| jjybzxw |
2023-12-24 11:31 |
1. 红烧肉：
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水适量。
做法：
1）五花肉切块，焯水去血水；
2）锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄；
3）加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
4）加入冰糖，炒至溶化；
5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
6）加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右即可。
2. 酱烤牛肉：
材料：牛肉块500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、五香粉适量。
做法：
1）牛肉块用盐和五香粉腌制2小时；
2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
3）加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀；
4）将腌制好的牛肉块放入锅中，翻炒均匀；
5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
6）大火收汁，加入盐调味即可。
3. 煎猪排：：猪排2片、鸡蛋1个、面包糠适量、盐、黑胡椒粉适量。
做法：
1）猪排用盐和黑胡椒粉腌制20分钟；
2）鸡蛋打散，猪排两面沾上面包糠；
3）锅中加油，将猪排放入锅中煎至两面金黄；
4）将煎好的猪排切成小块，再蘸上鸡蛋液和面包糠，放入锅中再次煎至两面金黄即可。
4. 炖羊肉：
材料：羊肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水适量。
做法：
1）羊肉切块，焯水去血水；
2）锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至微黄；
3）加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
4）加入冰糖，炒至溶化；
5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
6）加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右即可。 |
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