| 天人地 | 2023-12-28 08:30 |
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走街串巷，感受当地碳水王国 爽快地道够豪迈！ /龙口拉面/  大众点评@琳妹儿 来龙口，必须得吃一碗龙口拉面！虽然龙口拉面不及兰州拉面有名，不过也是龙口当地深远的小吃典范之一。 据说在秦始皇时期，龙口拉面就存在了，随着本地人的口味和制作工艺历经多年演变调整成为现在的味道，在龙口，大街小巷不少拉面馆，每每经过都能闻到浓浓面香味，烟火气十足。  大众点评@樱桃核桃酱酱 拉面制作工艺要比兰州牛肉面可精细得多，据说需要“三遍盐碱和三遍水反复揉制”，将面团手工抻成面条，还要搭配精心熬制的大骨作为面汤。所以这碗拉面，口感筋道顺滑，色泽鲜亮透黄，碗里散发浓香，直叫人欲罢不能！ 不少拉面馆都是从全天营业或者从凌晨开到夜晚，食客可以不分特定时候，饿了就来碗拉面，好吃又饱腹，吃起来格外满足。 📍 永华排骨拉面  大众点评@三味蔬巫 如果说拉面是龙口的一大特色，那黄城集的拉面一定稳坐C位。 这家永华排骨拉面开业几十年，不少食客从小吃到大。老牌子面馆，承载着不少土著的记忆，味道更是屹立不倒，独有魅力。  大众点评@三味蔬巫 拉面就是骨汤拉面，也有打卤面，通常默认骨汤，可以加排骨，也可以单独点排骨（分为小中大份），排骨是地道的家常做法，个头都是大块大块的，看着就让人口水直流，排骨肉质鲜美、口感丰富，瘦而不柴，一口就令人惊艳。   小红书@吃胖不吃胖 面条看似普通却格外好吃，传统的碱水拉面，排骨汤底醇厚香浓，虽然是普通的苍蝇馆子，毫无环境可言，不过味道值得一试，不愧在当地颇有名气！ 📍 宝春排骨拉面  大众点评@暴躁小梅 宝春排骨拉面在不少当地人心中排名第一，虽然距离有点远，但阿球听本地人说有的人驱车100公里也要来吃，环境毫不在乎，就为了吃他家的面和排骨。 面馆在省道旁边，家庭式小作坊，毫无环境可言。但这一碗面着实惊艳！  大众点评@不喝酒得蛇鸡师 排骨炖得格外软烂，轻轻一咬肉质便在口中散开了，排骨肥瘦混合，还带点脆骨，边咀嚼浓郁汤汁边顺势流入口腔，令人回味无穷。 被排骨汤底包裹的拉面，面香味被彻底激发，筋道爽滑就着蒜吃更是一口封神。 /黄县肉盒/  @烟台文旅 爱吃碳水饼类的小伙伴万万不能错过。 被称之为龙口美食巨头之一的黄县肉盒在明末清初就问世了，距今已经有五百多年的历史。据说曾经是逢年过节，生日庆典时招待贵宾的美食。  @烟台文旅 黄县肉盒挑选上等猪肉剁成肉末，搭配蔬菜制作成内馅，再用冷面油面汤面混合做成面皮，包成一个花圆形慢煎出锅，色泽金黄，内馅爆汁，外酥里嫩，趁热吃香的很。 📍 爱厨艺肉盒铺  大众点评@欧阳茹沁_5450 一家专做肉盒的老店，营业20来年，主打三个口味“韭菜肉盒、芹菜肉盒、洋葱肉盒”。 不少外地人称肉盒就像油炸的包子，外形像是一个菊花圆饼的形状，出锅金灿灿的，个头可爱又诱人。   大众点评@LL岛岛儿 外皮焦香酥脆，内馅鲜嫩多汁，咬开一口爆汁，三个内馅根据自己喜欢的口味来选就行，阿球最喜欢韭菜口味。  大众点评@LL岛岛儿 店内还有不少人称其为当地“豆汁儿”的特色油粉，毕竟油粉属于爱吃的认为它口感香浓，不爱吃的觉得它又酸又臭，不过他家油粉味道不是很浓烈，微微酸香中和肉盒的腻刚刚好。一口肉盒一口油粉酸甜搭配很是爽快。 |
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