| 527801728 | 2024-08-04 20:16 |
|
三伏天，作为一年中最炎热的时期，人体容易出汗多、消耗大，饮食调养显得尤为重要。在这酷暑难耐的日子里，选择恰当的食材不仅能够补充身体所需的水分与营养，还能帮助消暑降温，增强体质。其中，鱼肉以其高蛋白、低脂肪、易消化的特点，成为了三伏天餐桌上的理想选择，接下来，给大家分享一下三伏天适合吃的4种鱼。 黄花鱼  黄花鱼，又称黄鱼，是沿海常见的经济鱼类之一，以其金黄色的外观和鲜美的肉质著称。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素硒以及多种维生素，适合夏日食欲不振的人群食用。 美食做法：清蒸黄花鱼  黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，用盐、料酒抹匀鱼身，腌制10分钟。 盘底铺上姜丝，放上腌好的黄花鱼，鱼身上再撒一些姜丝。 锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。 蒸好后取出，去掉盘中的姜丝，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝。 烧热食用油，浇在葱丝上激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油即可。 草鱼  草鱼，其肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸、蛋白质及多种矿物质，草鱼刺少肉多，易于消化吸收，是三伏天补充体力的好选择。 美食做法：红烧草鱼块  草鱼切块，用盐、料酒、少许淀粉抓匀腌制15分钟。 锅中多放些油，油温七成热时下入鱼块，炸至金黄捞出备用。 锅中留底油，下葱姜蒜、干辣椒爆香。 加入适量水，调入生抽、老抽、料酒、白糖，大火烧开。 放入炸好的鱼块，中小火慢炖10分钟。 待汤汁浓稠后，大火收汁，撒上葱花即可出锅。 鲢鱼  鲢鱼，又称白鲢，是淡水鱼类中的佼佼者，以其丰富的营养价值和鲜美的口感深受人们喜爱。鲢鱼富含多种营养，其肉质细嫩，易于被人体吸收，是三伏天滋补身体的佳品。 美食做法：鲢鱼豆腐汤  鲢鱼清洗干净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。 豆腐切块，葱姜切片备用。 锅中放油，油热后下入鲢鱼块，两面煎至金黄。 加入足够的水，放入葱姜，大火烧开后撇去浮沫。 转小火慢炖20分钟，待鱼汤呈乳白色时加入豆腐块。 继续炖煮5分钟，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。 鲫鱼  鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的营养物质，其肉质细嫩，易于消化，尤其适合老人、儿童及体弱者食用。 美食做法：鲫鱼炖豆腐  鲫鱼清洗干净后在鱼身两侧各划几刀。 热锅凉油，油热后放入姜片，小火煸炒出香味。接着将鲫鱼放入锅中，大火煎至两面金黄。 煎好的鲫鱼推至锅的一侧，加入适量的料酒，利用锅底的余温使料酒挥发，带走腥味。 倒入清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约15分钟。 加入豆腐块，小火炖5分钟，让豆腐吸收汤汁的鲜美。 最后，根据个人口味加盐和白胡椒粉，撒上葱段，即可关火。 在这个炎热的季节里，可以吃这4种鱼肉，增强我们的体质。 |
|