| 天人地 | 2024-02-08 08:03 |
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广西最野的美味，暗藏在夜宵烧烤中 不容错过的“三大黑暗料理” 烤猪眼  @《人生一串1》 曾登《人生一串》，让人过目不忘的烤猪眼，将百色的野展现的淋漓尽致。  @《人生一串1》 烤猪眼虽看起来简单，但在烤制上却是个技术活儿。 先将猪眼串好，保留猪眼周围的皮下脂肪与肌肉纤维。串的时候只串在肌肉上，就为了给食客留存那一汪完整的眼浆。 3大颗一串，光是看着就让人闻风丧胆。  @消费主张 需要小火慢烤不停滚动竹签，让猪眼受热均匀、一点点熟透。 一串烤好要20分钟左右，小火炙烤以及多次刷油，使得猪眼睛外热内烫，看上去就好像爆浆。  俗话说：“心急吃不了热猪眼”。刚端上桌的猪眼，滋滋冒油，直接吃甚至会烫伤口腔，静待几分钟，浓郁爆浆的口感直接上头。 吃猪眼的方法就是一口吞，咀嚼的一刹那，汤汁喷射，感受浓郁眼浆炸裂在口中的感受，甚至要比撒尿牛丸还要带劲。 烤蛇   @《消费主张》 在百色，让人避之不及的蛇肉，也能成为当地人的盘中美味。 人工养殖的泥蛇，在热力的加持下，微微缩紧变得焦脆；蛇肉鲜美十足，再搭配椒盐与辣椒粉，越吃越有味。 烤猪鞭   @《人生一串1》 烤猪鞭，可是一道让百色人魂牵梦绕的美味。 整条长猪鞭，缠绕在竹签上，在炉火的加持下散发阵阵香气。入口脆韧爽口，再搭配秘制调料，越吃越上头。 三口井头一家烧烤(隆平巷店)  大众点评 @冻奶茶少冰 “好吃不过下三路，刺激还需重口味。” 曾登《人生一串》的萍姐烧烤，在暗藏百色三大黑暗料理：猪眼、猪鞭、烤蛇。  大众点评 @Harley 阿球从人生一串播出开始，就一直想来尝试，今天终于得偿所愿。 19：30营业，阿球晚上八点到店，已经有很多人在排队了。  大众点评 @biyuuu 先找自己喜欢的串放在铁盘上，然后就有师傅帮忙烤。  大众点评 @肉丸的饲养员 我们还见到了萍姐本人，非常热情健谈，还告诉阿球这里烤串是先炸后烤，味道偏甜。  大众点评 @言言 烤猪眼虽然拿到手确实有点手抖。惊讶的是，入口直接爆浆，一点怪味也没有，口感更像是在吃有嚼劲的肥肉。一串3个性价比属实很高。  大众点评 @看我虾胡闹 除此之外，外脆里嫩的隔山肉也不容错过。一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉，在烤炉上炙烤。入口肉质新鲜，又嫩又甜，搭配酱汁超好吃。 搭配酱汁超好吃。酸菜也是好评，是脆口的，酸酸甜甜很开胃；猪鞭干脆入味，吃起来别有一番风味。 地址：中山一路与隆平巷交叉路口 田阳开会烧烤  大众点评 @偶是宋宋 除了刚才说的萍姐烧烤，这家田阳开会烧烤在当地开了几十年，是本地人最常吃的烧烤店，位置在宵夜一条街，一到深夜极其火爆。  大众点评 @吃货猪精少女一枚 他家的隔山肉是一绝，一整条肉，外面有一层筋膜，里面是瘦肉。吃起来外脆里嫩，搭配酱汁好吃到直跺脚。   大众点评 @农茜茜 烤鸭肠是必吃之一，入口超新鲜，烤的火候也是刚好，又脆又入味。 宝盖和天梯脆脆嫩嫩，Q弹与软糯并存，口感很特别。肥肠一口吃下也是浓浓的香味，还会爆汁，建议趁热吃。 |
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