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2024-02-18 07:59 |
一、西兰花鸡蛋炒木耳
材料：西兰花一个，鸡蛋两个，黑木耳适量，大蒜适量，生抽适量，盐适量。
做法：
1. 西兰花清洗干净后切成小朵，鸡蛋打散备用。黑木耳提前泡发，大蒜切末备用。
2. 锅里烧开水，放入西兰花焯水至断生，捞出控干水分。
3. 热锅放油，将打散的鸡蛋倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
4. 锅里加热放油，放入大蒜末炒香，再加入黑木耳翻炒均匀。最后加入焯好水的西兰花和炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入生抽和盐即可。
二、猪血炖豆腐
材料：猪血一块，豆腐一块，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。
做法：
1. 猪血和豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段备用。
2. 热锅放油，放入生姜片和大葱段炒香，再加入猪血翻炒均匀。
3. 加入料酒、生抽和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮至猪血变软后，加入豆腐块，继续炖煮至豆腐熟透。最后调入盐即可出锅。
三、可乐鸡翅
材料：鸡翅十个，可乐一听，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生姜适量。
做法：
1. 鸡翅清洗干净后双面斜切三刀，放入碗中加入料酒、生抽和老抽腌制二十分钟。生姜切片备用。
2. 热锅放油，将腌好的鸡翅放到锅里煎至双面微黄后捞出。锅里留一点点油放入姜片，爆出香味后倒入煎好的鸡翅。
3. 倒入一听可乐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
四、胡萝卜木耳炒鸡蛋
材料：胡萝卜一根，鸡蛋两个，黑木耳适量，大蒜适量，生抽适量，盐适量。
做法：
1. 胡萝卜切丝，鸡蛋打散备用。黑木耳提前泡发，大蒜切末备用。
2. 热锅放油，将打散的鸡蛋倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
3. 锅里加热放油，放入大蒜末炒香，再加入胡萝卜丝和黑木耳翻炒均匀。最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入生抽和盐即可。
以上四道特色菜简单易学，色香味俱全，非常适合大年初六的家宴。祝大家新年快乐，开心过正月！ |
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