| 天人地 | 2024-09-08 07:36 |
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一说茅酒，世人皆只知道飞天。 却不知1915年，在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶振国威”的酒还不是如今的茅*，而是王茅。  而 王秉乾，即为王茅第四代传人，也是国酒茅台创始人之一 。 如果你去过茅台镇的话，就会看到贵州茅台酒厂股份有限公司厂址内，立着三个人的雕像，其中一个就是王秉乾。   说得简单点，其实 一查酒厂就知道是不是嫡系传人创立的了。 贵州黔庄酒 业集团有限公司 由王秉乾嫡传后人重建于1999年，始于清光绪五年（公元1879年），为茅酒的前身 王茅第六代传人王翰锋 所创。  酿酒取材于自种有机高粱， 比邻茅*酒厂，共享茅台15.03平方公里的核心酿造区独特地理、气候环境 ，再现金奖茅酒的原始风味。  53度黄金赏味刻度，纯粮酿造的优级酱香白酒，一酒一码，正品保证。 茅酒嫡系传承 优级酱香型，纯粮酿造 茅台镇酿酒条件苛刻，易地则不能为良，茅台镇87.2平方公里的土地上，有且仅有15.03平方公里被公认为中国酱酒的核心产区。 茅台镇内的赤水河，集灵泉于一身，汇秀水而东下，被誉为“美酒河”。  每年端午至重阳节前后，受雨季影响，大量泥沙流入河中，带来了丰富的微生物和矿物质，是形成酱香风味的重要因素。  作为茅酒的嫡系传承品牌，王秉乾烧坊·台皇子封坛18 便是 出自这里，比邻茅*酒厂。  从地方乡贤到酿酒传承人， 王秉乾本人的故事跌宕起伏，独创药曲配方，为茅台镇酱酒发展做出了巨大贡献。  见证了不平凡岁月里一代艰苦卓绝的匠人精神。  查阅“王茅”相关历史文献， “秉乾”二字出自王茅百年家训“秉乾法坤，惟德是馨” 。 含义“秉持天势、遵循地律、崇尚高德，以达臻品”也即遵天道，循自然，才能酿出好酒。  这也是“王茅”酒能于1 915年巴拿马万国博览会一举夺金 的基因所在。  百年老窖“12987”古法发酵 酒花密集，空杯留香 时间，向来都是价值的见证者。 好酒，尤其是如此。  王秉乾烧坊·台皇子封坛18为什么能轻而易举俘获众酒友呢？ 因为它 和茅*一样，采用茅台河谷的本地红 高粮，取自清澈的赤水河水，5公斤原料只生产一公斤基酒。  严格遵守传统 “12987”古法酿制工艺 ： 端午制曲、重阳下沙、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，长达一年的生产周期，保证了王秉乾酒的高品质。  坚持人工制曲：高温成曲、堆积馏酒加曲、四十发酵、三温起窖，传承百年老窖古法。  依照百年前“茅酒”酿造配方，经 30道工序、165个工艺操作环节酿造 ，经过5年窖藏才得到珍贵的基酒。  勾调时加入数十种老酒不断调试，在上百种样酒中寻找微妙的平衡与层次，传世美酒终于拂去历史的尘埃，再现经典。  从一颗粮食到一缕酱香，都是靠时间自然发酵，这样的酒，喝着绝对是一种享受。  一杯酒下肚，便是初步相识；两杯酒下肚，便加深了印象；三杯酒下肚，便开启无话不谈的知己模式…… 一杯好酒，就是有这种魔力。  酒中的酒精分子游离较少， 对人体刺激小，也不容易醉。  我们还去品牌去标签，让专业的行家进行了品鉴，王秉乾烧坊·台皇子封坛18酒清，香浓，味醇，不上头，在专业盲评阶段获得了一致好评。  倒入杯中的时候， 溅起的酒花清盈丰满 ，看看这清澈的酒体，通体透明，简直就像在欣赏一件艺术品，用两个字形容就是： 诱人 。  一口入喉，清冽的酒香溢满整个口腔，暖流感从胸膛处缓缓向下 ，酒气从四肢肌肤散发， 饮后不口干、不上头。  家人团聚推杯换盏间，流露着脉脉温情， 酒有多醇，情便有多厚 。  |
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