忙碌的生活，总有大大小小的节日相伴，增添了生活的仪式感，也温暖了我们的内心。百善孝为先，这是老师从小教导我们的，要尊敬长辈，孝敬长辈，这其实也是做人的根本。从广义上来看，不仅要对身边的长辈尽孝，也要懂得礼敬先人，这也是尽孝的重要形式。在很多重要的日子里，都流行着祭祖的习俗，同时民间还有着专门祭祖的传统节日，如清明，中元，眼下天气越来越冷，冬天不远了，寒衣节又要到了。

寒衣节属于冬季中最具有代表性的祭祖大节，这一节日由来已久，根据史料推算，早在周代便已出现，最初为“授衣”，意在提醒人们注意寒冬的到来，届时妇女们要拿出棉衣，送给远方戍边的亲人，在为亲人送寒衣的基础之上，逐渐发展为祖先、亡人送寒衣，后来逐渐变演变成以祭祖为主题的节日。

作为一个古老的节日，寒衣节在我国民间已经流行了千百年，在这个过程中也得以丰富，形成了许多与之相关的习俗与讲究，这些都反映出人们对于节日的重视。每逢此时，家里的老人们都会提醒，吃3样，做2事，忌1事 ，老传统要重视，寒衣节将至，提前来了解清楚吧。

吃3样

饺子

从一定程度上来看，寒衣节也是一个团圆的日子，一家人相聚在一起，象征着人旺家兴，团结和睦，假如先祖能够看到，一定会非常欣慰，这也是尽孝的一种形式。而团圆的日子，对于北方人来说总少不了饺子，而且如今天气冷了，吃碗饺子，让人温暖又舒坦。

推荐做法：猪肉香菜馅饺子

1、新鲜的猪肉准备适量，先改刀为小块，继而放到料理机里边绞碎，可以保留一些颗粒的形状，吃起来口感更好。

2、其中加入生抽，胡椒粉先搅匀，接着混合一些葱姜水到里边，搅拌吸收后，淋入葱油，最后搅匀。

3、香菜一小捆，剪掉根须，挑出黄叶，损伤的叶子，清洗掉泥土杂质，接着丢进开水里烫软，夹出控干晾凉。

4、置于案板上，顶刀切碎，香味也瞬间迸发出来。

5、将其放到肉馅中，先通过筷子扒拉散，之后和肉馅拌匀。最后可以尝尝咸淡，酌情补盐调匀就完事了。

6、特殊的日子里包饺子要格外仔细，多捏一捏，确保捏牢。

面条也是寒衣节的传统美食，其本身细长，代表着顺利，长久，既是祝福家中的长辈亲人万事顺利，长久安康。同时长长的面条也寄托了人们对先祖的思念。面条的形式根据当地的习俗，可以是素面，打卤面，热汤面等等。天冷了，吃上一碗热乎又好消化。

推荐做法：番茄鸡蛋热汤面

1、番茄准备两个，洗净之后，带着皮一起切成小丁，这样更容易炒透。

2、鸡蛋磕到碗里，快速地搅散，继而上锅放油，热透以后，倒进去，在热乎的油锅中快炒成块，先盛出来。

3、番茄丢进去，放盐，糖，生抽，一直炒，炒出香味后，加热水，来一把金针菇增加鲜味，大火煮沸。

4、面条放到里边，用筷子挑一挑，使其浮起来，盖盖煮三分钟，放入鸡蛋，补点葱花，盐，香油，搅匀后关火。

糍粑

糍粑是很多传统节日的代表美食，寒衣节期间，我国不少地区也流行着做糍粑来吃。这一传统食物最初是用来犒劳辛苦劳作的耕牛。过去人们耕田离不开牛，而到了十月也就进入农闲的时候，人们做糍粑来给牛吃，以表达感恩之情，也有庆祝丰收之意。

1、糯米面置于大碗中，混合少量的糖，接着加牛奶将其揉成团状。

2、接着将其放到案板上擀薄些，切成细长条的形状。

3、不粘锅刷点油烧热，将糯米条放到里边，加热煎，随时翻面，将每一面都煎到金黄时出锅，撒上一些熟糯米面或黄豆面。

4、锅中放一些冰糖加热至融化，继续炒到糖汁浓稠时出锅。淋到糍粑上就完成了。

做2事

祭祖送寒衣

这一天最为重要的内容便是祭祖了，十一节强调送寒衣，所以要备好所谓的“寒衣”。除此之外的果品，糕点，酒水，饭菜等也要准备齐。如今天短夜长，祭祖要一点，尽量保证在中午前完成。一来是对先祖的尊重，也为回程留出富余的时间。

备棉衣

寒衣节为冬月来临的标志，天气越来越冷了，人们也要为入冬做好准备。最为主要的便是准备好过冬的棉衣。不妨趁着天气好，将家人的棉衣找出来，洗洗晒晒，使其恢复蓬松暖和，并放到方便找到的地方。这样一旦天气转冷，便可以派上用场了。这也是入冬的一个小小仪式。

忌1事

忌乱说话

寒衣节为祭祖的日子，在此期间要庄重严肃，言行举止之间都要谨慎得体，不能有出格的行为。因此无论是与家人还是外人，都要多一些理解和包涵，安稳顺利地度过。而不能有吵架，拌嘴，动怒，打闹等行为，这是对先祖的不敬。祭祖的日子，该有的诚意要有。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！