| 天人地 | 2024-02-09 07:38 |
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边境壮乡 壮族美食和越南风味完美交融  @崇左市文化和旅游局 崇左的壮族人口占着全市人口的八成，除了热闹的壮族节日和天籁般的壮山歌，各种壮乡美食更是不能错过~ 五色糯米饭  @舌尖上的崇左 作为壮族人民幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征，过节时，每家每户都把五色糯米饭摆设在餐宴中显眼的地方，以显示“五谷丰登、丰衣足食”。 竹筒饭  @崇左市文化和旅游局 崇左山多河多竹子也多，据记载，凭祥使用竹子加工工具早在战国时期就出现了。 把大米和水放到竹子的节中，密封后烤熟，竹子的清香裹着米香，是壮族人最爱的美味！ 糍粑  @凭祥融媒 糍粑是壮族人过节少不了的主食，可分为艾叶糍粑和白糍粑。 艾叶糍粑是用艾叶和糯米制作而成，既有糯米的粘、软，也有艾叶的香气，吃起来软糯可口。  @左江花山旅游 白糍粑则是逢年过节的特有食品，壮族人婚嫁时还要在糍粑上贴上“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等祝福！ 沙糕  @花山韵文艺交流中心 逢年过节做沙糕也是壮族古老的风俗。 沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有养胃健脾、明目清肝等功效。 烤乳猪  @崇左市文化和旅游局 一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪 ，风干后放在炭火上烤，抹上酱油、蜂蜜等秘制香料加工烤制而成。 烤制后，表皮金黄、油光通亮咬上一口，入口酥脆，肉质鲜美，实在是让人难以停筷！  @崇左市文化和旅游局 每年三月三、侬垌节等重大节庆，崇左人都会向先人奉上脆皮烤猪，以示对祖先的尊敬，也寓意子孙新一年福荫庇佑，好运连连。 壮乡簸箕宴  @《中国影像方志 美食记》 簸箕宴是壮族最具代表的宴席，荤、素、主食、杂粮等等一应俱全，装着十二道壮家美食。 |
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