| 527801728 | 2024-06-26 21:18 |
 在温暖的午后，家的味道在餐桌上蔓延。三道精心搭配的菜肴，成本不过55元，却蕴含了满满的优质蛋白。简约而不简单，营养满分，每一口都是对家人的爱与关怀。家，是幸福的港湾，也是味蕾的归宿。  一、【茄汁大虾】  制作配料：大虾500克 葱蒜适量 白胡椒粉+姜粉1小勺 茄汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蚝油半勺 番茄酱2勺 淀粉1勺 制作方法： 1、大虾去掉虾线，剪掉虾须和虾枪； 2、调酱汁：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽2勺 蚝油半勺 番茄酱2勺 淀粉1勺，用半碗清水搅匀备用； 3、热锅凉油，油稍微多点儿，下大虾和葱蒜煸炒；把虾油煸炒出来； 4、倒入茄汁，小火收汁；出锅摆个盘就可以了。没有哪个大小朋友能拒绝这个道菜！ 二、【千张瘦肉汤】  制作配料：瘦肉1块 千张3张 小番茄1把 木耳1小把 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 盐1勺半 淀粉1勺 小苏打半小勺 制作方法： 1、瘦肉切成薄片，加生抽1勺、老抽半勺、盐少量、白胡椒粉、姜粉少量、淀粉1勺、蚝油半勺，一丢丢的小苏打，抓拌均匀，最后淋食用油锁住水分，冰箱冷藏腌渍2个小时以上； 2、千张切成菱形片，开水下锅焯水2分钟左右； 3、热锅凉油，下蒜片炒香，再下小番茄和木耳翻炒均匀； 4、加开水煮开，盐1勺和生2勺、白胡碎粉适量、老抽半勺调味即可；再把千张加进去； 5、最小火把肉片一片片丢进去，最后煮开； 6、食材熟透，淋一些水淀粉勾芡；出锅之前加点香菜；  三、【咸鸭蛋苋菜汤】  制作配料：苋菜1把 咸鸭蛋1个 皮蛋1个 火腿1个 制作方法： 1、准备1把苋菜；清洗干净，把老的根部去掉，不然影响口感。 2、准备1个咸鸭蛋和一个皮蛋，皮蛋切碎、火腿切丁备用； 3、之后开水下锅，把苋菜焯水1-2分钟左右，捞出来放在碗中备用； 4、热锅凉油，下咸鸭蛋，用锅铲铲碎，炒出咸鸭蛋的香味，蛋黄炒出沙； 5、加开水煮开，再加皮蛋和火腿丁，加生抽一点胡椒粉调味； 6、最后把汤汁一起倒在苋菜碗中；  这三道菜一起吃真的太舒服了，一盘虾补充了优质蛋白质和钙，家里有小朋友可以隔三差五吃一次。苋菜是应季蔬菜，这个做法的苋菜非常鲜嫩，汤汁也非常鲜美。千张瘦肉汤这道菜里的汤汁拌米饭可太下饭了，千张属于豆制品，偶尔吃一次，补充钙和蛋白质也是有必要的，瘦肉补铁补血，尤其是女孩子要经常必备！  这三道菜差不多花了55，虾22一斤，这一盘差不多25；千张瘦肉汤稍微贵了一点，因为瘦肉我买的是黑猪肉，买了20的瘦肉放了一半的量。加上其他的配菜差不多15。苋菜差不多也是15，苋菜很便宜，大概1块5，贵就贵在我买了土豪级别的火腿，加上其他的配菜，差不多也是15。 所有的食材基本都是配置比较高的，但是也没有花很多钱，所以在家吃饭还是很划算的！建议们去试试这三道菜，满满的优质蛋白，花钱不多，营养满分！  |
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