在五彩斑斓的秋天，有一种宝贝正悄然成熟，它不仅是餐桌上的美味佳肴，还是一味天然的良药，这就是芋头。说到芋头，很多人都会露出鄙夷的神色，主要是因为它长得黑不溜秋，特别的不起眼，但是它可是全身是宝。

芋头口感绵甜香糯，细腻滑嫩，营养极高，块茎中淀粉含量高达70%，既可当菜又可当粮食，同时还可以入药，真可谓是一举三得。它富含淀粉、矿物质以及维生素，同时钾的含量很高，比香蕉还要高出50%，膳食纤维和钙、锌的含量也很高，常吃芋头可以提高身体免疫力，滋养润肺，补脾益气，呼吸顺畅！

芋头性甘、辛、平，具有宽肠通便、解毒消肿等作用。《本草纲目》等不少中医古籍中都有关于芋头药用价值的记载，其中所含有一种芋皂角苷的物质，具有很好的散结作用，建议秋天经常做着吃，对身体好处特别多。

在农村，一天不吃芋头那都会感觉浑身难受、馋得慌，而且芋头的吃法也是多种多样的，今天就分享一下芋头的几种吃法，真的是每天不重样，营养又美味。

煮芋头是最为简单原始的吃法之一。将芋头洗净，放入锅中加水煮熟，熟透的芋头口感软糯，可直接食用，品味其原汁原味的香甜。食用时可以搭配少许蜂蜜或果酱，增加口感的丰富度。

蒸芋头也是常见的吃法。与煮芋头类似，把芋头放在蒸笼里蒸熟，这种方式能更好地保留芋头的营养成分，蒸熟后可以蘸着白糖或蜂蜜，甜蜜滋味在口中蔓延。

还可以将芋头制作成芋头糕。把芋头去皮切丁，与糯米粉、粘米粉等混合，加入适量的水和调料，蒸熟后切成块状，芋头糕口感软糯，富有嚼劲。

芋头还能用来炖汤。例如芋头排骨汤，芋头的软糯与排骨的鲜嫩相互融合，汤汁浓郁鲜美，营养丰富。

制作芋头粥也是一种营养的吃法。将芋头切成小块，与大米一起煮成粥，容易消化吸收，特别适合肠胃较弱的人群。一碗香甜软糯的芋头粥就做好了。无论是作为早餐还是晚餐，都能给您带来满足的味蕾享受。

此外，将芋头油炸也是一种独特的吃法。炸至金黄酥脆的芋头，外酥里嫩，香气四溢。

总之，在这个秋天，千万不要错过芋头这个宝贝。让它成为您餐桌上的常客，为您的健康加分，为您的味蕾带来享受。“煨得芋头熟，天子不如我”，秋天正是吃芋头的季节，它比土豆受欢迎，比地瓜营养，老少皆宜，遇见别错过！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！