| jjybzxw |
2024-08-01 10:32 |
椒盐蛏子是一道非常受欢迎的福建特色小吃，它的制作过程确实相对简单，但味道却十分鲜美。下面是一个简单的椒盐蛏子的做法：
所需材料：
1. 新鲜蛏子500克
2. 椒盐适量
3. 蒜末适量
4. 青葱适量
5. 生姜适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将蛏子放入清水中浸泡一段时间，让其吐出沙子，然后清洗干净。
2. 锅中加水烧开，放入蛏子焯水，待蛏子开口后立即捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入焯过水的蛏子翻炒均匀。
5. 撒入适量的椒盐继续翻炒，让蛏子充分吸收椒盐的味道。
6. 最后撒上切好的青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这样一道咸香入味的椒盐蛏子就做好了。这道菜的关键在于蛏子的新鲜度和焯水的时间，确保蛏子的口感鲜嫩。搭配椒盐的咸香，确实是一道解馋的美味。
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