| jjybzxw |
2024-02-03 07:38 |
食材：
1. 红薯粉100g
2. 青菜几片
3. 黄豆50g
4. 花生米50g
5. 青椒1个
6. 红椒1个
7. 葱1根
8. 大蒜3瓣
9. 香菜适量
10. 醋适量
11. 生抽适量
12. 老干妈适量
13. 盐适量
14. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 黄豆、花生米提前用油炸脆备用。青椒、红椒切丁，葱切葱花，大蒜切末，香菜切碎。
2. 红薯粉用清水浸泡半小时，使其变软。
3. 锅中加水烧开，下入泡好的红薯粉，煮至透明捞出，放入凉水中冲洗。
4. 另起锅，加入适量油，下入葱花、大蒜末爆香，再加入青椒丁、红椒丁翻炒均匀。
5. 加入煮好的红薯粉，翻炒均匀后，加入生抽、老干妈、盐、白胡椒粉调味。
6. 最后加入炸好的黄豆、花生米，翻炒均匀后关火。
7. 出锅前加入香菜碎，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 红薯粉要提前浸泡，煮至透明后用凉水冲洗，这样口感更好。
2. 炒制时要翻炒均匀，使红薯粉充分吸收调料的味道。
3. 根据个人口味，可以适量增加或减少调料的用量。 |
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