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jjybzxw 2024-11-05 08:24











jjybzxw 2024-11-05 08:24
　　豆腐是一种营养丰富的食材，它可以通过各种方式烹饪，以满足不同口味的需求。以下是一些豆腐的神仙做法，希望能为您的餐桌增添美味：

　　1. 麻婆豆腐

　　材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、花椒粉、盐、糖、生抽、淀粉、食用油

　　


　　做法：豆腐切块焯水，锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐，加入盐、糖、生抽调味，淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱花即可。




　　2. 香煎豆腐

　　材料：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油
　　


　　做法：豆腐切块，鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌成面糊，将豆腐块裹上面糊，放入热油中煎至两面金黄即可。




　　3. 番茄鸡蛋豆腐羹

　　材料：豆腐、番茄、鸡蛋、盐、糖、淀粉、食用油
　　


　　做法：豆腐切块焯水，番茄去皮切块，鸡蛋打散，锅中热油，放入番茄块煸炒至软烂，加入适量水，放入豆腐，加入盐、糖调味，淀粉勾芡，倒入鸡蛋液，搅拌均匀即可。




　　4. 糖醋豆腐

　　材料：豆腐、番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、食用油
　　


　　做法：豆腐切块焯水，锅中热油，放入豆腐块煎至两面金黄，加入番茄酱、糖、醋、盐调味，淀粉勾芡，翻炒均匀即可。




　　5. 肉末烧豆腐

　　材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、盐、糖、生抽、淀粉、食用油
　　


　　做法：豆腐切块焯水，锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐，加入盐、糖、生抽调味，淀粉勾芡，翻炒均匀即可。




　　6. 香酥豆腐

　　材料：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

　　


　　做法：豆腐切块，鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌成面糊，将豆腐块裹上面糊，放入热油中煎至两面金黄即可。

　　7. 香煎豆腐

　　材料：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油
　　


　　做法：豆腐切块，鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌成面糊，将豆腐块裹上面糊，放入热油中煎至两面金黄即可。

　　8. 香煎豆腐

　　材料：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

　　做法：豆腐切块，鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌成面糊，将豆腐块裹上面糊，放入热油中煎至两面金黄即可。

　　9. 香煎豆腐

　　材料：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

　　做法：豆腐切块，鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌成面糊，将豆腐块裹上面糊，放入热油中煎至两面金黄即可。

　　10. 香煎豆腐

　　材料：豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

　　做法：豆腐切块，鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌成面糊，将豆腐块裹上面糊，放入热油中煎至两面金黄即可。

　　以上是豆腐的十种神仙做法，每一种都有其独特的风味和口感，您可以根据自己的口味和喜好选择尝试。

天人地 2024-11-05 08:35
豆腐最好吃的十种神仙做法
以下是根据搜索结果整理出的豆腐最好吃的十种神仙做法：

1. 白菜炖豆腐
材料：白菜半颗、老豆腐1块、葱姜蒜适量、盐、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量。
做法：
白菜洗净切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。
加入白菜块，翻炒至变软。
加入豆腐块，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和酱油，翻炒均匀。
加入适量清水，水量刚好没过豆腐即可。
大火烧开后，转小火慢炖10-15分钟，直到豆腐入味，汤汁浓稠即可。
注意事项：白菜容易出水，所以不要在锅中煮太久，以免影响口感。如果喜欢辣味，可以在步骤2中加入适量干辣椒或辣椒油。
2. 香菇烧豆腐
材料：鲜香菇适量、豆腐1块、青红椒适量、洋葱适量、蒜适量、盐、生抽、老抽、糖适量。
做法：
香菇洗净切片，豆腐切成小方块，青红椒切丁，洋葱切丝，蒜切末备用。
锅中倒入适量油烧热后放入洋葱丝和蒜末爆炒出香味。
加入香菇片煸炒至变软。
加入豆腐块翻炒均匀。
加入青红椒丁继续翻炒。
加入适量盐、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。
煮至豆腐入味，汤汁浓稠即可。
注意事项：香菇要选用新鲜的香菇，这样口感更佳。
3. 酱香豆腐
材料：豆腐200克、番茄酱30克、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量。
做法：
将豆腐切成小方块，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。
加入番茄酱和适量水烧开。
加入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味。
加入豆腐块煮至入味。
最后加入水淀粉勾芡。
4. 韭菜豆腐蛋花汤
材料：韭菜适量、豆腐1块、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、鸡精、胡椒粉适量。
做法：
韭菜洗净切成段备用。
豆腐切成小方块备用。
鸡蛋打散备用。
葱姜切末备用。
锅中倒入适量清水烧开后放入葱姜末和豆腐块煮至水再次烧开。
加入韭菜段和盐、鸡精和胡椒粉调味。
将打散的鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀。
5. 家常炒豆腐
材料：豆腐1块、猪肉末或鸡肉末适量、木耳、青椒等配菜适量、葱姜蒜适量、盐、酱油适量。
做法：
锅加热加油烧热放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入猪肉末或鸡肉末翻炒至变色。
加入嫩豆腐块、木耳、青椒等配菜翻炒均匀。
最后加入适量盐、酱油调味即可。
6. 鸭血豆腐
材料：豆腐250克、鸭血1盒、小葱一小把、香菜一小把、郫县豆瓣酱、盐、味精、老抽、蒜瓣、干辣椒。
做法：
豆腐和鸭血切成小块备用，香菜、蒜瓣切碎，小葱、干辣椒切段。
锅烧热，倒入适量的油，下豆瓣酱、蒜末炒香炒出红油。
下入豆腐和鸭血，翻炒均匀后倒入适量清水，加入葱段、干辣椒、适量的老抽和盐，烧开后煮十分钟左右，令豆腐和鸭血入味。
最后加入适量味精出锅，出锅后撒上准备好的香菜段即可。
7. 茄子烧豆腐
材料：茄子2个、豆腐1块、生姜10克、大蒜20克、青红辣椒各2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、醋1勺。
做法：
茄子切块，豆腐切块，生姜、大蒜切末，青红辣椒切片。
锅中倒油烧热，下入茄子翻炒至软。
加入豆腐块，继续翻炒。
加入生姜、大蒜末和青红辣椒片，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、蚝油和醋，翻炒均匀
加入适量清水，烧开后煮5-10分钟，直到豆腐和茄子入味。
8. 鱼香豆腐
材料：嫩豆腐1盒、蒜末20g、葱花30g、姜末10g、太白粉水3大匙、黄鱼卵200g、香菜叶少许、辣豆瓣酱2大匙、酱油1大匙、花椒粉1/4匙、细砂糖1/4小匙。
做法：
先爆香辛香料、炒香豆瓣酱。
加水煮开，将材料和调味料都放入汤汁中一起煨煮
不用担心煮老，就是要花点时间慢煮，鱼卵和豆腐才会入味好吃。
9. 油炸豆腐
材料：豆腐2块、食用油、黄豆酱、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、生抽、酱油、清水、白糖、盐。
做法：
豆腐切成薄片。
锅里倒入多一些的油，等油热的时候，把豆腐一片一片放进去炸，把豆腐炸到两面金黄色的时候控油捞出来。
锅里重新倒入少量的油，油热以后加入两勺黄豆酱炒出香味，然后加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒进去炒香，然后加入生抽和少量的酱油，再加入水进去。
等水烧开后，再加入刚才的油炸豆腐片，再加入一小勺白糖，少许的盐调味，然后盖上锅盖中火煮15分钟左右。
油炸过的豆腐在这些汤汁里面煮了15分钟，酱汁的味道已经完全融入进去了，豆腐这样做酱香味浓郁，特别的入味好吃。
10. 豆腐和鱼卵的神仙吃法
材料：嫩豆腐1盒、蒜末10g、葱花20g、油条1/4条、罐头肉酱1/2罐、鸿喜菇1/2盒、白糖1茶匙、酱油1茶匙、酱油膏2茶匙、猪绞肉50g、蛋豆腐1块、姜1小块、蒜仁1颗、青葱1根、辣豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、番茄酱1大匙、香油少许、红油少许、甜酒酿1大匙、细砂糖少许、鸡高汤100cc、太白粉水2大匙。
做法：
先将豆腐切块后将表面煎成金黄色，除了可以散发出黄豆香，也能帮助豆腐在烹调时吸收酱汁。
炒香辛香料和豆瓣酱，加入水煮开，再将材料和调味料都放入汤汁中一起煨煮。
慢煮至豆腐和鱼卵入味，最后加入香油和红油提味。


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