| 天人地 | 2024-10-24 00:24 |
吃牛排就像旅行，不同的部位，不同的熟度，带给我们不同的口感、风味与享受。  当轻轻切开那满身美拉德色彩的牛排，眼睛里的光立马被点亮了！ 鲜嫩的肉质和四溢的香气，缓缓送入口中，肉汁随着咀嚼瞬间爆开，滑嫩的肉质，轻触着舌尖，香味也在鼻尖与口腔里盘旋、游走……  不过，想吃牛排，去正儿八经的西餐店里，其实还是蛮贵的。 现在很多人都会选择网上买，在家动手自己煎着吃，既实惠也很有情调。  当然，如果选择网购牛排，建议首选原切，整切次之、合成排最后。 原切，就是对整块牛肉，只做切片、冷冻的简单加工，几乎是整块牛肉最原始的样子，配料表只写牛肉，没有营养成分表，一般优质牛肉部位，都会优先做成原切牛排！  整切，则是把切片处理后的牛肉再解冻，加入水、调味料、保水嫩化物料等进行腌制，再包装、速冻而成； 合成牛排，也被叫做拼接牛排，是将牛不同部位的散碎牛肉，用“谷氨酰胺转氨酶”“卡拉胶”等进行粘连重组，再分切开来，包装售卖。   ✈顺丰冷链直发！在外面吃一顿的钱，今天买一袋！   进口谷饲安格斯牛 肌理分明 脂香四溢 原汁原味 牛肉都精选来自全球的优质肉类供应链，在阿根廷，巴西，乌拉圭，澳洲，新西兰，美国，加拿大等全球优质牧场源头直采，致力于将全球优质的肉类产品带给中国消费者。   这几款牛排就选自JBS供应商👍🏻JBS集团是全球数一数二的肉制品食品企业，公司总部位于巴西圣保罗，在巴西、阿根廷、美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家拥有肉类工厂。  牛肉都选自安格斯谷饲牛。安格斯谷饲牛主要以植物蛋白高的澳洲原产大麦、小麦、酒糟、棉籽粕、甘草、玉米为主饲料。   饲料还会经过浸泡、蒸煮、碾压，使得营养更容易被牛牛吸收，这样才能养出有着浓郁脂香，丰腴肉感的牛肉。  并且，相比草饲牛的精瘦，嚼劲大，对烹饪水平要求特别高； 澳洲安格斯谷饲牛肉，有着“大理石般的雪花纹理”，细嫩又紧实的肌肉层叠交融，且带有一股淡淡的奶香味…… 让无数饕餮食客为其神魂颠倒、谱写赞歌。   战斧牛排其实是带着骨头的眼肉/西冷牛排，是经典的牛排部位，可以称之为“黄金肉质”。  战斧牛排肉质厚实，能带来大口吃肉的满足感🥩 口感丰富，既有靠近骨头处的浓郁肉香和嚼劲，又有中间部分的鲜嫩多汁。   解冻后的牛排拆袋后不用水洗，可以用吸油纸把表面血水吸干，然后直接煎制。  简单地用少量的盐、黑胡椒、橄榄油等调料，轻轻揉搓牛排表面，然后放置一段时间，让调料稍微渗透进肉里。  煎至理想熟度后，放入盘中让牛排静置 3-5 分钟，使肉汁重新分布，可以搭配喜欢的酱汁或者配菜等。大口吃肉的满足感直接拉满！   整体肉质细腻，雪花脂肪沉淀均匀，它有不输菲力的嫩度和丰富的雪花，适合煎牛排，切薄片烤肉，是健身达人比较喜欢的部位。   |
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