| 527801728 | 2024-11-08 18:09 |
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黄皮炖鸡  食材备料：土鸡、黄皮、干桂圆、红枣、面粉、香菜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、小苏打。 详细做法： 1、黄皮加盐和小苏打泡半个小时，用力搓黄皮表面的毛。然后在黄皮果的表面划十字倒扣，接着挤出里面的核，其实也可以不用去核，只不过口感会略苦一点点。 2、新鲜的土鸡半只，先剁成大块儿，然后清洗干净。起锅烧水，冷水下鸡肉焯水，加葱姜料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后捞出来用冷水冲洗干净备用。 3、干桂圆10颗，剥开后取出桂圆肉，然后加点温水泡10分钟。准备6克红枣，加点面粉抓洗干净后备用。再准备点葱结、姜片和香菜。 4、准备一个砂锅，先把鸡肉、桂圆倒进来，然后倒入一大碗的清水。 5、再加两个葱结和几片生姜，大火煮开后转小火炖40分钟。 6、然后倒入黄皮果和红枣，盖上继续小火炖20分钟。 7、调味加点盐和胡椒粉就够了，出锅再加点香菜，好喝又好吃的黄皮鸡汤就炖好了。 茄子焖土豆  食材： 茄子 1个、土豆1个、生抽 2勺、蚝油2勺、老抽1勺、糖 1勺、淀粉 1勺、盐 少许、食用油 适量 步骤: 1、茄子切滚刀块，裹上淀粉，土豆去皮洗净切块。 2、锅中倒入适量油，烧热后放入茄子和土豆，炸2分钟，炸至金黄捞出。 3、将生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、盐和水混合均匀，调成料汁备用。 4、锅中留少许油，放入炸好的茄子和土豆翻炒。淋入料汁，翻炒均匀。大火收汁即可。 炸豆腐  准备材料：丝豆腐，蒜末，葱花，酱汁。 步骤： 1。准备酱汁：将盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉和半杯水放入碗中，拌匀。 2。嫩豆腐切成小块，锅中热油，煎至两面金黄，然后加入蒜末炒香。 3。然后淋上之前调好的酱汁，煮至浓稠，撒上葱花即可食用。 松仁玉米  食材准备： 主料：玉米粒：300克（鲜玉米或罐装玉米均可）、松仁：50克 辅料：黄椒：1个（切丁）、红椒：1个（切丁）、青葱：2根（切葱花）、姜：3片（切丝）、食用油：适量、盐：适量、糖：1茶匙、鸡精：适量（可选） 制作步骤： 1. 准备材料：如果使用鲜玉米，先将玉米去粒；如果是罐装玉米，直接沥干水分备用。 2. 炒松仁：锅中放少许油，加入松仁，小火慢炒至微微变色，散发香味，盛出备用。 3. 炒配料：在同一锅中，加入适量食用油，放入姜丝炒香。 4. 加入蔬菜：加入切好的黄椒和红椒丁，翻炒约2分钟，至蔬菜略软。 5. 加入玉米：将玉米粒放入锅中，翻炒均匀，加入盐和糖，继续炒约3分钟。 6. 加入松仁：将炒好的松仁加入锅中，翻炒均匀，让松仁和玉米充分混合。 7. 调味：最后撒入葱花，加入鸡精（可选），翻炒均匀后关火。 8. 盛出享用：将炒好的松仁玉米盛出，装盘即可享用。 大蒜炒牛肉  准备食材：牛肉、蒜粒 做法步骤： 1、将牛肉洗净，然后切成丁加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒、淀粉抓拌均匀后淋上食用油腌制半小时。蒜粒切碎备用。 2、热锅中加入适量的食用油，放入蒜粒，用中小火将蒜粒炒香。注意火候不要过大，以免大蒜炒焦。 3、加入牛肉片快速翻炒，直至牛肉变色。牛肉变色后，加入生抽和适量的盐进行调味。即可关火盛出装盘。 口蘑虾皮紫菜汤  准备食材: 口蘑、虾皮、紫菜、姜丝、葱花。 做法步骤: 1、清洗干净口蘑，然后准备好虾皮、紫菜、姜丝和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑油煎。 2、煎出口蘑汁水后，再加入姜丝和适量的清水大火煮开，接着加入紫菜和虾皮一起煮一分钟煮熟。 3、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。 羊肉炖萝卜  食材:羊肉，白萝卜，葱段，生姜，橙子皮，红枣 做法: ①羊肉洗净，加入葱段，生姜，橙子皮加入清水焯水煮一下。 ②温水洗净，撇掉浮沫，加入到炖锅中，加入葱段和红枣，生姜 ③加入清水没过食材，盖上盖子炖两个小时。 ④加入白萝卜炖熟，出锅前加入枸杞煮一下，加入盐调味，撒上蒜苗即可出锅 山药牛肉汤  准备食材:牛肉，山药，葱花，蒜末。 做法步骤: 1、牛肉清洗干净切成薄片，放入淀粉抓拌均匀。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮十五分钟。 3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 山东一家3口的晚餐，晒朋友圈火了，网友：这才是家常菜该有的样 马上进入冬天了，这天气是越来越冷，上周末回老家把我的老母亲接到城里来了，一个老人冬天在家又是烧炕、又是点炉子的不放心。可是上了岁数的人根本不愿意来城里住，感觉和我们住在一起不习惯，而且在楼房住更不像在农村可以见到街坊邻居，碰面了坐在一起聊聊天。我给老妈做了好长时间的工作，住楼房上厕所、用热水都方便，咋不知道享福呢。平时就是我儿子在家，老公外出打工，老妈来了我们娘三个挺方便的。  老妈来了几天问老妈适应吗，老妈笑嘻嘻的说：挺好，在这里上厕所真方便。白天我去上班，儿子去上学，老妈一个人在家就帮我做做家务，闲下来了自己沏壶热茶、嗑着瓜子也挺滋的。 每天晚上下班后我就去超市顺带买菜，之后接孩子放学，回到家做晚饭正好。老妈一个人中午在家就是凑合吃点，也不炒菜，只能晚上做点丰盛的晚饭了。这天晚上炒了几个我们都爱吃的下饭菜，我们三个人竟然都吃光了，也把我做的晚饭晒了下朋友圈，在朋友圈火了，网友：这才是家常菜该有的样子！下面也让大家看看我们吃的晚饭，是不是很香哦。  【包菜炒粉条】 晚上下班的时候在路边花3块钱买了一个包菜，包菜真便宜，才8毛钱一斤。正好用包菜炒粉条，首先把包菜根蒂切掉，改刀切成细长条，用清水把包菜清洗干净，接着取一把粉条浸泡5分钟泡软。最后炝炒好包菜倒入烧锅内炒，放入粉条，倒入适量的清水炖15分钟，鲜香美味，好吃又下饭，尤其是粉条就连牙口不好的老妈都抢着吃，太香了。  【韭黄炒鸡蛋】 老妈来的时候给带了一些家里喂养的小鸡下的鸡蛋，来这住都在担心她的小鸡仔，还好有邻居帮忙喂着。用土鸡蛋参合着韭黄一炒，贼鲜美，首先把韭黄清洗干净，切成小段，然后炝炒韭黄，放点味极鲜、盐调味就可以，最后把提前炒好的鸡蛋块放进去翻拌均匀就可以吃了。土鸡蛋就是好吃，炒熟后特黄。  【虾酱蒸蛋】 记得小时候日子比较穷，每次老妈蒸馒头的时候都会蒸一大碗虾酱，一大碗够我们全家人吃好几天的。现在长大了也特别想吃那个味道，我就让老妈调了一碗，不过现在虾酱里面是加鸡蛋的，味道更好吃一些，放点大葱、小米辣调味蒸15分钟就可以。  我们都不喜欢喝稀饭就没有熬稀饭，就简单的热了热馒头和年糕，把炒的三个菜都吃光了，吃的简单又营养，三代人很幸福。  |
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