| 天人地 | 2024-02-05 07:17 |
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想要真正走进一座城市，除了品尝美食，还应当去城市的街头巷尾走一走，和当地人交谈一二，在游客不曾到访的角落里，体验他们习以为常的日常生活。 就像许多人喜欢通过散步深入探索一座城市，而逛巴扎就是属于喀什的Citywalk。  在巴扎里可以看到各式各样的货物。（图/《我的美食向导》） 巴扎是集市、农贸市场，它遍布新疆城乡，只要有人的地方，就有巴扎。大家在买卖之余交换信息，加深交流，在无意间就拉近了距离。 陈晓卿和同事库尔班江来到了英吉县的巴扎，在集市里，陈晓卿吃到了摩洛哥也有的羊网油包羊肝，品尝了本地人夏天最爱的冰沙饮料撒朗刀克，尝试着辨认来自世界各地的香料，而库尔班江也找回了遗失已久的童年回忆。  巴扎里的香料。（图/《我的美食向导》） 坐在集市一角，看着来来往往的人群，他们谈论美食，但又不限于美食，每一次对话，都带着陈晓卿和友人对生活的切身体悟，逛够了，聊完了，心里也就透彻了。 如果为了图方便，也可以在逛完喀什古城之后，去附近的汗巴扎觅食。这是喀什当地有名的美食夜市，汇集了许多新疆美食，也融合了多地特色，行走其间，空气中浓郁的肉香裹挟着香辛料的味道钻进鼻腔，美食的诱惑很少有人能抵挡得住。  汗巴扎是当地有名的美食夜市。（图/《我的美食向导》） 骑着车穿梭在喀什的大街小巷里，任由千百年前吹拂至今的风掠过身畔，喀什的味道、声音、形状，也就都留在了记忆里。 音乐人何力给陈晓卿提供了了解喀什的另一条路——探店。  出去旅游少不了探店。（图/《我的美食向导》） 这是一次新奇的体验。两个未曾谋面的人将见面的地点约在了一家很多人推荐的早餐店，餐桌上摆满了各式各样的碟子，店里满是融合的菜品，你甚至可以在一顿早餐吃完整个“丝绸之路”。 在这一大桌里，哈利瓦是相对来说最本土的食物，但它其实也是沿着丝绸之路而来。在热油中撒入面粉，再加入大量糖水不断搅拌，直到淀粉糊化、变得黏稠，搭配馕吃甜而不腻，成功征服了陈晓卿的胃。 吃完了早餐，何力又带着陈晓卿去了乐器店和茶馆。何力说，维吾尔族的手鼓就是精神的馕，有一个馕和一个鼓，生活里的精神和物质都有了。 在这家开了46年的茶馆里，人们围坐在长桌前，一边吃着东西一边弹琴唱歌，他们似乎自成结界，来自外界的干扰无法穿透那片屏障、闯入他们自得其乐的世界。喀什人民在歌声里倾诉自己的故事，用音乐对抗虚无，这是他们的生活，而音乐就是生活的一部分。  音乐是喀什人民生活的一部分。（图/《我的美食向导》） 在喀什，无论是音乐还是美食，其实都是对生活的热爱。 陈晓卿说，喀什像一座喝了蜜的城市，因为它很甜，水果很甜，点心很甜，喀什人民日常饮食也爱吃甜，但这个甜还在于表面；内里的喀什一样很甜，在这片能歌善舞的土壤里，自由生长出了热爱音乐的人民，精神的富足让生活像蜜糖一般美好，这或许是喀什最宝贵、最美丽的底色。 |
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