| 天人地 | 2024-07-21 00:12 |
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出了赤峰吃不到的美食 常见的美食到了赤峰味道却不同 一般九省通衢、各省交界的地方，往往也是美食的代名词！ 赤峰位于农牧交错带上，是联系中原和塞外很关键的地方，被视为“塞外通衢”， 沾了地缘位置的光，赤峰在吃方面可是“不拘一格降人才”，很是包容多元。 无论是内蒙古的手扒肉、烤羊排、羊肉烧卖，各种奶乎乎的奶茶、奶豆腐、奶嚼口，还是豪迈的东北菜，赤峰人统统吃得很开，对游客来说可选择性也更多。    来自马蜂窝用户@钢小侠 虽然赤峰美食异常丰富，但当地有两个独有的美食绝对不能错过，那就是对夹和咸口锅包肉。   来自马蜂窝用户@钢小侠 对夹 赤峰版肉夹馍 对夹曾在《早餐中国》里亮相过，当时不知道悄悄馋哭了多少人，全国能吃到对夹的地方，也只有赤峰了！  来自马蜂窝用户@笨丫头MY 赤峰对夹，其实就是饼夹肉，这不是肉夹馍吗？ 对夹和肉夹馍原理一样，其做法却大相径庭， 肉夹馍常用的是个大软糯的白吉馍，而对夹则是酥皮，“皮儿”需要涂抹酥油，食用前需用火烤片刻。  来自马蜂窝用户@文艺喵 对夹没有多余的配料，吃得就是肉香皮酥。肉是熏猪肉，多重调料一起煮，非常入味。菜的话像是腌黄瓜、海带丝、桔梗丝和土豆丝等都是常客。 除了对夹，赤峰还有哈达烧饼、宫廷熏肉，都赤峰这座城市一样，融合八方之味。  来自马蜂窝用户@海纳百川 锅包肉 咸口锅包肉 锅包肉是东北菜的招牌，赤峰虽身在内蒙，但因为离东北近，当地吃得最多就是东北菜。 而且赤峰的锅包肉绝对是全国绝无仅有的，因为它是咸口的！没错在甜党与番茄党派争执不下的时候，赤峰早已重建了自己的锅包肉江湖。  来自马蜂窝用户@雪中花蕾124294597 赤峰的锅包肉是用酱油和大蒜调味， 薄薄的肉片炸得焦糊，镬气十足。调味虽然少了浓重且讨喜的酸甜，但是加了大量的蒜蓉，反而吃出了一种塞外的粗旷感。 据说锅包肉本身就是在京菜焦炒肉片的基础上，改良出了酸甜的口味，要这么说，赤峰锅包肉还算是返璞归真了。  |
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