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2024-09-22 16:24 |
香煎藕饼：秋日里的美味与滋养
秋天，是莲藕成熟的季节，其不仅口感鲜美，更富含多种营养，特别适合秋冬季节食用，有清肺润嗓、补肺养血的功效。今天，就为大家带来一道简单却美味的家常菜——香煎藕饼，让你在享受美食的同时，也能感受到莲藕带来的健康滋养。
食材清单
猪肉糜：400g
莲藕：200g
生姜：5g
葱段：5g
鸡蛋清：半个
盐：1/2小勺
玉米淀粉：1大勺
芝麻油：1小勺
生抽：1大勺
糖：1小勺
做法步骤
莲藕处理：去皮后，先切片，再切丝，最后切成黄豆大小的颗粒。
葱姜水制作：生姜拍碎，葱切段，加入清水，用手抓出汁。
肉馅调味：将猪肉糜放入大碗，分次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅吸收水分，再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清，拌至起胶。
加入藕丁：最后加入藕丁，顺时针搅拌均匀。
成型煎制：将肉馅分成约25g一个的小丸子，按扁成饼状。热锅冷油，小火煎至两面金黄即可。
菜品亮点
莲藕与肉馅的完美结合：莲藕的清脆与肉馅的鲜香相得益彰，口感层次丰富。
营养丰富：富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，适合秋冬季滋补。
滋补功效：有清肺润嗓、补肺养血的功效，尤其适合干燥的秋冬季节。
这道香煎藕饼，不仅色香味俱佳，更是一道秋冬季节的滋补佳品。无论是作为家庭晚餐的一道菜，还是朋友聚餐时的小点，都能让人赞不绝口，回味无穷。快动手试试吧，让你的餐桌增添一份特别的美味和健康！
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