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2024-09-23 14:37 |
秋季珍品：萝卜缨的美味与营养
秋季，收获的季节，不仅有硕果累累的景象，更有那些不被大众熟知的美味与营养宝藏，萝卜缨便是其中之一。它不仅是萝卜的茎叶部分，更蕴含着山药般的滋补功效，被誉为秋季餐桌上的“绿色宝石”。
营养与健康益处
丰富营养：萝卜缨富含胡萝卜素、维生素B1、维生素A、维生素K、粗纤维，以及钙、铁、锌、硒等微量元素，尤其是钙含量突出，约为牛奶的4倍。
保护视力与骨骼：萝卜缨中含有的钼元素，对眼睛健康有益；丰富的钙质利于骨骼强健。
美食推荐：萝卜缨馅包子 & 萝卜缨炒肉
【萝卜缨馅包子】
面团准备：酵母、糖与温水混合，加入面粉中，揉成面团，静置发酵。
萝卜缨处理：摘取鲜嫩部分，清洗干净，焯水去涩，切碎备用。
馅料制作：瘦肉切丁，调味腌制；萝卜缨、泡软切碎的红薯粉条、海米混合，加葱油调和。
包子包制：面团擀皮，包馅，放置醒发，上锅蒸制。
【萝卜缨炒肉】
食材准备：萝卜缨焯水去涩，切段；瘦肉切丝，调味腌制。
烹饪过程：炒制肉丝至断生，加入葱花、萝卜缨，调味快炒，出锅装盘。
小贴士
萝卜缨的清香，搭配肉类或制成包子，不仅口感鲜美，更富含营养，适合秋季食用。
烹饪前的焯水步骤，可去除萝卜缨的苦涩味，提升口感。
通过上述美食，不仅能够品尝到萝卜缨的鲜美，更能享受到它带来的健康益处，让秋季的餐桌更加丰富与滋养。
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