| 天人地 | 2024-05-14 07:04 |
卷筒粉 @图虫创意 除了米饺之外，卷筒粉也是靖西人首选的早餐之一。 卷筒粉看起来神似春卷，实际更接近与肠粉的口感。靖西的卷筒粉选取新鲜大米浸泡后磨成细腻的米浆，将生熟米浆严格控制好比例再蒸为米皮。   @靖西在线 一勺米浆均匀摊平，推入高温蒸笼中几分钟后取出，托盘上放肉末等馅料。 馅料通常将肉末、木耳、葱花、胡椒粉炒熟拌匀，再放入生抽、辣椒、香菜、酸笋、酸菜、米醋、白糖等配料就可以开吃了。  小红书@米粉大王 一口咬下，口感软润爽滑、鲜香满口，顺滑的外皮和鲜美的内馅所结合，好吃到迷糊！ 当地制作卷筒粉的小店几步就有一家，做法技艺9分相同，盲选不出错。 主山街老字号卷筒粉   大众点评@阿尔伯特星 这家老字号卷筒粉在当地排名Top1，口碑口味都是一级棒，回头客不少。环境苍蝇馆子，食客络绎不绝，需要自行拼座找位置。  大众点评@蔡小猪 它家仅售卷筒粉、烧肉粉、香肠粉、碎肉粉，价格2元~7元，性价比十足，可以每样都来一份。 卷筒粉可以做成咸口也可以做成甜口，有木耳纯肉等内馅，店家配有丰富的小料供大家选择，泡菜、酸笋、葱蒜、番茄汤...   上大众点评@深度鱼迷 下@图虫创意 刚蒸出的卷筒粉热腾腾出炉，淋上小料到上面，一口顺滑浓郁直弹牙，薄而细腻带米香，阿球可以连炫三根。  大众点评@Dolphin1984 除此之外也可以尝试烧肉粉、香肠粉、碎肉粉，总之都是米粉的变形版本，一份卷筒粉＋一碗粉直撑人，人均不到10元，性价比十足。 |
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