| jjybzxw |
2024-01-22 07:16 |
做基围虾，我们首先需要准备以下材料：
主料：新鲜基围虾500克。
调料：蒜末、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
步骤如下：
1. 首先将基围虾清洗干净，剪掉虾须和脚，用刀背敲敲虾脑袋，这样能让虾膏更容易出来，增加菜肴的美味度，并减少食用时的不方便。然后控干水分备用。
2. 炒锅加入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜片和葱段爆炒出香味。
3. 加入基围虾，翻煎至两面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿以去腥味。
5. 再加入生抽、老抽、糖、胡椒粉，翻煎均匀。
6. 加入适量的热水，水量以没过虾身为宜。然后盖上锅盖，用中火煮10分钟左右。
7. 汤汁浓稠，虾身弯曲，即可关火。最后加盐调味。
8. 出锅前撒上葱花即可。
这就是基围虾的家常做法，简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。 |
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