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天人地 2024-11-12 00:24
📍东大街
最近国庆期间，东大街可是火出了圈，西南联大文化生活节＆蒙自首届咖啡生活节两大主题，解锁了全新的西南联大体验！

图源蒙自文旅
在这里，还能在西南联大先锋书店听岳南老师讲述西南联大的光辉历程，深刻的理解 西南联大教育救国的伟大精神。

图源小红书@不胡兔同学
还可以在“奇思庙想”集市尝一尝特色小吃，带走几支鲜切绣球花，吃上一碗过桥米线，体验蒙自的特色美食文化。

图源蒙自文旅
地址：蒙自市东大街（南湖旁）
📍大树寨
蒙自旅游必须一定千万绝对不能错过的夜市！这里真的不要太好逛，每晚6点开始，云南以及全国各地的地道小吃，这里都有！！

图源小红书@棠城刀客神游世界
在这里穿梭在各个摊位档口，撸着串，吃着烤豆腐和小火锅，悠哉乐哉。伴随着夜市背景音乐，各种特色小吃，绝对能撑到肚子鼓起。

图源小红书@甜狗
夜市还有卖蔬菜水果的，蒙自的水果品相太好，除了一些常见的不常见的蔬菜之外，这里遍地都是水果。很多都是农民自已家种的。
在这里真真实现水果自由，建议多逛一会，总会有更便宜的出现。

图源小红书@甜狗
喜欢烟火气息，热闹的小伙伴，这里的夜市你可一定要来。
地址：蒙自市大树寨（观澜路延伸路段）
📍柒彩滇南锦柿东南亚风情街
这里不仅有地道的东南亚美食，还有最具特色的艺术表演和手工艺品。而且，不用出国就可以感受到异域风情！

图源小红书@茉莉
很有特色的夜市烤肉、冒菜、铁板鱿鱼、披萨、汉堡、调酒、傣味、生牛肉、奶茶等，不论是吃饭还是游玩，都相当不错！

图源小红书@WEi-沙拉
全程逛下来能品尝到特色小吃年轻人喜欢的潮流事物这里都有，相比于大树寨，这里显得更为年轻化。

图源小红书@Cormli🎈
这家夜市以其独特的东南亚风味，成为蒙自街头的一道亮丽风景线，记得一定要空着肚子来！
地址：蒙自市七彩滇南南湖外滩139

天人地 2024-11-12 00:26
蒙自美食推荐
一、传统特色美食
土八碗：由凉拌鸡、扣鸡、扣肉、蹄花青笋、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三丝炒面八道美食组成，色香味俱全，是蒙自独特的饮食习惯，能让人品味到蒙自的别样滋味，体现了当地独特的饮食文化。
年糕：制作方式独特，工艺讲究，吃起来软糯香甜，深受当地人喜爱。
蒸肉饭：用五花肉、土豆和五谷杂粮粉加入调料一起蒸熟，香味四溢，口感丰富，味道纯正，令人回味无穷
二、新安所特色美食
新安所凉卷粉：晶莹剔透且润滑劲道，夏日食用可让人神清气爽，食欲大增。
木姜子蘸水卷粉：是新安所的特色小吃，在蘸水卷粉的基础上加入青柠檬和木姜子油一起腌制，酸辣中带有木姜子的辛辣风味，是红河人餐桌上不可或缺的美食，无论当地人还是外地游客都不容错过，代表了蒙自独特的饮食文化。
三、米线类美食
过桥米线（发源地蒙自）：
这是蒙自的标志性美食，不仅好吃，还蕴含着丰富的配料和深厚的文化。除了传统过桥米线，还有石斛过桥米线、红汤过桥米线、鸡蓉蛋花过桥米线、过桥凉米线等。其独特的玉带过桥式吃法令人称奇，是蒙自人们在外地的精神寄托和传承300多年的味蕾记忆。
牛羊肉米线：羊肉米线和牛肉米线是蒙自街头常见的美食，用牛骨或者羊骨熬制而成的高汤作为汤底，加入牛肉、羊肉、牛杂、羊杂等食材，放入生薄荷可除肉膻味且增加风味，味道鲜美，营养丰富。
小锅米线：云南特色美食，蒙自的小锅米线是用小铜锅加入米线、高汤、食材等放到炉火中煮熟，味道香浓醇厚，口感丰富。
火烧房子菊花米线：价格从12到122元不等（取决于配菜添加数量），最低12元可选4个配菜，按人头一人一碗且米线可无限添加。汤底更甜、更油一些，很多老蒙自人喜爱这种浓郁的口感，但对于初次尝试的人可能会偏腻。
吴记榴乡过桥米线：一家有名的老店，米线米香味足，入口滑且有嚼劲，汤味令人回味无穷。有38元的探花过桥、68元的榜眼过桥、108元的状元过桥等套餐，自带配餐，若选择普通套餐则需自己选择配菜。
四、小吃类
米凉虾：夏日受欢迎的小吃，加入玫瑰红糖水后，香甜润滑，冰凉爽口。
冰木瓜凉水：口感润滑细腻，清香可口，加入玫瑰糖水后风味独具，令人百吃不厌。
甜白酒：制作严格按照传统工艺，大清早泡米、蒸煮、晾凉，晚上开始捂，其香、甜、醇、厚等味道都是自然发酵而来，不加任何添加剂，承载着很多人的儿时回忆。
蒙自新安所冰棒：蒙自人炎炎夏日里一道甘甜清凉的美味，搭配木瓜水滋味更加清爽。
五、特色菜品
哈尼蘸水鸡：哈尼族的蘸水考究，佐料有芫茜、薄荷、花椒、小米辣、折耳根、葱、香柳等十几种。鸡肉选用正宗农村养殖土鸡，杀好洗净后熬煮，同时放入未经剥壳的鸡蛋和一把白花花的糯米，三者互相吸收，能让人感受到云南美食文化的丰富多彩。
哈尼人家特色菜（哈尼人家餐馆）：
酸笋牛肉：具有独特的风味，酸笋的酸味与牛肉搭配相得益彰。
苤菜煮梯田鱼：食材原生态，展现哈尼族特色的烹饪风格。
踩干巴/踩虾子：是哈尼族的传统菜品。
香水莲花煎蛋：用莲花入菜，独具特色。
六、特色小店推荐
余庆小吃：开了二十多年的老店，店面小，桌子少，顾客多为本地人。性价比高，有米线、卷粉、木瓜水，有三种蘸水（两种潮的主打酱油和蒜油，一种干的是辣椒面）。环境简朴但充满烟火气息，节假日人多需排队，地址在大园梓街与西左巷交口西50m。
蚝(hao)牛（烤肉店）：特色是现切西冷牛排、黑椒骰子肉、五花、粉肠等。现切西冷牛排大块厚实，油脂丰富，雪花纹整齐。烤好的骰子肉裹上生菜，肉香与生菜味相得益彰。八点开始人就满起来了，是家宝藏小店。
杨记小卷粉：铺面不大，由一对夫妻经营，已有30年历史。小卷粉纯手工制作，米浆选用老陈米加熟米磨成粉，配料也纯手工制作，按比例加入酱油、蒜、辣椒等配料并滴上几滴柠檬，口感清爽4。
撸鸭头：有两个锅，两种不同的卤料，经过两年多的反复熬煮形成独特配方，卤完再烤

jjybzxw 2024-11-12 07:34
　　蒙自美食探秘

　　蒙自，这座位于云南省东南部的小城，以其丰富的历史文化和独特的地方特色美食而闻名。如果您想要深入体验蒙自的地道美食，跟随当地人的步伐，穿梭在街头巷尾，无疑是最佳的选择。以下是一些您不容错过的蒙自美食体验：

　　过桥米线：作为蒙自的标志性美食，过桥米线以其独特的吃法和鲜美的味道深受喜爱。您可以在当地的老店或者特色餐馆中，享用这道传统的云南特色美食，感受其汤底的醇厚和米线的爽滑。



　　木姜子蘸水卷粉：这是蒙自新安所的特色小吃，以其独特的辣味和风味著称。卷粉在木姜子油和青柠檬的腌制下，酸辣中带有一点木姜子的辛辣，是蒙自独特饮食文化的代表。

　　哈尼蘸水鸡：哈尼蘸水鸡展示了哈尼族蘸水的丰富性，佐料种类繁多，味道层次丰富。鸡肉鲜美，与蘸水的搭配使得这道菜风味独特，不容错过。

　　火烧房子菊花米线：这家小店以其特色的菊花米线和传统的吃法吸引了众多食客。米线汤底甜美，油润浓郁，是蒙自米线的一种特色演绎。

　　哈尼人家：这是一家哈尼族特色的餐馆，环境优美，提供原生态和本味的哈尼族菜系。在这里，您可以边享受美食边欣赏莲花，感受哈尼族特色美食的魅力。

　　吴记榴乡过桥米线：这家老店以其传统的过桥米线和独特的风味而著名，是蒙自美食的另一张名片。

　　通过跟随蒙自人走街串巷，您不仅能够品尝到上述的地道美食，还能发现更多隐藏在市井之中的特色小吃和传统手工艺品，从而获得一份专属于蒙自的美味记忆。记得在品尝美食的同时，也要感受当地的风土人情和慢节奏的生活方式，这样的旅行体验将更加丰富多彩。


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