做法：

1、首先将苹果去皮洗净后对半切开去掉核籽，切成片后改切成条最后切成丁备用。

2、在锅中加入黄油，小火融化。倒入苹果丁转中火翻炒片刻。再加入10克白砂糖继续翻炒，炒至苹果丁变软。

3、最后淋入水淀粉继续翻炒至收汁变粘稠后即可关火。将炒好的苹果馅倒入盘子中晾凉备用。

4、提前5分钟将蛋挞皮从冰箱取出解冻，趁着僵硬的状态立马将锡纸撕掉，待蛋挞皮软化后加入晾凉的苹果馅。将蛋挞皮轻轻捏合，沿着边缘慢慢捏紧收口然后用水杯口边缘沿着挞皮的形状线条压紧即可。

5、最后在挞皮的表面刷上一层蛋黄液。撒上少许黑芝麻，烤箱提前预热190度10分钟。将烤盘放入预热好的烤箱，中层190度20-25分钟。



六、苹果千层蛋糕

简单日常的食材，就能做出低卡美味的甜点，香甜可口清爽不腻！真的好吃！营养健康，好吃不胖。做法也很简单！

食材：苹果2个、全麦粉120克、牛奶120克、鸡蛋2个、泡打粉4克、代糖10克、奶粉5克、杏仁片、柠檬汁

做法：

1、鸡蛋滴几滴柠檬汁打散成蛋液，放入牛奶和代糖搅拌均匀，放入全麦粉、泡打粉拌匀至顺滑无颗粒状。

2、苹果洗净削皮，切成薄片，放入面糊中拌匀，让每片都裹满面糊。

3、6寸蛋糕模具中铺好油纸，将苹果片依次叠加放入模具中，再倒入剩余的面糊，表面撒上杏仁片。

4、烤箱上下火180度预热10分钟，放入中下层，烘烤45分钟即可出炉。温度时间都是刚刚好，上色金灿灿很漂亮。出炉脱模晾至温热，筛上一层奶粉简单装饰就可开吃啦！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种苹果的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！

天人地 2024-11-18 20:28
苹果司康
食材: 苹果150克、白糖10克、黄油65克、牛奶70克、低筋面粉200克、泡打粉5克
制作方法:
把15克黄油放到锅里，小火慢慢融化。然后把切好的苹果丁放进去翻炒，炒到苹果有点软软的。接着加10克白糖，继续炒，炒到糖都融化了就行。炒好之后倒出来，放一边凉着备用。
找一个大碗，把200克低筋面粉和5克泡打粉倒进去，搅和搅和。然后拿50克黄油，切成小块，放到面粉里。把黄油和面粉搓成细细的颗粒状。
把之前炒好的苹果丁和70克牛奶加进去，继续搅拌，搅成一个面团。把面团放到冰箱里冷冻半小时，让它定定型。
半小时后，把面团拿出来，用模具或者手弄成大约3厘米厚的形状。刷上一层蛋黄液，再撒点杏仁片上去，放到预热好的烤箱里，180度烤25分钟。
25分钟后，香喷喷的苹果司康就出炉啦！放凉一点就可以给孩子吃了。
苹果派
食材: 低筋粉200克、细砂糖15克、黄油70克、鸡蛋2个（约90克）、苹果2个、黄油20克、细砂糖15克、盐1克、柠檬汁小半勺、水淀粉（淀粉15克加少量水）
制作方法:
低筋粉筛入碗内，加入细砂糖，将材料混合均匀。把黄油切小块，加入之后揉搓成颗粒。
加入蛋液（可以留一点最后刷蛋液），揉成面团。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
将苹果去皮，切成小丁（尽量切小点）。锅中先放黄油融化，倒入苹果丁翻炒片刻，加入细砂糖、盐、柠檬汁继续翻炒。最后倒入水淀粉，炒至粘稠，出锅晾凉即可。
从冰箱里拿出面团，切开三分之二，擀成面皮，把饼皮轻压贴在模具上，去除多余的派皮。再用叉子在底部扎一些小孔。
剩余的三分之一面团擀成圆片，切成1厘米宽度的长条。烤箱提起余热，上下火200度10分钟。
在模具派皮上，放入苹果馅，在将切好的长条按照大小排列，编制出网格铺在上面。刷上蛋液，放入烤箱200度15分钟，再170度20分钟就好啦。
苹果肉桂面包
食材: 苹果800克（带皮带核）、鸡蛋2个、糖55克、牛奶100克、融化黄油30克、低筋面粉70克、泡打粉3克、肉桂粉4克
制作方法:
鸡蛋加糖用电动打蛋器打发绵密，加入牛奶、黄油、低筋面粉、泡打粉、肉桂粉搅拌均匀。
加入切成薄片的苹果，保证每块苹果片上都挂上了面糊，模具里放油纸后倒入面糊（8寸戚风蛋糕模具）。
表面装饰苹果片撒上一层可可粉（或肉桂粉），烤箱180度预热，烘烤50分钟。出炉冷却后再吃口感会好点。
苹果甜甜圈
食材: 苹果1个、手抓饼1张、鸡蛋1个、黑芝麻一小把
制作方法:
先把苹果洗干净，然后削皮。把苹果切成大约1厘米厚的片，接下来，找个瓶盖，对准苹果片的中间，轻轻一按，就把中间的芯去掉了。这样苹果圈就准备好了！
把手抓饼从冰箱里拿出来，放软一点点。然后，用手抓饼切成比苹果圈稍微宽一点的长条。把苹果圈包装起来。
拿个小碗，把鸡蛋打散成蛋液。用刷子蘸点蛋液，轻轻刷在手抓饼的外面，这样烤出来的甜甜圈颜色更好看，也更香。然后，撒上一小把黑芝麻，增加点口感和颜值。
烤箱预热到180度。把准备好的苹果甜甜圈放在烤盘上，放进烤箱中层。烤20分钟左右，中间记得翻一次面，两面烤得金黄酥脆即可。
苹果酥
食材: 苹果去皮洗净后对半切开去掉核籽，切成片后改切成条最后切成丁备用；黄油10克；白砂糖10克；水淀粉适量
制作方法:
在锅中加入黄油，小火融化。倒入苹果丁转中火翻炒片刻。再加入10克白砂糖继续翻炒，炒至苹果丁变软。
最后淋入水淀粉继续翻炒至收汁变粘稠后即可关火。将炒好的苹果馅倒入盘子中晾凉备用。
提前5分钟将蛋挞皮从冰箱取出解冻，趁着僵硬的状态立马将锡纸撕掉，待蛋挞皮软化后加入晾凉的苹果馅。
将蛋挞皮轻轻捏合，沿着边缘慢慢捏紧收口然后用水杯口边缘沿着挞皮的形状线条压紧即可。
最后在挞皮的表面刷上一层蛋黄液。撒上少许黑芝麻，烤箱提前预热190度10分钟。
苹果千层蛋糕
食材: 苹果1个；低筋面粉150克；白糖50克；鸡蛋2个；牛奶50毫升；植物油适量；泡打粉1茶匙
制作方法:
苹果去皮去核，切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。
鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
倒入牛奶，再加入植物油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免面糊产生颗粒。
烧热平底锅，加入适量面糊，摊成薄饼。
煎至底面微黄，翻面继续煎另一面。
将煎好的薄饼放在烤盘上，铺一层苹果片，再铺一层面糊。
重复以上步骤，直到面糊用完，最上层铺满苹果片。
烤箱预热至180度，中层烤约25分钟，直到蛋糕完全凝固。

jytaiyang 2024-11-18 20:31
这个可以，楼主把配方给介绍的这么详细，赶紧做一个

jjybzxw 2024-11-18 21:24
　　一、苹果在饮食中的价值

　　健康益处

　　苹果被称为“水果中的王者”，适合任何年龄段食用，是很多小孩辅食中接触的第一种水果。长期吃苹果不仅能提高免疫力，还能增强记忆力、保护心血管，这体现了苹果在营养和健康方面的重要价值。

　　不同状态下的食用特性

　　苹果生吃是平性的，蒸熟后也是平性的，但蒸熟后的苹果温度增加，吃热的食物更养脾胃，这说明苹果在不同的食用方式下都有其独特的养生意义。

　　二、六种苹果花式吃法的制作要点

　　苹果司康

　　食材准备

　　需要苹果150克、白糖10克、黄油65克、牛奶70克、低筋面粉200克、泡打粉5克等食材。

　　制作步骤

　　先炒苹果丁，将黄油融化后放入苹果丁翻炒至软，加入白糖炒化后备用。然后将低筋面粉和泡打粉混合，加入黄油搓成颗粒状，再加入炒好的苹果丁和牛奶搅拌成面团，冷冻定型后做成形状，刷蛋黄液撒杏仁片，最后烤箱180度烤25分钟。

　　苹果派

　　食材准备

　　派皮需要低筋粉200克、细砂糖15克、黄油70克、鸡蛋2个；苹果馅需要苹果2个、黄油20克、细砂糖15克、盐1克、柠檬汁小半勺、水淀粉。

　　制作步骤

　　派皮制作时先将低筋粉和细砂糖混合，加入黄油揉搓成颗粒，加蛋液揉成面团冷藏。苹果馅制作时先将苹果切丁，锅中黄油融化后炒苹果丁，加入其他调料炒至粘稠。之后将面团擀皮做派皮，放入苹果馅后编织网格刷蛋液烤制。

　　苹果肉桂面包

　　食材准备

　　需要苹果800克（带皮带核）、鸡蛋2个、糖55克、牛奶100克、融化黄油30克、低筋面粉70克、泡打粉3克、肉桂粉4克。

　　制作步骤

　　先将鸡蛋加糖打发，加入其他食材搅拌均匀，加入苹果片后倒入模具，表面装饰苹果片撒可可粉或肉桂粉，烤箱180度预热后烘烤50分钟。

　　苹果甜甜圈

　　食材准备

　　需要苹果1个、手抓饼1张、鸡蛋1个、黑芝麻一小把。

　　制作步骤

　　苹果切片去芯后，将手抓饼切条裹在苹果圈上，刷蛋液撒黑芝麻，烤箱180度烤20分钟左右并翻面。

　　苹果酥

　　食材准备

　　需要苹果2个、黄油10克、白砂糖10克、鸡蛋液1个、玉米淀粉10克。

　　制作步骤

　　苹果切丁后，锅中黄油融化炒苹果丁，加白砂糖和水淀粉炒至收汁粘稠。蛋挞皮解冻后加入苹果馅捏合，刷蛋黄液撒黑芝麻，烤箱190度烤20 - 25分钟。

　　苹果千层蛋糕

　　食材准备

　　需要苹果2个、全麦粉120克、牛奶120克、鸡蛋2个、泡打粉4克、代糖10克、奶粉5克、杏仁片、柠檬汁。

　　制作步骤

　　鸡蛋加柠檬汁打散，加入牛奶和代糖搅拌后再加入全麦粉和泡打粉拌匀，苹果切片裹面糊后放入模具，倒入剩余面糊撒杏仁片，烤箱180度烤45分钟，出炉后装饰奶粉。

　　三、苹果花式吃法的特点与吸引力

　　口味特点

　　这些苹果的花式吃法都有着果香浓郁、酥软香甜的特点。如苹果司康的松软香甜，苹果派的丰富层次与酸甜口感，苹果肉桂面包的肉桂香味与苹果的融合，苹果甜甜圈的酥脆，苹果酥的蛋挞皮奶香酥脆与苹果馅的酸甜，苹果千层蛋糕的低卡清爽不腻。

　　适合人群与意义

　　这些做法简单易学，适合在家制作。既可以满足孩子的下午茶或小零食需求，也适合追求健康饮食的人群。通过不同的烹饪方式将苹果融入各种美食中，丰富了苹果的食用方式，也为人们提供了更多美味又健康的饮食选择。


查看完整版本: [-- 冬天多吃苹果好，6种花式吃法，果香浓郁，酥软香甜，好吃又好看 [6P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled

沪ICP备:05041533号