| 天人地 | 2024-02-24 08:42 |
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羊肉粉 作为「羊肉粉之乡」的兴义，羊肉粉以「酱香」而闻名，不像贵州其他主打清汤底的羊肉粉，这里的 羊肉粉以酱汁和红汤为主，味道更浓厚。  新鲜的羊肉，配着爽滑的米粉，还有十足的加料空间：干辣椒，脆哨，密制蘸水鱼腥草（折耳根），与薄荷叶，是羊肉粉的稳固不变的好搭档。 早上一碗重料羊肉粉，搭配店家腌制酸萝卜，是当地人唤醒新一天的特别仪式。  推荐店家： 刘记羊肉粉；古村落牛羊肉粉面馆；鄢亮黑山羊 蛋炒饭 上过《舌尖》的蛋炒饭，占尽了兴义美食的风头。「蛋炒饭一条街」的气派势头，愣是将蛋炒饭推上了兴义特色美食的「铁王座」。  来自马蜂窝用户@浔游觅食 万峰林产出的大米、玉米、柴鸡蛋、包括葱花、辣椒，都是就地取材。  来自马蜂窝用户@衣鱼911 成就其特色的，是提前蒸熟过筛的玉米面，在翻炒过程中，与白米粒的均匀混合，配着腌制的糟辣椒和猪油渣，增加了其多元的口感和特别的风味。  来自马蜂窝用户@花花肠子 万峰林蛋炒饭一条街上，一到饭点，座无虚席。看着店家娴熟流畅的翻炒动作，和延绵的峰林吃一碗蛋炒饭，绝对是兴义独一份的体验。不要错过这里的小酥肉和炸小鱼，口感酥脆。  来自马蜂窝用户@即时行乐 推荐店家： 兴义万峰林蛋炒饭一条街，建平蛋炒饭；将军峰黄秀蛋炒饭 |
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