| 天人地 | 2024-08-08 00:27 |
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有一种酒，永远被放在最高层，它象征着品质、象征着实力。 它是欧洲权贵名流的奢品，是王宫贵族的标配。 据说拿破仑每次上战场前都要喝一杯，就连文学大师雨果也称赞其为“真正的神仙佳酿”。  甚至在影视剧里也少不了它的身影，一如阿兰·德龙所扮演的法国贵族。 夕阳斜照中，浮光掠影，西装革履的主人公倚靠着沙发，用带着征服和欣赏的目光凝视着眼前的得意之作； 而他手里端着的就是一杯，荡漾着琥珀色浓郁光泽、香气含蓄的白兰地XO。  XO就是有这样的魅力，往酒桌上一放，档次瞬间就上来了。 哪怕是完全不懂洋酒的人，手里握上一瓶，便算是拿到了上流社会入场券，倒一点轻轻摇晃，也能享受上流社会的“纸醉迷金”。  XO虽说是好酒，但价格真是让人望而却步。也许你知道罗曼尼康帝，高达几十万一瓶； 但亨利四世大香槟区干邑白兰地，才是真正让人闻风丧胆，起拍高达200w美金，1400w人民币，让人直呼“太壕了”！ 就连富可敌国的巴菲特先生都曾不禁直言：全球奢贵名酒，莫属白兰地XO。  白兰地的价格取决于酒液在橡木桶中的陈年时间。 法国百年名庄出品，欧洲法餐厅常客；10年橡木桶酿造，白兰地至高等级的XO酒，懂酒的人闭眼囤！  虽然同为烈性酒，白兰地比威士忌，多了一分尽在掌握的自信与进取；比伏特加，它又胜在拥有独特内敛的高贵与雍容。 深邃而浓烈的琥珀色酒液，从酒瓶倾斜而出，犹如来自天堂的玉液琼浆，糅合了时间的沉淀，非凡而奢华。  淡淡的榛子、肉桂的芳香、茉莉花的淡雅、馥郁的果香，取悦了挑剔的嗅觉期盼。 当第一滴酒液轻触嘴唇，一场味觉盛宴就此拉开序幕。圆润而饱满，高雅而醇和，醇美而无暇。 第二口小酌的瞬间，复杂芬芳如潮迸发，犹如礼花一般在舌尖绽放。  无论是从观色、闻香、品味哪个角度来讲，它都是难得一遇的至臻佳酿。 从酒瓶到美酒，都是市面上罕见的尖货。 外出宴请带一瓶，往酒桌一放，一眼就能看出酒主人的品位和身份。  法国原装进口，手续资质齐全，每一滴都是正宗法式风味 白兰地被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地国家很多，以法国出品的最为出名。 但并不是所有的白兰地，都是XO。 XO不是白兰地的品种，而是白兰地的等级，这是法律规定的！  而白兰地的等级，取决于它在橡木桶中陈放年数。 也就是说，即使有一滴酒液没有达到10年，这瓶酒就不能标上XO字样！  而今天我们带给大家的这款酒正是白兰地中金字塔尖级别：XO！ 它代表：数十年的橡木桶陈酿、收藏家和品酒师追逐的珍品，地位堪比国内“茅五剑”30年！  不是随便一家酒庄都能酿造XO等级的白兰地。 它出身名门，来自法国百年酒庄——A.E.DOR酒庄。 酒庄成立于1858年，由巴提斯·艾舵先生创立，于1893年正式定名为A.E.DOR。 160多年的时间里，历经四代人的不懈努力，从一间家族企业成长为干邑地区的著名品牌。  酒庄位于法国干邑核心葡萄产区，秉承着法国传统的酿酒工艺，一直坚持酿造以XO为主的陈年佳酿，有数百年单一品种白玉霓的酿造历史。  阿特兰地XO是由酒庄第十代继承人Edward先生亲自调制，同时他也是A.E.DOR酒庄首席调酒大师。 为了获得更为干净、圆润的口感，Edward先生将家族私人珍藏的葡萄酒进行调制，10年陈酿，10年光阴。  酒液在橡木桶中长年的微氧化打磨了它的粗糙与棱角，使其质地更为绵柔与醇厚； 同时带来层层花香、果香等陈年香韵，色泽由无色变为迷人的琥珀色。  酒液穿喉而过，滋味宛如玉露金风的初次相逢，难以言喻，却胜人间无数。 一杯白兰地下肚，足以打消一日的疲惫~  世上葡萄品种千万种，独独白玉霓是白兰地的绝配。并以“干邑白兰地”闻名于世，有着“生命之水”的殊荣。 白兰地有着高酸低糖的特点，可以让酒中浓缩更多的芳香物质，以获得更丰富、有层次的葡萄香气，是酿造优质白兰地的贵族品种。 一般XO酿造会采用90%的白玉霓，但追求高品质的阿特兰地，不惜成本采用100%白玉霓葡萄酿造，以获得纯净、精妙、优雅的口感。  摘了三五十年葡萄的老工人，耐心地等到糖分和酸度完全平衡，才会把它们摘下。 Edward先生讲：“10公斤饱满优质的白玉霓，才能酿造出1升原白兰地，复杂程度不可言喻”。  采集后的白玉霓，经过气囊压榨和发酵后，会再经历2次蒸馏和13道工序，如此得到的酒液清澈透明，可以说是凝聚了葡萄酒液的精华。 葡萄从果实经过蒸馏变成清澈透明的酒液，就像是一次涅槃重生，从形式到内涵都发生了翻天覆地的变化。  经过一系列复杂工序后，终于来到XO一生中最重要阶段：桶藏！  如果说白玉霓赋予了白兰地的独特，那橡木桶对白兰地来说，则是塑造它与众不同魅力的老师。 放置于地下10公尺的恒温地窖，古朴而昂贵的橡木桶里，脱胎、换骨、发酵、酝酿。  阿特兰地用到400多种“生命之水”，历经10年橡木桶藏捕捉到了葡萄酒的灵魂，涅槃而生！能卖出高价的底气也是来源于此。 |
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