中老年人的健康和免疫力增强至关重要，特别是在面临各种健康风险的情况下。幸运的是，自然界中存在一些食材，它们被称为“自带青霉素”的菜肴，因为它们含有丰富的抗菌物质，有助于增强免疫力，减少疾病的发生。下面分享给大家自带“青霉素”的6种菜，建议：中老年人要多吃，增强免疫少生病。

一、蒜苗

推荐食谱：凉拌蒜苗

这道菜特别适合喜欢吃清淡的菜的朋友们，做法很简单。

食材 : 蒜苗180克、酱油1勺，香油1勺，芝麻1勺

做法:

1、蒜苗清洗干净后切成食用方便的大小。5厘米左右

2、锅里放入1勺盐后把青蒜焯水一下。焯水不要超过30秒。然后用凉水冲洗一遍，挤干水分备用。

3、碗里放入蒜苗和酱油1勺，香油1勺，芝麻1勺轻轻的凉拌就完成啦。酱汁虽然简单，但是搭配蔬菜真的很好吃，想吃清淡的菜的话可以试一试。

二、马齿苋

推荐食谱：凉拌马齿苋

凉拌马齿苋和夏天很搭配哦。

食材：马齿苋，蒜，小米辣，熟白芝麻

做法：

1、马齿苋洗净，多洗几遍，去掉根部。准备大蒜，用蒜臼子捣成蒜泥（捣蒜时，蒜臼子中放少许盐，一是增大摩擦，防止蒜瓣到处蹦，二是用来给菜调味）。小米辣切碎。

2、锅中放清水，加少量盐和少量食用油，水开后下入马齿苋，焯水两分钟捞出，过凉水投凉，用手攥干水分，备用。

3、碗中放蒜末，小米辣，白芝麻，用热油泼香。加入两勺生抽，一勺醋，半勺香油，少许白糖，搅拌均匀，备用。把料汁倒入马齿苋中，抓拌均匀，盛入盘中就可以吃啦！

4、马齿苋种含有大量草酸，吃之前要焯水。捣蒜泥时加了盐，后面不用单独再放盐啦。

三、莴笋

推荐食谱：凉拌莴笋丝

夏天怎么少的了清脆的凉拌菜，不用开火的美味，步骤简单适合懒人，酸辣口嘎嘣脆！

食材：115克去皮莴笋丝、2克盐巴、2.5克白糖、3克大蒜、0.5克小米辣、5克味极鲜酱油、8克麦芽醋、2-3滴香油、凉白开或纯净水若干

做法：

1、将莴笋去皮，削成丝状。

2、莴笋丝里加2g盐巴，抓匀，放置20分钟杀水。

3、倒掉杀出来的水分，倒点纯净水，随便抓两下，沥干水分，可以捏干点。

4、用2.5克白糖，3克大蒜，0.5克小米辣，5克味极鲜酱油，8克麦芽醋，几滴香油调配酱汁。倒入莴笋里，拌匀后就可以享用啦。

四、洋葱

推荐食谱：洋葱炒鸡蛋

这道菜低脂低卡高蛋白，营养美味！还很简单易学，快来试试吧～

食材：洋葱1个、鸡蛋2个

做法：

1、将洋葱切成细丝。

2、打入2个鸡蛋，搅拌均匀，下锅翻炒备用。

3、热锅放油炒香蒜末，后放入洋葱丝翻炒至变色。

4、倒入炒好的鸡蛋、料汁翻炒均匀，中火焖煮 3-5 分钟，待汤汁浓稠后出锅。

5、切洋葱不流泪小贴士：提前准备一盆水，洋葱切开后马上浸泡水中，再拿出继续处理，浸泡，是不是很简单！快去试试吧。

五、苦菊

推荐食谱：凉拌苦菊

夏天的餐桌，怎么可以少了这道凉拌菜，清爽开胃又解腻，而且还去火，做法简单。

食材：苦菊、花生米、蒜末、干辣椒

做法：

1、苦菊洗净切段，冷水浸泡5分钟

2、调料汁：碗中加入蒜末、辣椒段淋入热油激发出香味儿、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、少许盐、少许白糖搅拌均匀

3、苦菊沥干水分加一把油炸花生米，淋入料汁，拌匀即可～

六、西兰花

推荐食谱：香菇炒西兰花

食材：西兰花1颗、干香菇10朵、大蒜3瓣、姜1小块、盐适量、生抽（酱油）1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、食用油适量

做法：

1、干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片；西兰花洗净，切成小朵；大蒜和姜切末。

2、锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3、锅中放适量油，油热后放入香菇片，翻炒至香菇变软，表面微黄。

4、加入大蒜末和姜末，翻炒出香味，然后加入盐、生抽、蚝油和糖，翻炒均匀。将焯水后的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀，让西兰花均匀裹上调味料。炒至西兰花熟透，香菇吸收了调味料的味道，即可出锅装盘。

5、香菇泡发时，可以用冷水，但用温水可以更快地泡发。西兰花焯水可以去除一些生味，也可以减少炒制时间，保持蔬菜的脆嫩口感。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧