| jjybzxw |
2024-11-14 07:52 |
葱香豆腐炖蛋的制作方法
葱香豆腐炖蛋是一道简单易做的家常菜，以其鲜香嫩滑的口感和低脂健康的特点，适合作为减脂餐食用。以下是根据搜索结果得到的制作步骤:
所需材料
日本豆腐（嫩豆腐）2-3条
鸡蛋2-3个
葱适量
蒜适量
生抽1勺
蚝油1勺
番茄酱1勺（可选，增加风味）
淀粉1勺
清水适量
盐适量
胡椒粉适量
植物油适量
制作步骤
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。
日本豆腐切成大小均匀的块，放入蛋液中，让每个豆腐块都均匀裹上一层蛋液。
调制酱汁：在另一个碗中加入生抽、蚝油、番茄酱（如果使用）、淀粉和适量的清水，搅拌均匀备用。
锅中加油烧热，放入蒜末爆香，然后倒入裹有蛋液的豆腐块，中小火煎至两面金黄，小心翻动以避免豆腐破碎。
倒入调好的酱汁，加盖小火焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
最后撒上葱花增香，轻轻拌匀后即可出锅。
烹饪技巧
煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐外焦内生。
焖煮时，使用小火可以帮助豆腐更好地吸收酱汁的味道。
可以根据个人口味调整酱汁的甜度和咸度。
这道菜不仅口感细腻，而且营养丰富，低脂肪高蛋白，非常适合追求健康饮食的人群。您可以将其作为日常餐点或减肥期间的优选。
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