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厨爹 2024-09-25 21:18
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jjybzxw 2024-09-25 21:27
  随着秋季的到来,中老年人的饮食确实需要根据季节变化进行调整。早餐作为一天中的第一餐,对于提供能量和营养尤为重要。以下是三款适合中老年人秋季食用的早餐食谱:

   一、番茄鸡蛋疙瘩汤

  材料:

  - 番茄2个

  - 鸡蛋2个

  - 面粉100克

  - 水适量

  - 盐、鸡精少许

  - 葱花适量

  - 香油几滴

  做法:

  1. 面粉加水调成面疙瘩。

  2. 番茄去皮切块。

  3. 鸡蛋炒好备用。

  4. 番茄炒软后加水煮沸。

  5. 下面疙瘩煮熟。

  6. 加入鸡蛋,调味后出锅。

   二、香菇青菜素包子

  材料(面团部分):

  - 中筋面粉500克

  - 酵母5克

  - 温水适量

  馅料部分:

  - 香菇适量

  - 青菜适量

  - 豆腐干几块

  - 盐、生抽、香油适量

  做法:

  1. 发酵面团。

  2. 准备馅料,调味。

  3. 包制包子。

  4. 蒸熟后焖3分钟。

   三、红薯发面包

  材料:

  - 中筋面粉300克

  - 红薯泥200克

  - 酵母3克

  - 温水适量

  - 白糖10克(可选)

  做法:

  1. 红薯蒸熟压成泥。

  2. 面团发酵。

  3. 整形后二次发酵。

  4. 蒸熟后焖3分钟。

  温馨提示:

  - 发酵时间根据温度调整,温暖环境下发酵更快。

  - 蒸制时间根据食品大小调整,确保熟透。

  - 红薯泥湿度会影响加水量,根据实际情况调整。

  这三款早餐食谱不仅美味,而且营养均衡,含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素,有助于中老年人保持健康。番茄鸡蛋疙瘩汤提供了丰富的维生素和蛋白质,香菇青菜素包子提供了蔬菜纤维和豆制品蛋白,红薯发面包则提供了粗粮的营养和纤维。通过合理的膳食搭配,可以帮助中老年人在秋季保持健康和活力。



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